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호텔 레스토랑 서비스 실무) 호텔레스토랑 예약업무, 고객영접서비스 및 테이블 안내서비스, 호텔 식당서비스의 절차, 테이블 세팅에 대한 레포트 자료
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호텔 레스토랑 서비스 실무) 호텔레스토랑 예약업무, 고객영접서비스 및 테이블 안내서비스, 호텔 식당서비스의 절차, 테이블 세팅
목차
호텔 레스토랑 서비스 실무
I. 호텔레스토랑 예약업무
1. 고객에 의한 직접예약
2. 전화에 의한 예약
II. 고객 영접 및 안내
1. 고객 영접서비스
2. 테이블 안내서비스
III. 주문 받는 요령
1. 메뉴의 내용 숙지
2. 적극적은 음료 판매
3. 세일즈맨십을 발휘
IV. 식당서비스의 절차
1. 영업개시 전의 업무
2. 식당서비스 수칙
3. 서비스 규칙과 치우는 요령
4. 영업종료 후의 업무
V. 테이블 세팅
1. 테이블 세팅 요령
2. 테이블 세팅 순서
... 이하 자세한 목차 및 내용은 본문 참고 ... |
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2017.06.13
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