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| 관능검사에 대해 알고싶거나 관능검사의 방법과 종류등을 설명하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술과 레포트 자료입니다.
관능검사에 대한 자료를 모아 작성하였습니다.
관능검사법
관능검사법의 정의
관능검사법의 종류(속내용 모두 있음)
술어평가표
관능검사법
음식의 기호성은 그 일부 특성이 객관적인 방법으로 판정될 수 있다고 해도 최종적으로는 사람의 감각과 심리작용에 의하여 결정되.. |
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Ⅲ. 악 취 편
제1장 총 칙
1. 이 시험법은 대기환경보전법에서 정하는 악취의 배출허용기준 및 배출물질 유량을 측정하기 위한 대기오염공정시험방법(악취편) (이하 공정시험방법이라 한다)인 직접관능법, 공기희석관능법, 기기분석법 및 배출물질유량 산정법에 대하여 규정한다.
2. 악취의 측정은 직접관능법으로 실시하는 것을 원칙으로 한다. 다만 원료사용 및 제조공정을 고려하여 대기환경보전법시.. |
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물리화학 Report
건국대학교
섬유공학과
971499
홍창희
★궤도(orbital): 원자 내에서 전자의 위치를 정확히 알기는 매우 힘들다. 따라서 원자내의 모든 점에서 전자를 발견할 수 있는 확률을 3차원 공간에 표시한 것이다.
① s-오비탈:표면은 구형이고 방향성이 없다.
② p-오비탈:3개의 아령모양으로 각각 직각으로 교차한다.
③ d-오비탈:d-오비탈은 5개가 있으며, 4개의 귓볼로된 것과 둥근 고리가.. |
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| 검식확인서
20 년월주
결
재
담당자
행정실장
교장
전결
구분 식단명
월( /)
화( /)
수( /)
목( /)
금( /)
밥국찬찬찬밥국찬찬찬밥국찬찬찬밥국찬찬찬밥국찬찬찬
평가(상, 중, 하)
외관평가
1인분의 양
영양적인 균형
색과 형태
관능평가맛
질감
풍미
위생평가
적온급식(배식)
청결도
참고
사 항 |
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| 검식일지
200 년월일 요일 날씨:
결
재
담당자
행정실장
교장
전결
구분 식단명
검식담당자
직:
성명:
평가(상, 중, 하)
상중하
비고
외관평가
1인분의 양
영양적인 균형
색과 형태
관능평가맛
질감
풍미
위생평가
적온급식(배식)
청결도
참고
사 항 |
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검식확인서
년월주
결
재
담당자
행정실장
교장
식단명
구분
월(/)
화(/)
수(/)
목(/)
금(/)
밥국찬찬찬밥국찬찬찬밥국찬찬찬밥국찬찬찬밥국찬찬찬
평가 (상, 중, 하)
외관평가
1인분의 양
영양적인 균형
색과 형태
관능평가맛
질감
풍미
위생평가
적온급식 (배식)
청결도
참고
사항
년월주
결
담당자
행정실장
교장
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| 면접 질문1: 오뚜기 R&D 지원 동기
면 접 질문2:식품 R&D가 기업에서 수행하는 핵심 역할
면 접 질문 13:R&D 직무에서 필요한 협업 능력
압박 질문5:오뚜기 R&D가 아니면 안 되는 이유는 무엇인가
식품 R&D는 관능평가가 핵심입니다.
R&D는 공정단계별 물성을 예측하고, 이를 제품 품질로 연결해야 한다고 배웠습니다.
오뚜기 R&D 직무에 지원한 지원자입니다.
맛과 품질의 기준을 지키는 오뚜기의 가치에 .. |
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r, d, 질문, 식품, 개발, 공정, 제품, 면, 오뚜기, 경험, 접, 생각, 조리, 분석, 원료, 유화, 품질, 물성, 실험, 기반 |
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| '신경숙다움'의 미학. <딸기밭>은 삶의 불완전함과 그에 따른 실존적 슬픔에 관한 이야기다. 평범한 일상 속 에서 어느 날 마음 한편을 바늘처럼 찔러오는 삶의 불안들. 그것은 삶을 한순간에 '블랙홀' 로 만들어버리는 상실, 결핍, 부재의 감정들이다. 반쯤 의도적으로 망각하지 않는다면, 삶이 공포로 닫혀버릴지도 모를 그런 감정들을 슬프고도 아름다운 어법으로 들려준다. 어둡고 우울한 자정의 창고에.. |
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| '신경숙다움'의 미학. <딸기밭>은 삶의 불완전함과 그에 따른 실존적 슬픔에 관한 이야기다. 평범한 일상 속 에서 어느 날 마음 한편을 바늘처럼 찔러오는 삶의 불안들. 그것은 삶을 한순간에 '블랙홀' 로 만들어버리는 상실, 결핍, 부재의 감정들이다. 반쯤 의도적으로 망각하지 않는다면, 삶이 공포로 닫혀버릴지도 모를 그런 감정들을 슬프고도 아름다운 어법으로 들려준다. 어둡고 우울한 자정의 창고에.. |
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| 이효석 소설 들 감상
이효석의 소설 들은 어느 산골 마을을 배경으로 1인칭 주인공 시점의 관점에서 인간의 본능적인 관능과 자연과의 친화를 효과적으로 나타낸 작품이다.
소설을 가장 시처럼 표현한다는 표현을 듣는 이효석의 작품 세계를 느껴볼 수 있는 작품이라는 생각이 든다.
소설 속에는 주인공인 나와 나의 친구인 문수가 등장한다. 나는 사회 운동을 하다가 학교를 퇴학 맞고 들을 벗삼아 지내.. |
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| 1. 목 적(Introduction)
유기산이 알코올과 반응하여 에스테르를 형성하는 에스테르화 반응의 원리를 이용하여 아스피린을 합성하고 그 특성을 알아본다.
이 실험은 유기
합성 반응의 한 예이다. 유기 반응물로서 다 가지의 간단한 화합물을 반응시켜 다른 관능기를 가지는 유기 화합물의 합성 반응을 진행하는 것이다. 유기화학 반응은 무기 반응 즉 중화, 침전 반응 등과 어떻게 다른가를 비교할 수 있는.. |
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| 제품 개발은 맛을 만드는 일이면서 동시에 재현성을 설계하는 일이라고 믿습니다.
개발자는 레시피만 만들어서는 안 되고, 설비 조건과 원료편차, 공정 허용오차까지 고려해야 합니다.
제품 개발은 속도가 아니라 확률의 게임이며, 일정은 열정으로 당기는 것이 아니라 리스크를 줄이는 설계로 지키는 것입니다.
저는 유행을 좇는 개발이 아니라, 다시 찾게 만드는 설계로 사조대림의 제품 경쟁력을 쌓는 제.. |
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조건, 원료, 제품, 공정, 개발, 만들다, 성, 이다, 관능, 설계, 단계, 맛, 안정, 핵심, 변수, 목표, 보관, 들다, 검증, 가설 |
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| 이상화의 시 세계 연구 리포트입니다.
A+ 받은 자료입니다. 받아가시는 모든분들이 좋은 점수받기 바랍니다.
많은 도움되시길 바랍니다^^
Ⅰ.서언
Ⅱ이상화시의 변모과정은 어떠한가
1)초기시의 성격- 낭만주의적 경향
2)전환기 시의 성격- 민족적 현실에의 관심
3)후기시의 성격
Ⅲ 결론
참고문헌
1)초기시의 성격- 낭만주의적 경향
1920년대 초기에 있어서 문학의 감상과 낭만, 그리고 퇴폐와 병적 관능은 유.. |
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| 1. 감각 양상의 특징
1) 역치 민감도(threshold sensitivity)
2) 신호탐지 이론
3) 변환(transduction)
4) 감각부호화(sensory coding)
2. 시각(vision)
1) 시각체계(the visual system)
2) 빛의 감지(sensing light)
3) 패턴의 감지(sensing patterns)
4) 색채의 감지(sensing color)
3. 청각(audition)
1) 음파(sound wave)
2) 청각체계(the auditory system)
4. 후각(olfaction)
1) 후각.. |
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감각, 지각, 인지심리, 심리학, 심리학개론, 뉴런, 시냅스, 프로이드, 이상심리, 발달심리, 신경심리, 생물심리, 생리심리 |
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| 1. 실험 제목
: 김치의 균 관찰
2. 실험 목적
: 늘 접하는 음식인 김치에는 어떤 균이 관여해 있는지 알아보자.
3. 실험 과정
1) 관능 검사와 pH 측정
시료 10ml를 취하여 비이커에 담고, pH를 측정한다.
2) 김치 시료로부터의 균 관찰
김치 시료를 slide glass에 loading후 단순 염색하여 현미경하에서 관찰
4. 재료 및 기구
1) 관능 검사와 pH 측정
김치, pH meter(Orion SA720), 10ml pipette, 5.. |
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