[레스토랑] 레스토랑의 정의(개념)와 종류(분류), 레스토랑의 조직과 서비스시스템, 레스토랑 구성원의 직무
리포트 > 사회과학
[레스토랑] 레스토랑의 정의(개념)와 종류(분류), 레스토..
한글
2017.06.11
12페이지
1. [레스토랑] 레스토랑의 정의(개념)와 종류(..
2. [레스토랑] 레스토랑의 정의(개념)와 종류(..
[레스토랑] 레스토랑의 정의(개념)와 종류(분류), 레스토랑의 조직과 서비스시스템, 레스토랑 구성원의 직무에 대한 레포트 자료
[레스토랑] 레스토랑의 정의(개념)와 종류(분류), 레스토랑의 조직과 서비스시스템, 레스토랑 구성원의 직무



목차

레스토랑

I. 레스토랑의 정의

II. 레스토랑의 종류
1. 명칭에 의한 분류
2. 서비스 형식에 의한 분류
가. 테이블서비스 식당
나. 카운터서비스 식당
다. 셀프서비스 식당

III. 레스토랑의 조직
1. 소규모 레스토랑의 조직
2. 기업화된 레스토랑의 조직
3. 체인스토아 레스토랑의 조직(대형 패밀리레스토랑)
4. 체인스토아 레스토랑의 조직(패스트푸드)

IV. 레스토랑의 서비스시스템
가. 쉐프 드랭 시스템
나. 헤드웨이터 시스템
다. 스테이션 웨이터 시스템

V. 레스토랑 구성원의 직무

* 참고문헌

... 이하 자세한 목차 및 내용은 본문 참고 ...
개념, 정의, 문제점, 해결방안, 설명, 분석
[레스토랑관리] 레스토랑(식당)의 관리 - 레스.. [호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석] 호텔레..
[레스토랑-식당] 식당의 개념과 유래, 식당의 .. 호텔레스토랑서비스) 일식 레스토랑 - 일본요리..
[레스토랑의 종류] 레스토랑의 분류(형태) - 서.. 대한항공HR제도,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기..
국내 패밀리 레스토랑의 종류와 특징 및 역사와.. [호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기..
[외식사업] 패밀리레스토랑 - 패밀리레스토랑의.. 레스토랑의 역사와 개념(레스토랑 발전과정, 레..
[호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식.. [서비스교육훈련] 교육훈련의 개념, 패밀리 레..
[호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 .. [호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주..
 
[사회복지조사론] 설문조사 방..
노인문제를 설명하고 그에 대..
[아들러의 개인심리학] 출생순..
인터넷중독 원인,증상과 인터..
심리학개론 총정리(요약)(s급 ..
[현대적 리더십이론] 리더십의..