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| [레스토랑창업] 점포관리 - 레스토랑(외식업) 점포디자인, 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리, 재고관리
목차
[레스토랑창업] 점포관리
I. 점포의 개념
II. 점포디자인
1. 외부디자인
2. 내부디자인
III. 고객지향적인 점포분위기
1. 시각적 분위기
2. 청각적 분위기
3. 후각적 분위기
IV. 구매관리
1. 구매관리의 개요
2. 구매절차
3. 식재료 구매시 주의사항
V. 검수관리
1. 검수.. |
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| 외식업을 중심으로 창업대열에 가세하는 사람들이 부쩍 늘고 있다.
하지만 대개가 유행에 따라 점포를 차리거나, 남과 똑같은 가게 하나 더
내서 운영하는 수준이다. 이런 때일수록 점포 차별화가 중요하다. |
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| 우리나라 외식 프랜차이즈
산업의 실태와 문제점
국내 외식 프랜차이즈 산업의 실태
①국내 외식 프랜차이즈 산업의 현황
1) 국내 외식 프랜차이즈 산업 매출액
업종
2002년 추정 (조원)
2005년 추정 (조원)
‘02 대비
‘05 증감률 (%)
외식업
11.18 (26.8%)
24.07 (39.3%)
115.3
2) 국내 외식 프랜차이즈 산업 가맹본부 수
업종
2002년 추정 (개)
2005년 추정 (개)
‘02년 대비 ’05년 감률(%)
외식업
559.. |
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| Marketing Aacademy, ST1
Marketing Aacademy, ST1
Marketing Strategy
STP분석
문제점 도출
새로운 베니건스!!
7P 분석, 소비자분석
해결방안 제시
환경 분석
12345
목 차
1.시장분석
1.환경분석-시장분석
-2
-8
-4
2005
6
4
2
0
(%)
사업체수 증감비율로 본 외식업 성장추이
-6
1995
100
6100
(단위 : 백억 원)
31조 9000억원
매출액으로 본 외식업 성장추이
54조 9534억원
2004
3100
1998
2005.. |
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| FRESH! FRESH!!
마케팅관리
❝환경분석❞
Ⅰ. 거시적 환경
1. 인구관련 환경 - 사회적 환경
1) 학교 근처 자취생, 1인 가구의 증가
① 고물가로 인해 대학가 주변에 고시원에 사는 ‘고시원족’ 증가
② 1인 가구 증가를 보이는 아파트 시장
2) Well-Being에 대한 인식 증가
① 웰빙에 대한 관심 고조를 도약의 기회로 활용 가능
② 웰빙 열풍으로 인해 음료산업이 성장
③ 웰빙 바람으로 웰빙 음료 매출 증가
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| Report
( 직원교육의 중요성, 교육 시스템 관리, 직무 만족도를 높이기 위한 전략, 필요성, 방법, 직원1인1기 제도 도입 총체적 조사분석 )
목 차
1. 직원 교육의 중요성
2. 교육시스템 관리
3. 직무만족도를 높이기
4. 직원 1인 1기 제도
1) 직원 교육의 중요성
외식업체의 성공과 지속적인 운영의 키워드중 하나는 인사관리 이다.
외식업의 높은 이직율은 하루빨리 해결해야만 하는 심각한 문제점.. |
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| 1)브랜드 네이밍
돈돈부리
- 돈부리를 브랜드 화.
2) 메뉴
(1)라멘류
돈꼬츠라멘, 미소라멘, 나가사끼짬뽕라멘, 매운나가사끼짬뽕라멘, 카라미소돈꼬츠라멘
쇼유라멘, 쿠로마유돈코츠라멘, 돈꼬츠쇼유라멘, 매운돈꼬츠라멘, 야끼소바멘.
여름특선메뉴 히야시추카 등.
(2)돈부리
차슈동, 가츠동, 에비가츠동, 규동, 부타동, 치킨데리야끼동, 오야꼬동, 덴뿌라동 등.
(3)돈까스
히레까스, 가츠나베, 로스까.. |
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베니건스,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 36Pages ) |
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| 베니건스에 관한
고객만족도 결과 보고서
Contents
조사배경
본문
결론과 제언
부록
조사 개요
조사배경
조사목적
조사범위
조사 방법
조사 내용
조사 일정표
90년대 이후로 우리 나라에 새롭게 등장하고 빠른 속도로 변화 발전해온 산업분야는 바로 서비스 업종일 것이다. 그 중에서도 외식업은 다른 산업에 비해 빠르고 크게 성장하였다. 외식업의 이러한 성장은 소득의 증가, 우리 생활 양식의 서구.. |
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| McDonald’s
C S R
Corporate Social Responsibility
소비자에게 필요한 재화 및 서비스를 생산하며, 그 생산에 필요한 자본과 노동력을 고용하여 자본 및 노동의 가치에 대해 임금을 지불하는 것
기업의 영속성 유지
소비자 수요에 부응
자본과 노동력의 대가 지급
What is this
1995 미국 캘리포니아 주 딕 맥도날드 형제의 판매권을 레이 크록이 인수
전세계 119개국 ]]] 3만 개의 매장
매일 5천만명에게.. |
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| 외식산업의 현황과 전망
남도맛창업10년노하우전수
㈜파우너스
국내 외식산업의 최근동향
0. 대형화(소형화), 전문화, 차별화, 기획
1. 양극화 현상 - 매출, 규모, 가격(외식비 2만원을 기준으로 이하는 감소 하고, 이상은 급격히 증가)
2. 기업형 외식업체의 성장
3. 다양한 업종, 업태의 등장
4. 직원 구인난 심화
5. 원가의 지속적 상승
6. 지역상권의 확대
7. 외식업 경영환경 악화 - 업체수의 .. |
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| 프랜차이즈(franchisee) 창업전략
프랜차이즈의 장점
프랜차이즈의 단점
효율적인 창업계획, 창업비용 절감.
올바른 창업자금 조달 방법
창업시 아이템 선정법
좋은 체인본부 선택요령 10가지
창업을 위해 반드시 체크할 점
창업 시 유의해야 할점
프랜차이즈 가맹점으로 피해를 보는 유형
외식업을 창업할 때 이것만은 꼭 체크해야 한다.
창업자의 자세와 성공의 길
입지! 업종! 우선순위.. |
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| 창업계획서
과 목 명 : 창업가이드
제 출 일 : 2004년 0월 00일
대상 분야 : 외식업
창업 사업 명 : 녹차 전문점
팀 명 :
조 원 : 전자공학과
산업디자인
중국어학과
관광학과
경영학과
창업 계획 요약서
창업 사업 명
녹차 전문점
대상 분야
외식업
팀(기업)명
웰 빙
팀 대표
강 타
사업개념
본 사업은 요즘 광범위하게 확산되고 있는 건강염려증후군을
배경.. |
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| 창업 그 시작
차 례
1.프랜차이즈란
2.프랜차이즈 종류
3.프랜차이즈 창업정보
4.프랜차이즈 사업계획
5.유망 프랜차이즈
6.느낀점
1.프랜차이즈란
상호, 특허 상표, 기술 등을 보유한 제조업자나 판매업자가 소매점과 계약을 통해 상표의 사용권, 제품의 판매권, 기술 등을 제공하고 대가를 받는 시스템입니다. 이때 기술을 보유한 자를 프랜차이저(Franchisor, 본사), 기술을 전수 받는 자를 프랜차이(fr.. |
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| 사업계획서
(엔조이치킨)
담당교수님 :
담 당 과 목 :
제 출 일 자 :
학 번 :
이 름 :
1. 사업목적
앤조이치킨이라는 세계최고의 외식업 전문프랜차이즈 기업을 알게 되어 창업을 하고자 한다. 다른 창업에 비해 비교적 적은 인력을 사용 하므로 규모에 따라서 혼자 할 수도 있기 때문에 인건비를 최소화 할 수
있다. 수많은 특허와 모든 가맹점주들이 대부분이 청년사업자로 항상 새.. |
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| 목차
결혼정보업 1
골프장이용 7
무인경비업 12
세탁업 22
아파트표준공급계약서 27
여행 34
영화관람 45
예금거래기본약관 47
예식장이용 53
유학수속대행표준계약서 57
이사화물 62
자동차매매(신차) 71
자동차운전학원 80
자동판매기매매 88
장례식장 94
전자보험거래 98
전자상거래(인터넷사이버몰) 105
정수기임대차 115
종합 및 중계유선방송 122
주차장관.. |
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