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외식산업론,팁과봉사료의차이,한국문화의팁,한국문화의봉사료,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p ( 27Pages ) |
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| 외식 업계의
Tip과 봉사료
목차
서론
본론
1. Tip 과 봉사료의 개념과 유래
2. Tip 과 봉사료의 제도와 서비스의 연관성
Tip과 봉사료 문화 현황
-해외 Tip과 봉사료 문화 사례
2. 우리나라 Tip과 봉사료 현황
- 우리나라 Tip과 봉사료 문화에 대한 인식
3. 설문지 조사 결과
Tip 이란
호텔이나 레스토랑 등에서 고객이 봉사자에게 감사의 뜻으로 주는 돈이나 물건
봉사료 란
선물 또는 금전지.. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직 및 주방조직도에 대하여 상세하게 그림을 그려 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 특1ㆍ2급 호텔 전체 조직도
2. 1급 호텔 전체 조직도
3. 2 급 호텔 전체 조직도
4. 특1ㆍ2급 호텔 주방 전체.. |
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아웃벡마케팅,베니건스,TGI,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 22Pages ) |
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| 호텔서비스론
(아웃백의 서비스)
1-1. 국내의 외식문화
외식산업이라는 말이 사용된 것은 1980년대에 접어들면서 외식업이 사회적이나 경제적으로 비중이 증대하면서부터이다. 21세기를 맞이하면서 세계는 경제, 사회, 문화 등 모든 분야에 걸쳐 엄청난 변화를 거듭하고 있는데, 특히 선진국을 중심으로 세계가 글로벌화가 되면서 변화와 더불어 경쟁의 속도까지 가속화되면서 외식산업에도 큰 영향을 끼.. |
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| 본 자료는 현)호텔주방분야에서 15여년을 근무한 전문가가 만든 자료로써 주방의 원가관리, 표준원가계산, 원가관리의 방법 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
Ⅰ.원가의 정의와 구성
1)원가의 정의
2)원가의 개념
3)원가의 분류
4)원가의 형태
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 주방의 작업관리
1) 목적과 의의
2) 주방시설의 동선관리의 .. |
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보담-외식마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 14Pages ) |
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| 보담
외식마케팅
Contents
기업소개
경쟁업체
SWOT
STP
마케팅 믹스
기업소개
보담
보담: 어느 누구보다 더 나은 삶을 살라는 뜻.
경쟁업체
산사랑
SWOT
Strength
원가의 자율성
직접 만든 두부와
골라먹을 수 있는 특산품
차별적 서비스지향
Weakness
얇은 타겟층, 높은 메뉴단가
빠른 회전이 힘듦
안정적이지 않은 유통망
Opportunity
고급 한식당의 상대적 부재
잠재 수요층 많음
접대·비즈니스에 긍.. |
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| 목차
Ⅰ. 기업소개
Ⅱ. 3C분석 SWOT 분석
Ⅲ. STP분석
Ⅳ. 7P분석
Ⅴ. 문제점 및 해결책 제안
Ⅵ. 결론 및 제언
정통 이탈리안 레스토랑을 표방한
카페베네의 2nd 브랜드
2010년 9월 학동점에 첫 오픈
현재(2012 11월 기준)
48개의 가맹점으로 확대
정통 이탈리안 음식 + 한식
=퓨전 패밀리 레스토랑
“레드 오션”에 진입
론칭 1년 여 만에
패밀리 레스토랑 매장 수로
업계 4위로 도약
포화시장
패밀.. |
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빕스,VIPS,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 37Pages ) |
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| VIPS 1위전략
1
VIPS 1위전략
2
VIPS 1위전략
환경분석
3
VIPS 1위전략
환경분석-시장분석
1.스마트폰및 태블릿 PC 사용자가
지속적으로 늘어남
어플리케이션을 통한 모바일 예약 서비스
4
VIPS 1위전략
환경분석-시장분석
2.직업별 외식비지출의 증가
[직업별 월별 평균 외식비지출]
(단위:천원, 전년도 대비%)
출처:통계청
5
VIPS 1위전략
3. 핵가족 비율이 점점 증대
환경분석-시장분석
6
VIPS 1위전.. |
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| 매드 포 갈릭
목 차
1. 기업소개
2. 시장소개 및 분석
3. STP 분석
4. 7P Mix 분석
5. 위기 및 극복
6. 시사점 및 토론
기업 소개
기업 소개
㈜썬앳푸드
1995년 타워호텔 외식사업부에서 독립법인으로 분리
1995년 10월 토니로마스 압구정점 오픈을 시작으로 브랜드 론칭 및 지점 확장
시장소개 및 분석 (3C)
1. 시장상황
2. 외식시장의 성장요인
[Competitor ; 경쟁자분석]
[Customer ; 고객 분석]
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글로벌경영,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp ( 38Pages ) |
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| 글로벌경영환경론
1-1 지역소개
1-2 국가선정 및 선정이유
1 개요
Honey Coq
목 차
Chapter 1
개 요
Honey Coq
중동 (Middle East)
1-1
4
지역 소개
1-2
5
국가선정 및선정이유UAE
고려 사항
U A E
1-2
6
국가선정 및선정이유UAE
국가 선정 및 선정 이유
높은 국가 GDP와 국민 1인당 GDP, 그리고 낮은 원유 산업 비중!!
⇒ 그러나 원유 산업에 치중된 국가는 경제적 RISK가 존재
그리고…
중동에 불어 닥.. |
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| 아웃백 스테이크하우스
마케팅전략
(자연별곡과 비교분석)
12345 89 28
INDEX
1. 아웃백 스테이크하우스 기업소개
(1) 아웃백 기업소개
(2) 아웃백 히스토리
(3) 아웃백 SWOT분석
(4) 보고서 요약
2. 아웃백의 서비스전략
(1) 서비스전략
(2) 경쟁사분석
1) VIPS 빕스
2) 베니건스
3) 코코스
4) 마르쉐
3. 아웃백의 위기상황분석
(1) 아웃백 위기요인분석
1) 아웃백의 위기상황
2) 위기 원인분석
(2).. |
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BBQ,해외시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 39Pages ) |
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| 제너시스 BBQ 해외 진출 사례 분석
기업 내부 분석
시장 환경 분석
중국진출 전략
시사점 및 결론
목 차
기업 소개
1995년 9월 1일 설립된 외식 프랜차이즈 전문기업
회장: 윤홍근
현재 56개국에 진출되어 있음
기업 내부 분석
제너시스 비비큐 보유 프랜차이즈
기업 연혁
기업 내부 분석
국내 시장 성공 요인
치킨 대학 연구소
윤홍근 회장의 리더십과 경영이념
GNS LOGISTICS 구축
기업 내부 분석
배달 .. |
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| 원할머니 보쌈의 성공
목차
1. 회사 선정이유
2. 회사분석
① 회사 소개
② 기업연혁
③ 기업비전과 목표비젼
④ 브랜드 소개
3. 외식산업 시장현황분석
1) 시장규모
① 국내전체 외식산업 규모
② 한식 외식업계 시장규모
③ 국내 외식산업의 동향
2) 점유율
- (주)놀부와 (주)원앤원의 점유율 비교
4. 경쟁업체분석[놀부]
① 놀부소개
② 기업의 비젼
③ 기업의 경영이념
④ 놀부의 규모
⑤ 놀부매출액
5. 자사 .. |
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| 서비스 마케팅
맥도날드 분석
2
Index
시장분석 외식산업의 시장점유율
3
국내 외식산업 시장 점유율
패스트푸드
(햄버거)
40.12
피자전문점
20.33
치킨전문점
18.87
패밀리레스토랑
13.58
아이스크림전문점
6.3
합계
100
기타
0.8
[2011년 기준, 단위 %]
시장분석 패스트푸드 업계 매출 및 점유율
4
패스트푸드 업계 매출 및 점유율
롯데리아
4400
44.7
맥도날드
2851
29.2
KFC
1108
11.3
버거킹
932
9.5.. |
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미스터도넛,기업분석,마케팅전략.마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 28Pages ) |
|
| “Mister Donut” 의 분석을 통한 향후 미래전략 제시
Contents
Ⅰ. 서론
_미스터 도넛 소개
Ⅱ. 본론
1) 경영환경 분석
_시장 분석
_경쟁사 분석
_PLC 분석
_SWOT 분석
_STP 분석
2) 4P 분석
_Price
_Product
_Place
_Promotion
3) 미래전략 제시
Ⅲ. 결론
2/28
Harry Winokur가 1956년 미국 보스턴에 창립
일본 Duskin 社, 1971년 오사카 1호점 개점
1,400여개 (일본 전체), 일본內 최대 도.. |
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