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(검색결과 약 4,798개 중 39페이지)
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 식품과 조리원리에 대하여 상세하게 요약 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
제1장 조리원리의 개념
제2장 조리의 기초 지식
제3장 조리와 열
제4장 계량
제5장 세척(씻기, 세정, 수세)
제6장 침수(담그기)
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| 등속도 운동
1. 실험 목적: 등속도 운동과 관련된 실험을 하여 물체가 등속도 운동을 하는 동안에 어떤 식으로 운동을 하는지 알고 I-CA system의 사용법을 익힌다.
2. 실험 이론: 모든 물체는 그의 운동 상태를 변화시키려는 힘이 작용하지 않는 한, 정지 또는 등속도 운동의 상태를 유지한다. 즉 물체에 작용하는 힘의 합력이 0이면 이 물체의 가속도는 0이다. 뉴턴의 운동 제 1법칙 관성의 법칙에 의하.. |
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| 1. 실험목적
공기 미끄럼대를 이용하여 1차원 탄성 충돌과 비탄성 충돌 실험을 하여 충돌 전후의 선운동량과 운동 에너지의 변화를 알아본다.
2. 실험원리
운동량 는 물체의 질량 에 그 물체의 속도 를 곱한 양으로 정의된다. 즉
로 나타내며, 벡터량으로서 속도와 같은 방향이다. 그리고 운동량 보존 법칙이란 고립계(즉, 계 내의 입자들은 서로 상호 작용하지만 계 외부와는 상호 작용하지 않는 계)의.. |
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| 1. 서론
그동안 많은 사람들이 디젤엔진은 시끄럽고 가솔린엔진에 비해 성능이 나쁘면 매연 생산의 주범이라 생각하고, 단지 경제적인 측면에서 이점이 있을 뿐이라고 생각해 왔다. 하지만 유럽은 일찍이 디젤엔진 기술이 발달하여 소형 아반떼급 소형 승용차에도 디젤엔진을 탑재한 차량을 흔히 볼 수 있으나 국내의 대부분의 운전자들은 유럽이 그런 환경이라는 사실조차 모르고 있는 것이 사실이다. 하.. |
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| 인간의 욕구와 사회복지의 관계
I. 인간의 기본 욕구와 충족의 문제
생명 유기체로서 인간이 사회 환경 속에서 생존하기 위해 꼭 필요로 하는 것이 무엇인가를 생각해 보자. 우선 떠오르는 것은 생존을 위한 공기와 물, 의 ․ 식 ․ 주의 필요이고, 그 외 사랑받고 사랑하고 싶은 마음, 행복하고 싶은 마음, 안녕감을 누리고 싶은 마음 등 다양할 수 있다. '사회복지'라는 용어에는 우리가 그 말을 들으면 .. |
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| 흙막이 공사[어스앵커]
어스 앵커[Earth Anchor]
흙 속에 구멍을 뚫고, 그 속에 PC강선을 매입하여 모르타르로 굳혀서 인발 저항을 크게 한 것. 흙막기의 토압 지지 등에 쓰인다.
-장점
굴착공간을 넓게 사용할 수 있다.
대형기기 반입이 용이하다.
공기단축에 유리하다.
설계변경이 용이하다.
좁은 공간에서 작업이 가능하다.
-단점
시공 후 검사가 어렵다.
사토지반과 굴착심도가 깊어지면 시공이 .. |
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| 부력
일반물리학 실험
*목차
1). 실험 목적
2). 준비물,기구
3). 실험방법
4). 결과
5). 결론
6). 참고문헌
[실험 목적]
1. 유체(물) 속에서 물체의 무게는 공기 중 보다 가볍게 느껴진다. 무거운 철로 된 배가 물에 뜨는 원리는 무엇일까
2. 물체의 질량과 부피의 관계는 어떻게 설명 할 수 있는가
3. 보통 물과 바닷물에서의 부력의 차이는 왜 생기는 것일까
[배경이론]
1. 밀도 P = 질량/부.. |
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| 화학공학 - 축합 중합[축합중합법을 이용하여 폴리에스테르를 제조하는 실험]
ABSTRACT
이번 실험은 축합중합법을 이용하여 폴리에스테르를 제조하는 실험이었다. 반응물로는 Phthalic anhydride와 1,4-Butanediol를 사용하였고 반응결과 생성물 폴리에스테르와 부과물 H₂O를 얻게된다. 반응물들을 반응기에 넣고 최종온도는 125℃로 맞추고 교반하며 가열해 주었다. 반응물들이 반응하는 온도는 120℃~130℃.. |
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| 2030년 미래의 자동차
수소 연료 전지 자동차
목차
출현 배경
수소 Fuel Cell 자동차
국내 및 해외 개발 동향
Fuel Cell 자동차의 장·단점
SWOT분석
수소 Fuel Cell 자동차 출현 배경
수소 자동차의 내부 구조
연료 전지란
-전기 화학적 에너지 변환 장치로서 연료의 화학 에너지를 직접 전기로 변환 한다.
연료전지의 종류
연료전지의 종류별 응용 분야
고분자 전해질형 연료전지(PEMFC)
연료극에서 수.. |
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| 용융 제련로
(1) 용광로
용광로는 조금속이나 매트를 만드는데 사용되며 샤프트로 이며 하부의 풍구에서 공기를 장입하기 때문에 장입물이 분광이면 공기에의해 비상되거나 꽉 막혀서 풍구를 폐쇄시키므로 분광이 적합하다 용광로는 내화 벽돌로 만들어진 일명 고로라고도 불리어지고, 높이 우뚝 솟은 거대한 노를 말하며, 본체는 길쭉한 원통형으로 바깥쪽은 두터운 철판으로 되어 있고, 안쪽은 내화 벽돌.. |
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| 부신선과 생식선
I. 부신선
신장의 바로 위에 위치한 부신은 아드레날린과 노르아드레날린 등의 호르몬을 분비한다. 부신선에서 분비되는 호르몬들 중의 하나인 아드레날린은 심근에 영향을 미치고, 혈압을 높이고, 긴장을 자극하여 혈액 속에 방출되는 당분의 양을 증가시킴으로써 우리 몸에 보다 많은 에너지가 공급되게 하는 강력한 자극제이다. 또한 아드레날린은 소화 기관의 근육을 이완시키고, 운.. |
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| 5-1)과학-8.물의여행-안개와 구름도 나의 가족
과학과 교수 ․ 학습 과정안
단 원
8. 물의 여행
주 제
안개와 구름도 나의 가족, 다시 땅으로
일 시
대 상
제 5학년 6반 (남 16명, 여 14명, 계 30명)
수 업 자
지도교사
결재
지도교사
실습부장
교감
교장
8. 물의 여행
Ⅰ. 단원의 개관
이 단원은 교육 과정상의 5학년 물의 여행 에 해당하는 내용이다. 이 단원은 3학년에서 학습한 온도재기 , 4학.. |
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| PEMFC - 수송용
시스템 개요 및 특징
연료전지의 원리
연료전지 스택의 구조
CELL STACK의 구조
1.ANODE 수소를 공급(양극판)
수소는 수소이온과 전자로 분리
2.CATHODE 공기를 공급 (음극판) 산소이온과 수소이온이 만나 반응생성물(물)을 생성
3. BIPOLAR PLATE 셀스택의 직력 연결, 양극판과 음극판을 결합
4.MEMBRANCE(전해질 막)
5.CATALYST LAYER(촉매층)-수소와 산소의 반응을 촉진카본지(c.. |
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| 인덕터
인덕터
인덕터의 종류
인덕턴스
렌쯔의 법칙
인덕턴스에 영향을 미치는 요소
ac회로에서의 인덕터
유도성 리액턴스
질의 응답
참고 자료
목차
전류의 흐름을 방해하는 전압을 발생시키는 전자 부품
코일은 인덕턴스 특성을 보인다는 점에서 인덕터라고 불림
코일은 코어라고 불리는 자기성 또는 비자기성 재료를 도선으로 감싸서 구성
자기성 재료 : 철, 니켈, 강철..
비자기성 재료 : 공기, 플라스.. |
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| 민법상 물건의 법적 개념 및 쟁점 연구
1. 물건의 의의
제98조 [물건의 정의] 본법에서 물건이라 함은 유체물 및 전기 기타 관리할 수 있는 자연력을 말한다.
민법상의 물건이기 위해서는 제98조에 따라서 다음과 같은 요건이 필요하다.
(1) 관리가능한 유체물 또는 자연력.
관리가능하다는 것은 배타적 지배가 가능하다는 것을 의미한다.
1) 유 체 물
유체물은 형체를 가지는 물질을 말한다. 유체물도.. |
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