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| Trans 지방
정의 : Trans 지방이란 불포화 지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패를 억제하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방산을 말한다.
⚀ 신종 악(惡) 음식이라 불리는 Trans 지방
1980년대 지방음식 중에서도 몸에 좋다는 식물성불포화지방을 수소화하여 음식다운 모양을 갖춘 트랜스-지방음식을 만드는 일이 식품 업자들 사이에 유행했고, 이것으로 건강에 해롭다고 알려.. |
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| 서론---1
본론 :엔지니어링 플라스틱의 정의와 종류
폴리 아미드 수지 ---3 불포화 폴리 에스테르수지 ---8
폴리 아세탈 수지 ---3 폴리 이미드 수지 ---9
폴리카아보네이트수지 ---4 PMMA ---9
변성 PPO ---4 PEEK ---10
PBT ---5 경질 폴리 우레탄 폼---10
PET ---5 PPS ---11
ABS 수지 ---6 SBR ---11
페놀수지 ---7 BR ---12
불소수지 --- 7 열가소성 엘라스토머 ---12
에폭시수.. |
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제 10장 식용유지류
1.유지의 성분과 성질
(1) 유지의 성분
순수한 지방의 구성-탄소,수소,산소
구조상-분자의 glycerol과 3분자의 지방산으로 결합
*glycerol : 3개의 수산기(-COOH)를 가진 알코올
지방(=triglyceride)
[1] 3분자의 지방산이 동일한 경우 : simple triglyceride
[2] fatty acid 가 다른 경우 : mixed glyceride
*식용유지의 대부분은 triglyceride 이고 약간의 monoglycerid.. |
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| 비누 만들기
1. 실험 목적
- 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만든다.
2. 이론 및 배경
액체 상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는가를 결정하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다. 양전하를 가진 원자핵의 주위에 구름처럼 분포하고 있는 전자를 가지고 있는 분자에서는 원자핵의 종류와 상대적인 위치에 따라서 전자의 분포가 분자의 한쪽으로 치우쳐 있는 경우가 있다. 물 분자의 경우에는 2개.. |
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| Nitrobromobenzene 의 제조와 분리
1. 목적
Nitrobromobenzene을 제조해 보고 분리해 본다.
2. 이론
방향족 탄화수소는 다른 불포화 화합물보다 훨씬 안정하며 반응성이 더 작다. benzene은 이중결합과 단일결합의 콘쥬게이션형태의 고리모양의 불포화 탄화수소이다. 이 형태는 고리전체에 ∏전자가 고루 분포되어 있으며 이것은 매우 안정한 형태이다. 그러므로 benzene은 고리가 깨지는 반응을 거의 하.. |
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| [실험 2.] 재결정과 거르기
1. 실험 목표
산-염기 성질을 이용해서 용해도가 비슷한 두 물질을 분리하고 정제한다.
2. 핵심 개념
용해도란, 주어진 온도에서 주어진 양의 용매에 녹아들어가 안정한 용액이 만들어질 수 있는 최대의 용질의 양이다. 그리고, 녹아들어 갈 수 있는 최대량의 용질이 녹아 평형에 이르면 용액은 포화되었다고 한다. 녹아 있는 용질의 농도로 그 용질의 용해도가 정해지게 된다.. |
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| 재결정과 거르기
1. 실험 목표
산-염기 성질을 이용해서 용해도가 비슷한 두 물질을 분리하고 정제한다.
2. 핵심 개념
용해도란, 주어진 온도에서 주어진 양의 용매에 녹아들어가 안정한 용액이 만들어질 수 있는 최대의 용질의 양이다. 그리고, 녹아들어 갈 수 있는 최대량의 용질이 녹아 평형에 이르면 용액은 포화되었다고 한다. 녹아 있는 용질의 농도로 그 용질의 용해도가 정해지게 된다. 용질의 .. |
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| 재결정과 거르기
1. 실험 목표
산-염기 성질을 이용해서 용해도가 비슷한 두 물질을 분리하고 정제한다.
2. 핵심 개념
용해도란, 주어진 온도에서 주어진 양의 용매에 녹아들어가 안정한 용액이 만들어질 수 있는 최대의 용질의 양이다. 그리고, 녹아들어 갈 수 있는 최대량의 용질이 녹아 평형에 이르면 용액은 포화되었다고 한다. 녹아 있는 용질의 농도로 그 용질의 용해도가 정해지게 된다. 용질의 .. |
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| 재결정과 거르기
1. 실험 목표
산-염기 성질을 이용해서 용해도가 비슷한 두 물질을 분리하고 정제한다.
2. 핵심 개념
용해도란, 주어진 온도에서 주어진 양의 용매에 녹아들어가 안정한 용액이 만들어질 수 있는 최대의 용질의 양이다. 그리고, 녹아들어 갈 수 있는 최대량의 용질이 녹아 평형에 이르면 용액은 포화되었다고 한다. 녹아 있는 용질의 농도로 그 용질의 용해도가 정해지게 된다. 용질의 .. |
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| [유기화학] 유기화합물의 확인
(Lucas test, Iodoform test, Bayer test)
1. 실험목적
각각의 실험을 통하여 각 실험에 사용되는 유기물의 특성 미리 알고 이를 이용하여 유기물이 있는지 확인하여 본다.
2. 이론
① Lucas test 란 1차, 2차, 3차 알코올을 구별하는 test이다. 각 알코올에 Lucas reagent를 작용시켜 염화물의 생성 여부로 각 알코올을 구분한다. 1차 알코올의 경우 Lucas 시약과 작용시켜.. |
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| 자유 라디칼 중합(free radical polymerization)에서는 생장된 사슬 끝에 부대 전자를 가지게 하여 불포화 화합물의 단량체에 라디칼의 공격으로 분자 사슬 끝에 각 단량체 분자가 부가된다. 비닐 화합물을 자유 라디칼 중합시키는데 쓰이는 개시제를 표 4-1에 열거하였으며 이들 개시제들은 가열 또는 방사선을 쪼여서 자유 라디칼을 생성할 수 있는 것과 단량체 자신 또는 용매로부터 자유 라디칼을 생성.. |
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| 제주도 음식
-고등어 조림-
고등어의 효능
1. 두뇌발달
고등어는 DHA성분이 풍부하게 함유되어 있어 뇌세포를 성장, 발달시켜
주어 두뇌회전을 원할하게 해주어 기억력과 학습능력 향상에 좋다.
2. 치매예발
고등어에는 뇌의 활동을 활발하게 하는 성분이 함유되어 있어 치매예방에
습니다.
3. 노화방지
고등어에 함유되어 있는 핵산성분은 세포를 활성화 시키는 효뇽이 있어
노화방지에 좋습니다.
4. .. |
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| 본 자료는 유지류(Fat and Oils, 油脂類)의 조리원리로 유지류인 지방, 기름의 일반적인 설딜, 지질의 구조, 유지의 튀김이용, 가공처리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 유지류(油脂類, 脂肪質, Fat and Oils)
1) 유지의 일반적 성질
2) 화학적 성질
3) 지질의 구조
4) 물리적 구조 및 성분, 종류, 용도, 가열에 의한 변화
2. 유지의 조리성
1) 유지의 일반적 조리성
2) 유지의 튀김이용(Fry.. |
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| 가구용(목공용) 도료오 도장에 대한 목적, 도료의 구성, 도장공정 설명, 도료의 종류, 도료의 종류에 따른 공정 설명, 도장의 종류, UV(자와선)도료의 공정 및 사진 자료 참조, 도장 작업시 주의사항, 가구용 도료의 일반적인 특성비교표, 주요 도장의 불량원인과 대책등 가구산업의 도장에서 필요로하는 가구용 도료오 도장에 대한 모든 자료를 수록하였습니다.
가구업종에 근무하시는 분이나 가구를 배우.. |
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| -Zbigniew Czech- 의 점착제 관련 논문
< Solvent-based pressure-sensitive adhesives for removable prodects >
을 PPT 로 요약 정리 한것입니다.
1.Introduction
2.Experimental
3.Result & Discussion
4.Conclusion.
감압성 접착제인 점착제의 종류에는 고무계, 실리콘계, 아클릴계, hot-melt계가 있습니다.
고무계는 가장 오랫동안 사용해왔는데, 접착력과 피차면에 밀착성이 좋지만 불포화성기를 함유.. |
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