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(검색결과 약 40,682개 중 28페이지)
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| [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)에 대한 레포트 자료
[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)
- CONTENTS -
[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치
I. 조리구역과 조리과정
1. 저장(냉동저장실, 식품창고)
2. 전처리구역
3. 취반
4. 조리구역
5. 배선.. |
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| 본 자료는 호텔조리외식분야인 대기업 A호텔외식사업부 경력사원으로 최종 채용합격했던 지원서로 세분화되고 일반적인 사항과 독창적인 경력사상기술, 자기소개서 등에 대해 상세하게 기입한 자료임
1. 기본사항
2. 학력사항
3. 경력사항
4. 병역하상
5. 상세 경력 사항
6. 주요성과
7. 업무상 주요강점(핵심역량)
8. 보유기술
9. 강의/논문 및 수상내역/위촉(표창)
10. 자격증/교육사항/OA/외국.. |
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| [외식점포개발] 입지 및 상권 - 출점입지의 개념과 유형, 입지선정전략, 상권의 개념(정의)과 특성 및 중요성, 상권분석방법에 대한 레포트 자료
목차
[외식점포개발] 입지 및 상권
I. 출점입지의 개념
1. 입지의 중요성
2. 입지의 유형
3. 입지조건의 변화요인
4. 입지선정의 원칙
5. 입지선정전략
II. 상권의 개념
1. 상권의 중요성
1) 상권의 정의
2) 상권인식의 필요성
2. 상권의 특성
3.. |
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| 상권입지의 정의와 분류
상권분석
목 차
1. 입지와 상권의 정의
입지의 정의
상권의 정의
입지와 상권의 차이점
2. 입지와 상권의 분류
입지의 분류
상권의 분류
1. 입지와 상권의 정의
*입지(Location)
외식기업의 상품과 고객이 만나는 장소
생산과 소비가 이루어지는 위치적 조건
외식기업의 입지는 매출 하한선과 상한선을 결정하는 매출결정 요인
다른 경쟁사에 의해서 복제될 수 없는 독점성 가짐.
▶.. |
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| [관광경영학] 외식업체 놀부의 경영전략에 관한 연구
[목 차]
서론
1. 연구 목적.
2. 주제 선정 이유
본론.
1. 기업소개
2. 사명, 비전, 목표.
3. 환경 분석..
4. 놀부의 경영전략.
결론
참고자료
Ⅰ. 서 론
1. 연구 목적
인류가 존재하기 위해서는 필수적으로 의식주의 세 요소가 갖추어져야 한다. 그 중 식 문화는 인류의 생존과 직결되기 때문에 식품산업은 세계 어디에서나 필수적으로 존재해야 하.. |
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놀부 중국시장진출
마케팅전략 기획안
INDEX
1. 놀부 기업개요
(1) 놀부 기업선정배경
(2) 놀부 기업소개
(3) 경영철학
2. 중국 외식시장분석
(1) 중국 외식시장의 특징
(2) 고객분석
(3) 경쟁자분석(4) 시장의 변화
(5) 놀부 자사분석
3. 놀부 중국진출 마케팅전략 제안
(1) STP전략
1) 시장세분화(Segmentation)
2) 표적시장선정(Targeting)
3) 포지셔닝 전략(Posit.. |
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| 외식유형별 이용성향에 따른 선택속성 차이연구
- 가족외식과 직장외식을 중심으로-
A Study on the Difference Selection Attributes in Customer's Behavior between Family and Business Dining-out
정광현＊1)
Jeong, Kwang-Hyun
Abstract
There is a notable change in Korea's food-service industry which are due to the increased GNP, women's advancement in the society, increased number of.. |
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| 성심성의껏 작성한 글이며, 성적은 A+ 이 나왔습니다. 그 이후에도 여러 번 자료를 검토하여 더욱 완성도가 높은 자료로 만들어 냈습니다. 구매하시면 후회하지 않을 것으로 판단됩니다.
1. 내가 선정한 외식사업체
2. 메뉴분석
3. 가격대 분석
4. 입지분석
5. 상호분석
6. 분위기분석
7. 원가관리 실태분석
1. 내가 선정한 외식사업체
내가 선정한 외식사업체는 수원역에 위치한 한신포차이다. 그곳을 선정.. |
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| 본 자료는 현)호텔 및 외식업 분야에서 15여년을 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 호텔 및 외식업체 주방설비, 주방시설의 환경, 주방시설의 안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 주방설비
1) 주방설비의 개념
2) 주방설비.. |
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| 샐러드 전문점 창업 계획
1. 외식창업을 하려는 목적
새로운 느낌의 창업을 하고 싶던 찰나에 신선하면서 접하기 쉬운, 샐러드를 생각하게 되었다. 또한 신선한 야채를 사용한 샐러드를 부담없는 가격으로 소비자들에게 제공하고 싶은 마음도 생겼기 때문에 외식창업을 하려고 한다. 그리고, 웰빙시대에 발맞춰 vegetarian들을 위해 샐러드를 제공하고 싶었으며, 육류 소비가 증대됨에 따라 비만인들.. |
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| [외식주방시공] 위생설비(주방위생설비, 레스토랑주방 위생관리, 급수설비, 상수도설비, 배수설비, 급탕설비)
목차
[외식주방시공] 위생설비
I. 급수설비 방식
1. 수도직결방식
2. 고가수조방식
3. 압력탱크방식
II. 상수도 설비
1. 상수도
2. 음용수의 수질기준
3. 급수시설
III. 중수도 설비
1. 중수도의 이해
2. 수도법에 나와 있는 중수도에 관한 사항
IV. 배수설비
1. 방수
2. 하수도.. |
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외식업체의_웹사이트_비교,프랜차이즈,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 25Pages ) |
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| 외식업체의 웹사이트 비교
목차
Ⅰ. 치킨 선정 이유
Ⅱ. 업체 선정 이유
Ⅲ. 각 사이트 소개
1. KFC
2. 네네치킨
3. 교촌치킨
4. BBQ치킨
기업홍보보다는 메뉴홍보에 치중하는 오꾸닭
5. 오꾸닭
대구지역 고유 브랜드
6. 대구통닭
Ⅳ. 각 사이트 비교
간단하다
치킨 외의 메뉴
행사제품을 등록- 매뉴를 싼 가격에 선 보임
메뉴를 설명하면서 제조공법까지 소계해주고 있다.
메뉴를 시리즈 별로 구분- 메뉴선택.. |
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업계에 15여년 근무한 전문가가 만든 자료로서, 호텔 및 외식주방에서 단체급식관리 파트의 내용이며 호텔 및 외식주방에서단체급식관리파트로 단체급식관리의 개요와 목적, 특징, 단체급식의 동향, 단체급식의 유형, 급식시스템 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용.. |
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| 대학생들의 외식업체 이용
트렌드 변화 조사
-”애슐리”를 중심으로
조사의 목적과 주제 선정
조사 대상업체 소개
조사일정
조사의 설계
-조사 수집방법
-조사 분석방법
정량조사(Survey)
정성조사(FGI)
자료분석
조사의 가치와 결과물 소개
조사 일정 및 비용
참가자 프로필
목차
패밀리 레스토랑의 시장점유율은 빕스, 아웃백 등의 브랜드가 대부분을 차지 하고 있었다. 하지만 최근 들어 젊은층을 중.. |
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