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| 식품첨가물 毒인가, 藥인가
개요
식품첨가물이란 - 목적별 분류
- 안식향산나트륨
- 아질산염
- 코치닐 색소
식품 첨가물의 순기능
권고기준 (Guideline Value, GV)
- 일일 허용 섭취량(TDI)
- 발암물질의 기준
식품 첨가물 표시
결론 : 식품첨가물의 가치와 개선방향
식품첨가물이란
식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가·혼합·침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질
기구 및 용기·포장.. |
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| 석회석 중의 칼슘 정량
과목명: 분석화학 및 실험 2
담당조교: 서 소 진
실험조: 월요일 1조-김남금, 안성호
2조- 이윤미, 최재연
제출일: 2000. 11. 6
Ⅰ. 이론
석회석은 주로 calcium carbonate로 구성되어있다. 백운암의 석회석도 또한 많은 양의 manesium carbonate을 함유하고 있다. calcium silcates와 magnesium silicate들은 iron, aluminium, magnese, titanium, sodium 그리고 기타 금속들의 .. |
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| 광학활성(Optical Activity)
1. 실험목적
편광된 빛이 설탕용액을 통과함에 따라 편광면이 회전하게되는 광학활성을 실험적으로 확인하고 , 좌선성, 우선성, 여부와 선광률을 측정한다.
2. 실험원리
1811년 프랑스의 Diminique F. J. Arago는, 선편광된 빛이 수정의 광축을 따라 진행함에 따라 그 편광면이 회전함을 관측하였고, 비슷한 시기에 Jean Baptiste Biot,는 액체 또는 기체 상태의 테레빈유(T.. |
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| 광학활성(Optical Activity)
1. 실험목적
편광된 빛이 설탕용액을 통과함에 따라 편광면이 회전하게되는 광학활성을 실험적으로 확인하고 , 좌선성, 우선성, 여부와 선광률을 측정한다.
2. 실험원리
1811년 프랑스의 Diminique F. J. Arago는, 선편광된 빛이 수정의 광축을 따라 진행함에 따라 그 편광면이 회전함을 관측하였고, 비슷한 시기에 Jean Baptiste Biot,는 액체 또는 기체 상태의 테레빈유(T.. |
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| [Method]
1. Cell lysis
① pellet을 녹인 후 Buffer LB 26ml 분주하여 섞는다.
② 잘 섞은 pellet을 ice에 박혀있는 비커에 붓고 stirring하여 6ml lysozyme에 분주한 다음, 66ml PMSF와 33ul leupeptin도 첨가한다. (20min 반응시간 준다.)
③ 20min 후, 3ml 0.8% Sodium deoxycloate 첨가하고 20min 반응 시간 준다.
④ 20min 후, 50ul PMSF 첨가하고 5.6ml 2M Ammonium Sulfate 첨가한다.
⑤ Total volume .. |
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| 영양생화학 실험 - SDS-PAGE에 의한 단백질 분리와 Western Blotting
실험제목
SDS-PAGE에 의한 단백질 분리와 Western Blotting
실험목표
SDS-PAGE로 단백질을 분리한 후 전기영동을 통해 단백질의 분자량을 측정, 단백질항체이용 분석을 할 수 있다.
실험기구 및 시약
pipette, 마이크로 피펫, e.p 튜브, 팁, 볼텍스기, SDS-gel, Vertical slab gel unit, comb, n-butanol, methanol, 3MM paper, blockin.. |
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| 광학활성(Optical Activity)
1. 실험목적
편광된 빛이 설탕용액을 통과함에 따라 편광면이 회전하게되는 광학활성을 실험적으로 확인하고 , 좌선성, 우선성, 여부와 선광률을 측정한다.
2. 실험원리
1811년 프랑스의 Diminique F. J. Arago는, 선편광된 빛이 수정의 광축을 따라 진행함에 따라 그 편광면이 회전함을 관측하였고, 비슷한 시기에 Jean Baptiste Biot,는 액체 또는 기체 상태의 테레빈유(T.. |
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| 광학활성(Optical Activity)
1. 실험목적
편광된 빛이 설탕용액을 통과함에 따라 편광면이 회전하게되는 광학활성을 실험적으로 확인하고 , 좌선성, 우선성, 여부와 선광률을 측정한다.
2. 실험원리
1811년 프랑스의 Diminique F. J. Arago는, 선편광된 빛이 수정의 광축을 따라 진행함에 따라 그 편광면이 회전함을 관측하였고, 비슷한 시기에 Jean Baptiste Biot,는 액체 또는 기체 상태의 테레빈유(T.. |
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| ⓛ제품명 : 씨젤리
제품유형 : 젤리류
식품첨가물 :
젤라틴(gelatin)
식품에서는 젤리, 양과자 등에 서 응고제로서 쓰 인다.
산미료(acidulants)-사과산 (malic acid)
식품을 가공, 조리할 때 식품 에 적합한 산미를 붙이고, 미각 에 청량감과 상쾌한 자극을 주 어 소화액 분비촉진으로 식욕을 증진시키는데 사용하는 첨가물 이다.
유화제(emulsifiers)-글리세린지방산에스테르(glycerine fatty acid e.. |
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| 나일론의 합성
[ 사전 지식 ]
(1) 고분자 화합물
고분자 화합물을 이루는 저분자량의 기본적인 화합물을 단위체(monomer)라고 하며, 단위체 분자들이 서로 결합하여 고분자가 되는 반응을 중합 반응(polymerization)이라 하며, 이때 형성된 고분자 화합물을 중합체(polymer)라고 한다.
(2) 첨가 중합과 축합 중합
중합체를 합성하는 방법에는 불포화 결합을 가지고 있는 단위체의 첨가 반응으로 중합이 .. |
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| Okazaki fragment의 존재 증명
DNA replication에서 daughter strand에서 leading strand는 연속으로, lagging strand는 short fragment를 형성하면서 불연속적으로 합성된다. 이중 lagging strand에 형성되는 short fragment를 Okazaki fragment라고 한다. Okazaki 박사는 이를 E.coli 실험으로 증명하였다.
thymine이 불필요한 박테리아나 T4 phage에 감염된 cell을 pulse label하기 위해 -thymine (14.. |
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| 혈액 생리
혈액의 성분, 특성 및 기능
1. 혈액의 성분
;몸무게의 8%(6-8%), 60kg 사람의 경우 5L 정도 혈액.
80%가 물, 18%가 단백질, 2%가 지방질, 무기질 등
1) 혈액의 고형 성분
- 혈액단백질:
혈색소(hemoglobin: Hb. 15mg/100ml blood)
혈구막 기질(stroma, 혈구막에 1%)
혈장단백질(plasma protein: 7g/100ml blood) - fibrinogen, albumin(*60%), globulin(*35%)
* edema: 혈장단백질이 5 .. |
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| 과제명 : 원소주기율표에서 원소의 이름의 유래
과목 : 화학 및 실험
1 H(수소) Hydrogen
수소를 연소시키면 물이 생긴다는 사실이 밝혀졌다. 그러므로 그리스어의 ‘물’을 뜻하는 ‘히드로(hydro)’와 ‘생성한다’는 뜻의 ‘제나오(gennao)’를 합쳐 명명되었다.
2 He(헬륨) Helium
‘태양’을 의미하는 그리스어 ‘Helios 에서 유래하였다.
3 Li(리튬) Lithium
이 원소가 광물에서 발견되었기 때문에, ‘돌’을 의.. |
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| 벤토나이트 방수공법
1. 개요
․공 사 명 : 경부선 수원-천안간 2복선 제6공구 전철노반 신설공사
․시 공 사 : 고려개발(주)
․공사기간 : 1996.12～2001.6
․벤토나이트 방수 적용구조물 : 지하차도 2개소
2. 벤토나이트(Sodium Bentonite)란
벤토나이트는 화산재가 변성되는 일련의 과정에 의해 생성된다.
즉, 화산이 폭팔할 때 생긴 미세한 화산재는 폭팔의 힘으로 수천미터 상공으로 솟아 올라간 .. |
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| [화학실험보고서] 알데하이드 화합물의 확인
실험 목적
알데하이드기를 가지는 화합물은 그 반응이 다양하여 유기화학에서 중요한 위치를 차지 하고 있다. 알데하이드는 쉽게 유기산으로 산화되므로, 알데하이드 자체는 환원제로 작용한다. 이러한 알데하이드 화합물의 환원성을 이용하여, 어떤 화합물이 알데하이드기를 가지고 있는지 알아본다.
실험 원리
[알코올의 산화]
1차 알코올은 산화되어 알.. |
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