식물성유지

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이탈리아 음식문화의 특징 ( 2Pages )

이탈리아 음식문화의 특징 1. 들어가며 이탈리아는 서구지역에서 공통적으로 발견되는 더운 음식들을 중심으로 육류와 빵으로 대표되는 동물성과 식물성의 재료들의 이상적인 결합에 기초한 음식문화의 전통을 지니고 있다. 이탈리아의 음식문화는 역사적인 영향과 반도로서의 지리적인 특성 및 지중해성 기후의 혜택, 그리고 기독교적 전통을 통해 성숙되어 왔다. 2. 이탈리아 음식문화 특성 이탈리아..

리포트 > 예체능

육식,음식문화 ( 24Pages )

육식, 그 참을 수 없는 진부함 1 . 왜 육식주의 연예인들은 없는가 2. 육식 이데올로기 3. 육식이 가지는 특성 3-1. 폭력성 3-2. 비가시성 3-3. 인식의 트리오 4. 육식 그 이면의 의미 5. 질문 및 토론 왜 육식주의 연예인은 없는가 채식 (菜食) [채ː식] 주로 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식을 먹음. 채식 주의 고기류를 피하고 주로 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식만을 먹는 식생..

리포트 > 사회과학

참이슬 기업전략 마케팅사례 향후시사점 INDEX 1. 참이슬 브랜드소개 2. 참이슬 제품분석 3. 참이슬의 인기비결 4. 소주시장 현황분석 5. 참이슬의 유통과정과 전략분석 6. 참이슬 STP분석 7. 참이슬의 다각화전략(참이슬 fresh의 출시) (1) 참이슬 fresh 제품소개 (2) 참이슬 fresh SWOT분석 - Strength - Weakness - Opportunity - Threat (3) 참이슬 fresh 마케팅 4P전략 분석 - Product - Price..

리포트 > 경영/경제

가축 사료 자원 ( 10Pages )

좋은 사료는 영양소의 함량이 많고 가축에게 유해한 성분이 없으며 생산량이 많을 뿐 아니라 항상 쉽게 구할 수 있고 언제나 신선하고 소화율이 높은 것이어야 한다. 사료는 영양가·주성분·유통(流通)·수분함량·배합상태 및 가공형태 등에 따라 여러 가지로 분류할 수 있다. 1. 조사료(粗飼料): 조섬유(粗纖維)의 함량이 높고 거칠며 부피가 많은 반면에 값이 싼 편이고 가소화영양소(可消化營養素)가 적게..

리포트 > 농/수산학

[식품학] 트랜스 지방에 대해서 ( 3Pages )

Trans 지방 정의 : Trans 지방이란 불포화 지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패를 억제하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방산을 말한다. ⚀ 신종 악(惡) 음식이라 불리는 Trans 지방 1980년대 지방음식 중에서도 몸에 좋다는 식물성불포화지방을 수소화하여 음식다운 모양을 갖춘 트랜스-지방음식을 만드는 일이 식품 업자들 사이에 유행했고, 이것으로 건강에 해롭다고 알려..

리포트 > 생활/환경

[위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안 ( 15Pages )

[위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안 목 차 Ⅰ. 식중독의 정의 Ⅱ. 식중독의 분류 Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방 1. 세균성 식중독(감염형) 1)장염비브리오 2)살모넬라 3)캠필로박터 2. 세균성 식중독(독소형) 1) 포도상구균 2) 보툴리누스 3. 세균성 식중독(기타) 1) 병원성식중독 2) 웰치균 4. 자연독식중독 5. 화학성 식중독 Ⅳ. 대책 Ⅰ. 식중독의 정의 식중독이란 음식..

리포트 > 사회과학

[위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안 ( 15Pages )

리포트 > 사회과학

지질 ( 25Pages )

1. 지질이란 2. 지질의 분류와 구조 1) 지방산의 분류 2) 단순지질 3) 복합지질 4) 유도지질 . 지질 (Lipid) 체내저장 에너지원 (9 kcal/g) / 기호성 (식품의 맛) 지방산과 글리세롤이 에스테르 결합 상온에서 액체 인 것 유(油, oil), 고체인 것 지(脂, fat)라 함 지용성 비타민 흡수 유기용매 용해, 물 불용성 세포막구성/생식기능 (필수지방산) 불포화지방산 (등 푸른 생선, 식물성기름) 심혈관..

리포트 > 기타

지구상에서 멜라토닌을 가장 많이 함유한 식물 '황금 [黃芩]' ( 7Pages )

황금은 지구상 식물중 멜라토닌을 가장 많이 함유하고 있다. 즉, 신경안정 효과가 탁월하다는 의미이다. 우황청심환 등 고급 한약제로 널리 쓰이고 있다. 황금에 대한 체계적인 정리자료. 성 분 : 잎에는 성장 호르몬인 멜라토닌(melatonine : 7,110 ng/100g)이 들어있으며 플라보노이드인 카르타민(carthamin), 이소카르타민(isocarthamin) 등이 함유되어 있고, 뿌리에 역시 플라보노이드가 들어있는데 바..

리포트 > 의/약학

황금, huangqin, Skullcap, 편금(片芩), 속썩은풀

에너지개발,에너지전쟁,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 10Pages )

바이오디젤 경유+식물성원료(유채유,대두유) 바이오가스 혐기성소화작용 바이오매스에서생성되는 메탄+이산화탄소 혼합형태 기체 바이오에탄올 사탕수수·옥수수등 녹말작물발효 가스 장점 자동차 연료사용 지구온난화가스 삭감 수질오염 방지 깨끗~ 가스 단점 메탄 발효후 남은 원료 소화액 살포농지 확보 하수처리 비용 에탄올,디젤 단점 내가 웃는게 웃는게 아니야 에탄올,디젤 장점 에탄올 엔진 ..

리포트 > 경영/경제

빵의 역사 - 일상의 양식 빵에 대해서 ( 13Pages )

제목: 일상의 양식 빵 ---목 차--- 제 2장 일상의 양식 : 빵 밀 밀과 잡곡들 밀과 윤작 낮은 수확, 그 보상과 파국 수확과 파종의 증가 곡물 교역: 지방 교역과 국제무역 밀과 칼로리 밀 가격과 생활수준 부자들의 빵, 가난한 사람들의 빵과 죽 빵을 살 것인가, 직접 만들 것인가 곡물은 왕이다. %참고자료: 1. 빵의 역사 2. 밀 3. 장원의 구조와 농민 4. 육식의 종말 --- 1. 서 론 사람이 먹..

리포트 > 사회과학

[ 참이슬 국내,해외 마케팅전략 분석] 참이슬 마케팅(4P,STP,SWOT)분석및 참이슬 해외진출 마케팅전략 분석 ( 16Pages )

참이슬 마케팅전략 분석보고서 ( vs 처음처럼) 1. 자사 및 경쟁사 소개 1) 진로 참이슬 (1) 자사 소개 ■ 1933년 국내 최초 맥주회사 조선맥주주식회사 설립 ■ 1970년 소주 시장 1위 달성 ■ 2005년 하이트맥주와 진로의 합병 (2) 자사 분석 ■ 변하는 소비자 입맛에 맞춰 다양한 제품 출시한다. ■ 고객 사랑에 보답하고자 ‘국민과 함께하는 기업’을 모토로 삼아 다양한 사회공헌활동과 문화, 스포츠 지원..

리포트 > 경영/경제

식중독 ( 28Pages )

☞ 식중독(food poisoning) 식중독(food poisoning)이란 식품이나 물의 매개에 의해 일어나는 급성위장염 및 신경장애 등의 중독증의 총칭으로 식중독기인 세균 혹은 식물성 및 동물성 자연독, 또는 때로는 독성의 화합물질에 의하여 오염된 식물의 섭취에 의하여 집단적으로 발생한다. ☞ 식중독의 분류 종류 구분 원인 세균성 식중독 감염형(세균 그 자체에 의한 것) Salmonella균속, 장염 Vibrio, 병원성..

리포트 > 생활/환경

아동영양학 - 식중독의 종류와 증상 및 대처방안 ( 2Pages )

■ 아동영양학 : 식중독의 종류와 증상 및 대처방안 1. 자연식중독 동·식물성 자연식품 중에 하나의 정상적인 구성분으로 존재하는 고유한 독성물질에 의한 중독으로서, 복어·모시조개·섭조개 등에 들어 있는 동물성 자연독과, 독버섯 등에 들어 있는 식물성 자연독이 자주 식중독을 일으킨다. 발생건수는 적은 편이지만 사망률은 가장 높다. 2. 미생물 독성대사물질에 의한 식중독 맥각중독과 진균독(眞菌..

리포트 > 교육학

영양화학3-2 ( 25Pages )

3장. 지질(2) 지질의 소화, 흡수 지질의 소화 : 소장에서, 주로 담즙, 췌장액이 관여 섭취된 지질 형태 : 중성지질 (TG,식이 지질의 95-98%), 인지질, 콜레스테롤, 기타 지질 - 담즙에 의해 유화 (소화액과 함께 섞여 micell 형성) - 췌장의 lipase에 의해서 MG(80%), 지방산, 글리세롤(20%)로 분해 cholecystokinin, secretin이 자극 지질의 흡수 MG, 지방산, 글리세롤 흡수 → TG로 재합성 → 지..

리포트 > 자연과학