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| [외식창업] 외식경영(손익계산서, 손익분기점분석, 외식사업의 매출예측)에 대한 레포트 자료
[외식창업] 외식경영(손익계산서, 손익분기점분석, 외식사업의 매출예측)
목차
[외식창업] 외식경영
I. 손익계산서
II. 손익분기점 분석
1. 손익분기점 분석
2. 손익분기점 활용방안
3. 손익분기점 매출산출
4. 손익분기점 사례
III. 외식사업에서의 매출예측
1. 목표이익에 의한 산출방법
2. 종.. |
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| [외식창업] 외식산업의 상권분석 및 입지선정에 대한 레포트 자료
[외식창업] 외식산업의 상권분석 및 입지선정
- CONTENTS -
외식산업 상권분석
I. 상권의 의의 및 범위
1. 상권의 의의
2. 상권의 범위
II. 외식산업의 상권분석
1. 외식산업의 상권에 영향을 주는 요인
2. 외식산업 상권의 조사와 분석
1) 상권의 조사
2) 상권의 분석
III. 외식산업의 입지선정
1. 입지선정의 중요성
2... |
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| 외식산업 마케팅
1. 마케팅의 개념과 마케팅관리철학에 대해 살펴 본다.
2. 마케팅계획과 프로세스에 대해 살펴 본다.
3. 외식산업의 마케팅 환경분석에 대해 살펴 본다.
4. 외식산업의 시장세분화, 표적시장선정, 포지셔닝에 대해 살펴 본다.
5. 외식산업의 마케팅 믹스에 대해 살펴 본다.
6. 외식산업의 인터넷 마케팅과 고객관계관리(CRM)에 대해 살펴 본다.
학습목표
사 례
스타벅스 : 커피가 있는 문.. |
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| [외식산업 메뉴관리] 메뉴의 개념과 기능, 메뉴의 종류(분류), 메뉴개발, 메뉴계획 및 메뉴분석, 가격결정
목차
외식산업 메뉴관리
I. 메뉴의 개요
1. 메뉴의 개념
2. 메뉴의 기능
II. 메뉴의 종류
1. 식사내용에 의한 분류
1) 정식메뉴
2) 일품요리메뉴
3) 특별메뉴
2. 식사시간에 의한 분류
1) 조식
2) 브런치
3) 점심
4) 애프터눈 티
5) 저녁
6) 만찬
3. 메뉴변화에 의한 .. |
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| [외식창업] 외식마케팅 - 외식업 홍보 및 판촉, 외식업 판촉의 특성, 외식사업 마케팅전략
목차
[외식창업] 외식마케팅
I. 홍보 및 판촉
II. 외식업 판촉의 특성
1. 외식업 판촉특성
2. Area 마케팅의 중요성
III. 장기적인 홍보, 판촉 수립
1. CI/BI 디자인 업무내용
2. 응용디자인
IV. 다양한 마케팅 전략
1. 마케팅 사례
1) 연계 마케팅
2) 쿠폰
3) 인터넷 마케팅
4) 문화
5) 선행 마.. |
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| [레스토랑창업] 외식사업의 컨셉과 제품수명주기에 대한 레포트 자료
[레스토랑창업] 외식사업의 컨셉과 제품수명주기
목차
[레스토랑창업] 외식사업의 컨셉과 제품수명주기
I. 외식사업의 컨셉
1. 외식사업의 컨셉이란 무엇인가?
2. 외식사업에서 왜 컨셉이 중요한가?
II. 제품의 수명주기
III. 수명주기에 따른 전략
1. 도입기
2. 성장기
3. 성숙기
4. 쇠퇴기
* 참고문헌
... 이하 자.. |
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| FISK 박람회 기본 기획(안)
Food Ingredients Show of Korea 2010
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Story
국내 처음으로 시도되는 B2B 식품,외식산업, 식자재 박람회개최를 진심으로 축하드리며 환영합니다!
FISK가 몇년전에만 개최되었으도…..
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100. 기본 방향
200. 분석 현황
300. CONCEPT
400. 행사 기본 계획
500. 프로그램 계획
600. 운영 계획
700. 홍보 계획
800. 추정 예산 계획
CONTENTS
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CONTENTS
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| [외식경영운영관리] 외식경영의 운영 - 외식경영의 기능, 외식경영 적용기법, 외식경영과 운영관리의 구성요소(외식업, 외식창업)
목차
외식경영의 운영관리
I. 경영과 경영관리의 개요
1. 계획화
2. 조직화
3. 충원
4. 지휘
5. 통제
II. 외식경영의 기능
1. 계획화기능
2. 실시화기능
1) 조직의 기능
2) 운영의 기능
3) 감시의 기능
4) 지도의 기능
5) 평가의 기능
III. 외식경영의 .. |
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| 2009 천안 웰빙식품엑스포
5천년의 지혜가 담긴 한국의 전통 웰빙식품 - 김치
이번 웰빙식품엑스포는 최근 웰빙식품의 관심이 높아짐에 따라 웰빙식품의 본질과 가치를 느끼고 자연을 담아내는 진정한 웰빙산업에 대해 알수 있게 계획되었다.
9월 15일 외식상품개발실습의 수업연계로 다녀오기 전까지 웰빙이란 주제가 약간은 딱딱하게 느껴져서 많은 기대를 하지 않았는데 직접 참여해보니 정말 유익한 시.. |
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| [외식경영관리 효율화방식과 문제점] 외식경영구조의 현상, 외식경영기법, 외식경영관리상 문제점과 대응방안(외식업, 외식창업, 외식산업)에 대한 레포트 자료
[외식경영관리 효율화방식과 문제점] 외식경영구조의 현상, 외식경영기법, 외식경영관리상 문제점과 대응방안(외식업, 외식창업, 외식산업)
- CONTENTS -
외식경영관리 효율화방식과 문제점
I. 경영구조의 현상
1. 노동생산성
2. 원가구성
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| 직장인 외식창업(직장인들의 외식창업 실패원인, 외식업 창업시 준비사항)
최근 많은 직장인들이 구조조정 혹은 명예퇴직 등으로 한창 일할 나이에 직장을 떠나는 경우가 많은데, 가족의 생계를 위하여 생업으로 창업을 생각하는 가장 많은 수가 외식업이다. 학교에서 2년 혹은 4년간 외식경영이나 조리부분을 전공한 사람도 시장 환경을 잘 몰라 창업에 실패하고 있으며 직장생활 경험이 많은 사람은 나름.. |
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| [외식창업] 외식경영 - 외식사업의 경영방식(독립경영방식, 체인경영방식, 위탁경영방식), 식음료 원가관리(원가의 구성, 표준원가계산), 레스토랑의 비용관리에 대한 레포트 자료
[외식창업] 외식경영 - 외식사업의 경영방식(독립경영방식, 체인경영방식, 위탁경영방식), 식음료 원가관리(원가의 구성, 표준원가계산), 레스토랑의 비용관리
목차
[외식창업] 외식경영
I. 외식사업의 경영방식
1. 독립경.. |
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| [외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중요사항 및 고려사항에 대한 레포트 자료
[외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중요사항 및 고려사항
- CONTENTS -
외식메뉴관리
I. 메뉴의 구성과 분류
1. 메뉴의 분류
1) 정식요리 메뉴
2) 일품요리
3) 콤비네이션 메뉴
II. 메뉴의 역할과 기능
1. 메뉴의 역할
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| [외식창업 고려사항] 외식업 창업결정시 고려사항
1. 경영자의 고려사항
음식점 창업 후 1년 내내 주인이 바뀌거나 문을 닫는 수가 80%에 달한다. 2년 내에는 90%에 달한다. 3분의 2가 실패한다는 근거다. 명퇴자나 조기퇴사자, 정리해고자, 자진 사직자 등 청년실업자가 수백만 명에 육박하고 있다. 이들이 할 수 있는 일은 소규모 점포의 창업이나 재취업인데 반해, 그들이 설 자리는 별로 없다. 퇴직금.. |
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| [외식창업] 점포설계와 인테리어(점포설계의 중요성, 점포인테리어 검토사항, 주방설계)에 대한 레포트 자료
[외식창업] 점포설계와 인테리어(점포설계의 중요성, 점포인테리어 검토사항, 주방설계)
목차
[외식창업] 점포설계와 인테리어
I. 설계시 중요성
II. 점포 인테리어
1. 점포시설 핵심체크사항
1) 점포설계의 검토사항
2) 분위기
3) 온도
4) 조명
5) 색상
6) 음악
III. 시공시 전체적.. |
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