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| 채소발효식품이 나아가야할 길에 관한 연구
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론 1. 우리나라발효식품의 종류
2. 해외발효식품의 종류
3. 채소를 이용한 발효식품이 왜좋은가
4. 채소를 이용한 발효식품의 역사
5. 발효식품의 식품학적 가치
6. 세계의 발효식품 종류
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
Ⅰ. 서론
발효식품이란
발효식품은 세계 각국에서 그 나라의 산물, 기후 풍토, 민족의 기호성을 배경으로 발달된 것으.. |
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| 수처리에 이용되는 미생물의 종류
우리나라는 지난 30여년간 급격한 산업화, 도시화 과정을 거치면서 전국적으로 환경오염이 악화되고 있다. 인구의 증가, 경제·소비활동의 증가, 기술의 발달은 다양한 오염물질을 증가시켰다. 오염물질은 배출성상에 따라 기체상, 액체상, 고체상으로 구분할 수 있는데, 이 중 액상의 오염물질을 하·폐수라고 한다. 하·폐수는 주택, 공공기관 상업 및 산업시설에서 버리는.. |
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| 해양미생물의 생리적 특성
❶ 심해미생물이란 무엇이며, 열수분출공주변에 서식하는 미생물의 종류와 특성에 관하여 설명하시오.
심해미생물이란
심해 생물들은 원래는 연안의 앝은 곳에서 살다가 생존경쟁의 결과로 점차 깊은 곳으로 해저환경에 적응하며 이동하여 사는 것으로 설명되고 있다. 해수의 표층에서 심해저로 침강하는 미생물은 심해 환경에 적응하며 동식물의 사체나 플랑크톤의 배설물 등이 .. |
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| 맥주의 역사
맥주의 뿌리는 인간이 한 곳에 정착하기 시작한 농경사회로 추정된다. B.C. 7000년경 바빌로니아아에서 시작되었다고도 하는데, 이는 1953년 메소포타미아에서 발견된 비판에 ‘기원전 4200년경 고대 바빌로니아에서는 이미 발효를 이용해 빵을 구웠으며 그 빵을 가지고 대맥의 맥아를 당화시켜 물과 함께 섞어서 맥주를 만들었다’
맥주의 원료
➀보리
맥주를 만들 때 보리는 대맥의 맥아, 즉 .. |
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| ▫곰팡이 번식법
①난포자(oospore): 난균류(Oomycetes)
②접합포자(zygospore): 접합균류(Zygomycetes)
③자낭포자(ascospore): 자낭균류(Ascomycetes)
④담자포자(basidiospore): 담자균류(Basidiomycetes)
(2)무성포자
①포자낭포자(sporangiospore)
②분생자(conidia)
③분절포자(arthrospore)
④출아포자(blastospore)
⑤후막포자(chlamydospore)
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▫ autoclave
고온 고압의 상태에서 증기로 쐬어 줌으로서 .. |
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| 활성슬러지 공정실험
1. 실험목적
가장 일반적으로 이용되는 생물학적 폐수처리 공정은 ① 활성슬러지법, ② 포기라구운,③ 살수여상, ④ 안정화 못등의 네가지이다. 대규모 시설에서는 활성슬러지법이나 그 개량법이 많이 이용되고 소규모 시설에는 안정화 못이 많이 쓰이다.
미생물을 이용한 생물학적 처리방법중에 가장 많이 이용되고 보편화 되어 있는 방법중 하나인 활성설러지 공정(Activate S.. |
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| 생활 속에 이용되는 식품 미생물!!
《요구르트》
요구르트란 젖산균을 함유하고 있어 우리 몸에 여러 가지 이점을 제공하는 발효 식품이다.
원래 유산균은 출생 직후의 갓난아기에게서는 모유의 섭취로 인하여 젖에 있는 당을 분해하는 유산균주가 출현하는데 이때 만해도 유산균이 세균주의 95% 정도를 차지하나 이유식을 하면서 이것이 줄기 시작하고 유해균이 점점 늘어 노인이 되면 유산균은 10%이.. |
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| 먹는 물의 수질판정 기준
1.수질검사 주기 및 검사항목
-먹는물의 수질 판정기준으로 WHO는 121항목을 규정하고 있고 한국은 45개로 대상하고 있다.
(1)미생물 검사항목(2종)
-일반 세균수는 1ml 중 100마리를 점지 아니할 것. 일반 세균은 인체에 직접 유해한 것은 아니지만 다른 미생물의 오염을 추측할 수 있기 때문에 오염지표로 사용
-대장균군은 50ml 중에서 검출되지 아니할 것
(2)건강상 유해한 무.. |
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| 질병과 신체 방어기전
생활과 건강
Ⅰ. 질병의 발생
Gordon의 평형개념
질병발생의 3대 요소-병인,숙주(인간),환경의 상호평형이 깨어지면 질병이 발생한다
질병에 걸리는 인간의 연령,성별, 병에 대한 저항력,영양상태,개인위생,유전 등과 병을 일으키는 병인 즉 세균,물리적.기계적 요인,화학물질 사이에 균형이 깨지면서 질병이 발생하게 된다.
○
Ⅰ. 질병의 발생
숙 주
(인 간)
병 인
(병.. |
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| 주거 생활 중 발생하는 폐수의 COD 측정과 오염 정도 비교
Measuring Chemical Oxygen Demand of wastewater occuring by dwelling
and comparing pollution degree
1.서론 (introduction)
화학적 산소요구량(chemical oxygen demand, COD)은 물 속에 포함되어 있는 유기물을 화학적으로 산화시킬 때 소비되는 산화제의 양을 산소의 양으로 환산하여 mg/L로 나타낸 값으로, 과망간산칼륨이나 중크롬산칼륨.. |
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| 위생 황성슬러지 결과 보고서
1.실험 목적
하수 처리 공정에서 폭기조와 2차 침전지를 만들어서 하수처리 시스템 안에서의 활성슬러지를 통한 물의 정화 메커니즘에 대해 알아보기 위한 실험이다.
2.실험 원리
①활성 슬러지
활성 슬러지란 미생물의 군집으로 이루어 진 것이고, 이를 이용하여 하수처리 시스템에서 유기물을 분해한다.
②활성 슬러지의 정화 메커니즘
유기물은 박테리아의 표면에 흡착되어 .. |
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| 목차
1.항균제에 대한 이해
2.항생제의 분류
3.항균제의 작용 기전
4.항균제의 약물 약동학
5.항생제 내성
6.항균제의 일반적 부작용 및 독서
7.광범위 항균제와 소범위 항균제
8.항생제의 선택 기준
9.화학요법제의 선택시 주의사항
항생제의 종류와 기능에 대해서
1.항균제에 대한 이해
-세균은 단단한 세포벽을가진 단세포 원핵생물로 모양에 따라 구균(cocci), 간균(bacilli), 나선균(spirilla)으로 나.. |
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EM,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 11Pages ) |
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| 목 차
Ⅰ.제품소개
Ⅱ.환경 분석
Ⅲ.시장세분화와 포지셔닝전략(STP)
Ⅳ.마케팅 믹스 전략(4P)
Ⅴ.전망 및 한계점
Ⅰ.제품소개
1. EM이란
- EM이란 ‘Effective Micro-organisms’의 약자로서, 유용미생물군을 뜻한다.
- EM은 일본 류큐 대학의 히가테루오 교수가 개발했으며, 자연계에 존재하는 수많은 미생물 중에서 효모균, 유산균, 광합성세균 등 유익한 미생물 수십 종을 조합, 배양한 것이다.
- EM원.. |
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| < R E P O R T >
♣ DO 시료 전처리
☞ 시료가 현저히 착색되어 있거나 현탁되어 있을 때 용존산소의 정량이 곤란하 며 시료에 활성오니로 미생물 Floc이 형성되었을 때에는 정량에 방해를 준 다. 또한 시료중에 잔류 염소와 같은 환원성 물질이 공존할때에도 방해를 받게 되는데 이러한 경우 실시함.
▷ 시료가 착색 현탁된 경우
시료를 마개있는 1L 유리병에 기울여 채운후, 칼륨명반용액 10㎖와 암모니아.. |
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| 1. 실험목적
본 실험에서는 효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 특성을 파악해 보는 것이다.
2. 이론
(1) 효모 (yeast)의 소개
효모로 명명된 미생물 중에서 여기서 언급하려는 효모는 비병원성이며 Saccharomyces 속에 속하는 종류들에 대한 것이다. 특히 Saccharomyces 속 중에서도 두 가지 종류인 S. cerevisiae, S. ellipsoideus가 산업적으로 관심의 대상이 되고 있는데, 전자는 제빵에 후자는.. |
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