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| 1960년대 이후 공업화 경제 성장과 더불어 식품산업도 공업화 되었다초기에는 외국 제품의 모방에 불과 했으나 아파트 단지가 생기고 가정부가 드물게 되고 맞벌이 부부가 많이 생기면서 식품산업이 활기를 띠기 시작했다즉석 식품이 식생활에서 중요한 위치를 차지하게 되어 주부의 노력과 시간을 절약하는 새로운 식생활 습관의 변화를 주었다즉석식품의 선구자적 구실을 한 것은 탄수화물 가공품의 공업.. |
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| 제목: 일상의 양식 빵
---목 차---
제 2장 일상의 양식 : 빵
밀
밀과 잡곡들
밀과 윤작
낮은 수확, 그 보상과 파국
수확과 파종의 증가
곡물 교역: 지방 교역과 국제무역
밀과 칼로리
밀 가격과 생활수준
부자들의 빵, 가난한 사람들의 빵과 죽
빵을 살 것인가, 직접 만들 것인가
곡물은 왕이다.
%참고자료: 1. 빵의 역사 2. 밀
3. 장원의 구조와 농민 4. 육식의 종말
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1. 서 론
사람이 먹.. |
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| 맞춤아기, 인간 유전자 조작 기술에 대한 찬성, 반대 [맞춤아기,유전자 조작,유전자 가위,생명,생명윤리,크리스퍼,유전자 변형]에 대해 발표한 자료입니다.
1. 유전자 조작
2. 유전자 조작 찬성
3. 유전자 조작 반대
4. 참고자료 |
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| ▞생명공학이란..
생명공학이란 ‘생명체와 생명현상을 연구하는데 있어서 공학적 측면에서 접근하는 분야’를 뜻한다. 즉, 세포를 연구하기 위해서는 세포를 몸밖에서 배양할 필요가 있으며, 이를 위해서는 인큐베이터란 정밀한 배양기가 필요하고, 배양한 세포를 분석하기 위해서는 HPLC라는 분석기가 필요한 것이다. 그것도 부족해 핵 속에 유전자를 찔러넣기 위해서 고도로 미세한 작동이 가능한 미세조.. |
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| 공학과윤리
첨단공학기술과 생명윤리 (배아복제)
5장 첨단공학기술과 생명윤리
목 차
첨단 공학 기술
(1) 첨단공학 기술의 양면성
(2) 첨단 공학 기술 관련 사례
생명윤리
(1) 생명윤리 원리
(2) 원리 접근 의의와 한계
3. 배아복제
4. 관련영상 및 토론주제
5장 첨단공학기술과 생명윤리
첨단공학기술
▶ 환경복원 및 멸종되어 가는 종을 보호
5장 첨단공학기술과 생명윤리
1) 첨단 공학 기술의.. |
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| 목차
호텔업의 기능
1. 숙박 제공기능
2. 식음료 제공기능
3. 집회장소 제공기능
4. 문화 서비스기능
5. 레포츠 제공기능
6. 상업 서비스기능
7. 건강관리 서비스기능
8. 비즈니스 서비스기능
9. 지역사회 봉사기능
호텔업의 기능
전통적인 의미에 있어서 호텔업의 기능은 여행자에게 수면, 음식, 생명과 재산보호 등의 기본적인 기능을 갖고 여행자들을 위한 역할을 하는 것이 주요기능이었다. .. |
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| 아동의 기본권리
I. 생존할 권리
생명을 유지하기 위하여 영양가 있는 음식, 깨끗한 공기와 물을 섭취하며 안락한 주거지에서 적절한 생활수준을 누리고 최상의 건강을 지키기 위하여 의료혜택을 받을 권리
․ 위협 요인들 : 굶주림과 영양실조, 신체적 학대를 포함한 성의에 의한 공격, 빈곤, 위험한 노동환경, 범죄(갱, 구걸, 마약, 절도 등)에 개입되는 것, 다양한 종류의 질병
․ 피해 아동들 : 15.. |
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케익의 유래, 역사, 정의, 종류, 쓰임, 가격, 장점, 단점, 관련된 직업, 레시피, 방법, 특징, 요소, 변화, 현황, 역할, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석 ( 9Pages ) |
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| Report
( 케익의 유래, 역사, 정의, 종류, 쓰임, 가격, 장점, 단점, 관련된 직업, 레시피, 방법, 특징, 요소, 변화, 현황, 역할, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석 )
목 차
들어가며
1.케익의 정의
2. 케익의 종류
3. 케익의 역사유래
4. 케익의 쓰임가격
5. 케익의 장단점
6. 케익과 관련된 직업
7. 간단한 케익 레시피
맺음말
들어가며
케익은 서양에서 전래된 음식 중 이제는 우리 문화에서도 매.. |
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| 자기소개서 지원동기 및 입사 후 포부 항목을 어떻게 작성하는지에 대한 노하우를 서술하였고, 그와 관련된 합격샘플들을 수록하여 많은 참고가 될 수 있도록 하였습니다. 더불어 본 자료는 교내취업지원센터에서 수정과 보완을 받았던 자료이므로 자기소개서를 쓰는데 어려움을 느끼시는 분들에게 적극 권장하는 자료입니다. 이 자료를 잘 참고하신다면 자기소개서를 작성 하시는데 큰 도움이 되리라 자부.. |
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| 서론
기능성 소재란 말 그대로 기능성을 최대로 살린 것들을 말하는데, 식품과 화장품, 의류 등 많은 분야에서 기능성 소재의 발전이 많이 이루어지고 있다. 기능성 소재에 대해 이해를 돕기 위해 간단한 예를 하나 들어보자면, 움직임이 많고 땀 배출이 잦은 아웃도어 활동 시에 입을 수 있는 의류 제품을 만들 때에 방수, 방풍, 투습, 내구성을 갖추기 위해 다양한 기능성 소재를 사용한다. 기능성 소재.. |
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| 식사장애 및 섭식장애(eating and feeding disorder)
Ⅰ. 서론
1. 개념과 분류
식사장애란 식사행위eating behavior에 현저한 문제가 있는 신경정신과적 질환으로 과거에 비해 지난 수 십년간 더 빈번하게 보고되고 있다. 사춘기 전기 소녀 및 소년에서 증가하고 있다.
2. 식욕의 심리학과 생물학
①정신사회적 요소 : 음식을 먹는다는 것은 인간의 본능적 행동의 하나이며 생명유지의 수단이다. 따라서 식.. |
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| 코로나19 상황(혹은 전염병상황)에서 마땅히 누려야 할 아동권리가 보장받고 있는가?
에 대해 기술하였습니다.
1. 코로나19 상황(혹은 전염병상황)에서 마땅히 누려야 할 아동권리가 보장받고 있는가?
2. 이러한 상황에서 앞으로 아동권을 보장할 수 있는 방법은 무엇인가?
1) 생존권 관련
2) 보호권 관련
3) 발달권과 참여권 관련
1. 코로나19 상황(혹은 전염병상황)에서 마땅히 누려야 할 아동권리가 보.. |
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| 우리 나라 식생활문화의 변천과정1) 선사 시대의 식생활- 구석기 시대와 신석기 시대로 구분- 동식물을 수렵과 채취를 통해서 생활- 신석기 후기에 농업이 시작 (중국으로부터 농업기술을 익힌 민족이 이주); 경작을 통해 생산된 곡식과 농작물이 식생활의 근간을 이룸(1) 구석기 시대- 타제석기나 동물의 뼈, 나뭇가지 등을 사용하여 수렵과 채취를 통해 식량을 확보- 작살, 뼈낚시 같은 유물 등이 발견 : .. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 식생활과 문화의 이해에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 식생활, 구조와 형태
2. 식생활의 과학화
3. 식생활의 문화적 검토
4. 식생활 문화의 구조
5. 식사문화와 식문화
6. 각 문화.. |
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| Ⅰ. 민속과 민속학
민속(民俗): 한 민족이나 국가를 구성하는 국민들이 공유하는 기초적 생활양식이자 문화. 영어로는 folklore이라고 한다. 이는 folk(민간,대중)와 lore(지식,지혜)의 합성어로 민간의 지식이라는 뜻이다. 민속은 역사적 통시성과 현재적 공시성을 동시에 갖는다.
민족문화: 한 민족이 공유하고 있는 생활양식. 민족의 형성과 더불어 생성되고 발전되고 전승된 문화.
민속학: 민족의 고.. |
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