[일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법
리포트 > 경영/경제
[일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법
한글
2016.08.18
8페이지
1. [일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요..
2. [일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요..
[일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법
[일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법

목차

일식당

I. 일본요리의 개요

II. 일본요리의 종류
1. 진미
2. 전채
3. 맑은국
4. 생선회
5. 구이
6. 조림
7. 찜
8. 초회
9. 튀김
10. 야채절임
11. 무침
12. 철판구이
13. 냄비요리
14. 마구노우치
15. 초밥
16. 국수
17. 밥
18. 된장국

III. 일본요리의 서비스방법
1. 홀에서의 서비스방법
2. 방에서의 서비스방법
3. 회석요리 서비스방법
4. 냄비요리 서비스방법

* 참고문헌
일식당

I. 일본요리의 개요
개념, 정의, 특징, 특성, 문제점
호텔레스토랑서비스) 일식 레스토랑 - 일본요리.. [중식당] 중국요리의 개요와 종류, 중국요리 서..
일본 문화의 특징 - 일본 음식의 특징 [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림,..
일본의 전통, 풍습, 음식, 식사예절 일본 의상의 역사 및 특징, 화복과 기모노 유래..
[레스토랑-식당] 식당의 개념과 유래, 식당의 .. 일본 음식문화의 이해
(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑 - 중국요.. 생선요리와 육류요리
일본문화의 이해 - 일본음식 문화에 대해서 일본음식의 역사 및 종류와 특징 총체적 조사분석
일본 음식문화 전반에 대하여 [강력추천] 일본문화바로알기(일바알) 족보(중..
 
지형학적 모형(의식, 전의식, ..
사회복지전문직의 정체성에 대..
유통산업,수산물유통산업
이마트(e-MART)의 중국진출전..
광고학개론 요약
빈민법(구빈법)의 등장배경, ..