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대학 시절부터 주류 개발이라는 목표를 세우고, 학과 연구실에서 다양한 발효실험과 신제품 개발 프로젝트에 참여해왔습니다.
제가 제품 개발(주류) 직무에서 갖춘 가장 큰 강점은 '현장 중심의 실험 경험'과 '문제 해결력'입니다.
앞으로도 롯데중앙연구소에서 실험과 도전을 반복하며, 효율적인 일정관리와 소통 역량까지 갖춘 제품 개발 인재로 성장하겠습니다.
저는 다양한 팀 활동과 프로젝트 경험을 통해 상황에 맞는 아이디어를 적극적으로 제안하고 실제로 적용해본 경험이 많습니다.
저는 연구소에서 신제품 개발이나 품질 개선을 위한 다양한 실험에 끊임없이 도전하고, 실험과정에서 얻은 데이터를 체계적으로 관리하며 실패 경험도 소중한자 산으로 남기고 싶습니다.
변화하는 트렌드를 실험과 데이터로 검증하고, 실제 소비자 반응을 반영한 제품 개발이 필요하다고 생각합니다.
저는 발효실험 경험과 문제 해결력에 가장 자신이 있습니다.
실제로 다양한 발효 조건과 원료조합을 실험하며, 예상치 못한 결과에도 유연하게 대응한 경험이 많습니다.
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본인이 회사를 선택할 때의 기준은 무엇이며, 왜 롯데 중앙연구소가 그 기준에 적합한지 기술해주세요.
회사를 선택할 때 '연구와 실험의 기회가 충분한가', '새로운 아이디어를 자유롭게 제안하고 실제 제품으로 연결할 수 있는 체계가 갖춰져 있는가'를 우선적으로 살펴보게 되었습니다.
롯데 중앙연구소는 국내 식품·주류업계에서 혁신과 실험정신을 가장 적극적으로 추구하는 곳이라고 생각합니다.
예를 들어, 최근 저도 수하이볼, 크래프트 맥주, 저칼로리 주류 등 소비자 트렌드에 맞춘 제품을 선보이고 있는 점, 그리고 다양한 원료와 신기술을 연구하여 제품 차별화를 시도하는 점이 인상적이었습니다.
당시 동아리 선배들과 협업하여 주재료, 효모, 발효기간 등 다양한 변수를 조절하고, 실제 시장 제품과 차별화된 맛을 내는 방법을 연구했습니다.
실제로 학부 시절에는 교수님 연구실 인턴으로 참여해 신제품 발효주 개발을 경험하며, 원료 전 처리, 발효관리, 품질평가 등 전 과정 에 직접 참여했습니다.
저는 다양한 팀 활동과 프로젝트 경험을 통해 상황에 맞는 아이디어를 적극적으로 제안하고 실제로 적용해본 경험이 많습니다.
팀원들 역시 아이디어의 가능성에 동의하여 구체적인 실험계획을 세우기 시작했고, 실제로 오미자, 복분자, 블루베리 등 여러 재료를 조합 해각각 발효실험을 진행했습니다.
저는 다양한 프로젝트에서 팀장과 팀원 역할을 모두 경험하면서 협력의 중요성과 그 과정에서 저만의 역할을 적극적으로 수행했던 경험이 있습니다.가장 기억에 남는 사례는 대학 4학년 때 참여한 '프리미엄 저도주 개발' 캡스톤 디자인 프로젝트입니다.
해당 프로젝트에서 저는 팀장 역할을 맡아 전체 일정 관리와 실험설계, 그리고 팀원 간의 의견 조율을 담당했습니다.
특히 팀원 한 명이 실험 데이터 분석에 어려움을 겪을 때는 직접 데이터를 함께 검토하며 문제를 해결해 나갔습니다.
프로젝트를 마치면서 팀원들과 함께 협력의 성과를 직접 체감할 수 있었고, 저 역시 팀장으로서 목표 달성에 책임감을 가지고 역할을 수행했다는 점에 큰 자부심을 느꼈습니다.
저는 롯데중앙연구소에서 이러한 성실함과 도전정신을 더 크게 실현하고 싶습니다.
저는 연구소에서 신제품 개발이나 품질 개선을 위한 다양한 실험에 끊임없이 도전하고, 실험과정에서 얻은 데이터를 체계적으로 관리하며 실패 경험도 소중한자 산으로 남기고 싶습니다.
저는 팀원들과 실험 결과나 정보, 고민을 꾸준히 나누며 서로의 노력이 모여 더 나은 결과로 이어질 수 있도록 소통하는 문화를 만들고 싶습니다.
선배연구원들과는 실패 사례도 거리낌 없이 공유해 서로 배움의 기회를 넓히고, 후배 연구원들에게는 꼼꼼한 실험기록과 체계적인 데이터 정리의 중요성을 직접 보여주고 싶습니다.
앞으로도 저는 성실함과 도전정신이라는 가치를 바탕으로 롯데 중앙연구소의 주류제품 개발 분야에서 새로운 길을 개척하고 싶습니다.
소비자 트렌드 변화와 다양한 시장 요구에 맞는 신제품을 연구하고, 실패와 성취를 거듭하며 저만의 연구역량을 쌓아가겠습니다.
롯데중앙연구소는 창의적 아이디어와 도전을 존중하는 연구 분위기, 그리고 신제품을 실제 시장에 선보일 수 있는 환경을 갖추고 있다고 생각합니다.
변화하는 트렌드를 실험과 데이터로 검증하고, 실제 소비자 반응을 반영한 제품 개발이 필요하다고 생각합니다.
Q4. 신제품 아이디어를 실제로 실현하기 위해 중요한 점은 무엇이라고 생각하나요?
Q6.일정 관리가 중요했던 경험과 본인만의 일정 관리 노하우를 말씀해 주세요.
학과 캡스톤 디자인 프로젝트에서 일정 관리가 매우 중요했던 경험이 있습니다.
실험 과정에서 예상치 못한 변수가 많아, 프로젝트 마감 일정이 촉박해진 적이 있었습니다.
Q7.제품 개발 직무에서 실패를 경험한 사례와 극복 방법을 말씀해 주세요.
Q8.실제 소비자 의견을 제품 개발에 어떻게 반영해왔는지 구체적으로 말씀해 주세요. |
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2025.09.14
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