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| 1. 조미료, 화학조미료의 정체
조미료는 음식의 맛을 내는 데 쓰는 재료 또는 양념이고 화학조미료는 화학적으로 합성하여 만든 조미료다.
더 구체적으로 한 번 들어가 보면 조미료는 음식을 만드는 주재료인 식품에 첨가해서 음식의 맛을 돋우며 조절하는 물질이다.
이런 물질을 일반적으로 조미료와 향신료로 나누는데 대체로 4가지 기본 맛 중 짠맛 ·단맛·신맛을 내는 물질을 조미료로 본다.
첫째, 짠.. |
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빚은,떡케잌,마케팅전략,사례분석,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 28Pages ) |
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목차
‘빚은’은
‘빚은’의 현재는
타겟 대상
설문
-설문내용
-설문분석
마케팅 계획
- 컬러분석 디자인
결과제시 및 기대효과
3
빚은 소개
SPC라는 식품업계의 대기업 안에 속해 있는 프랜차이즈 떡집 및 떡카폐
의미: 마음으로 빚은 떡 , 정성으로 빚은 떡
4
빚은 현재상황 분석_기사
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빚은 현재상황 분석
현재 맛이나 모양은 물론 다양한 종류의 떡을 판매.
감주나 한과, 전병, 누룽지 등 한.. |
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| 식량자원의 무기화
Ⅰ. 서론
며칠 전 신문에서 ‘식량위기와 식량자원 무기화, 현실적 위기로 부각되나’ 라는 기사를 본 적이 있다. 1970년대 초 이래 곡물시장은 가장 낮은 재고율을 보이며, 농산물의 가격은 치솟고 있다는 내용의 기사였다. 곡물부족현상은 곡물가격과 식품가격 상승을 유발하는 이른바 애그플레이션으로 발생하며, 이 때문에 전 세계가 경제적인 어려움을 격고 있다. 여기서 애그플레이.. |
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| [글쓰기] 과학과 기술 - 과학기술은 우리에게 축복인가 재앙인가
인류가 시작되면서 우리는 과학기술 없이 단순노동으로 문명을 일으키고 발전시켜왔다. 수렵과 채집을 하면서 발전되어온 사회는 이제 기계가 인간의 손을 대신하고 있다. 현재 우리 사회는 과학기술 없이 산다는 것은 상상도 못한 일이 되었다. 과학기술의 대표적 산물 중 하나인 휴대폰만 갑자기 없어진다 하더라도 사람들은 답답함을 느.. |
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| 농산 가공학 - 한과에 관해서
서 론
한과 및 벼(쌀)의 시대적 역사적 배경
■한과[漢菓]의 역사적[歷史的], 시대적[時代的] 배경[背景]
우리나라에서는 전통적으로 과자를 과정류(菓釘類) 라고 하여 외래 과자와 구별했다. 유밀과와 다식, 정과, 과편, 숙실과, 엿강정 등을 통틀어 한과류(韓菓類)라고 한다.
菓란 말은 삼국유사 가락국기에 수로 왕조 제수로서 과라는 것이 나온다. 제수로 쓰는 菓는 본래 .. |
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국순당,막걸리,전통주,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 13Pages ) |
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| 브랜드 분석
- 국순당 vs 서울탁주
20-30대를 겨냥한 고급 막걸리 이미지 구축
앞선 기술력
- 고품질의 발효기술과 축적된 노하우
막걸리 생산기업 중 유일한 상장기업
다양한 제품구성
- 우유, 인삼첨가 등 6종
국순당
30-50대를 겨냥한 정통 막걸리 이미지 구축
1위 기업
- 소비자들의 보편화된 인식
넓은 유통망
- 주류회사들의 조합
가격경쟁력
- 저렴한 가격
서울탁주
vs
브랜드 분석
시장 .. |
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| 수험생의 영양에 대해서
서 문
음식영양과 신경발육 및 대뇌의 활동 상태는 매우 중요한 관계를 가지고 있는데, 음식영 양 상태의 좋고 나쁨은 곧바로 사람의 지능 수준에 영향을 준다. 음식물 속의 영양소는 대뇌와 신경발육의 물질 기초이며 일부 음식물 속에는 또한 영양소 이외의 뇌를 건강하게 하는 물질을 함유되어 있다. 만일 과학적이고 합리적으로 선택하고 사용할 수 있다면, 반드시 대뇌의 활동.. |
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| [ 식품분석실험 ]
1. 실험 제목 : 수분활성도 측정
2. 실험 날짜 : 2011년 3월 30일 수요일
3. 실험 목적 : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. 이러한 수분은 과연 실제 식품 속에 얼마나 들어 있나 측정을 해보고 수분활성도 측정 기기의 올바른 사용법을 알아보도록 한다.
4. 실험 기구 및 시약
A. 기구
• 수분 활성도 측정기
• Spatula
그림1. 수분 활성도 측정기 그림2. spatula
B. 시료.. |
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| 라면을 통해 바라본 한국문화
목차
라면의 어원
라면의 유래
라면의 역사
한국라면과 일본라면의 비교
우리조의 라면문화 체험기
참고문헌
질문과 답변
라면의 어원
오늘날 흔히 쓰이고 있는 라면 이 용어가 출현한 것은 20세기라는 것이 정설
일본의 라면은 손으로 가늘고 길게 늘이는「데노베 라면」으로 흔히 납면(拉麵)으로 불렸음
-]이것이 일본어의 「라멘」의 어원인 것으로 알려짐
가장 믿을 만.. |
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| 한국 전통 음식 고찰
한국음식의 특징
각 민족의 식생활양식은 그 민족이 처한 지리적,사회적,문화적 환경에 따라 형성되고 발전된다.
우리나라는 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식픔의 개발과.. |
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| 1. 홈플러스 기업소개
(1) 홈플러스 기업철학
(2) 홈플러스 기업현황
2. 홈플러스 경영전략
3. 홈플러스 SWOT분석
4. 홈플러스 STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning
5. 홈플러스 마케팅믹스 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
6. 향후방향 제언
CONTENTS
1. 홈플러스 기업소개
큰바위 얼굴의 꿈
(1) 홈플러스 기업철학
과거 대부분의 제품을 백화점에서 구입.. |
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| 유전자 변형식품의 위험성
1. GMO란 무엇인가 GMO 찬성측과 반대측의 대립의견은 무엇인가
유전자조작이란 한 종으로부터 유전자를 얻은 후에 이를 다른 종에 삽입하는 기술을 말한다. 1953년 세포 속의 DNA의 구조가 밝혀지고 1970년대 이후 DNA를 자르는 것이 가능해지면서 이러한 기술도 가능해 졌다. 이와 같은 방식으로 새롭게 만들어진 생명체를 GMO(Genetically Modified Organisms), 즉 유전자 조.. |
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| 동부 아시아에 대한 조사
(1) 태평양 시대의 중심지
1) 동부 아시아를 왜 태평양 시대를 이끌어 갈 주역이라고 하는가
2) 동부 아시아에는 어떤 산지와 평야가 분포하는가
3) 계절풍이 동부 아시아에 미친 영향은 무엇인가
(2) 경제 대국으로 발달한 일본
1) 자연 환경
가. 북반구 중위도에 위치. 홋카이도, 혼슈, 시코쿠, 규슈 등 네 개의 큰 섬과 류큐 열도 등
많은 섬으로 이루어진 섬.. |
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| 정월 대보름
시기
음력 1월 15 일
유래
정월 대보름은 일년 가운데 달이 가장 큰 때입니다. 옛날에는 여성신인 지모신 (地母神)이 땅을 다스린다고 생각하여 여신이었던 달에게 기원하면 땅에서 농작물이 잘 자라고 많은 곡식을 거둘 수 있다고 믿었다.
그렇기 때문에 정월 대보름은 삼국 시대 이전부터 중요한 명절의 하나로 자리잡았으며, 고려시대와 조선시대까지 이어져, 오늘날도 정월 대보름.. |
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| Report
( 새만금 간척사업과 시민단체에 대한 나의소감과 의견 ,감상문 및 느낀점 조사분석 )
목 차
(1)“새만금 간척 사업“에 대한 나의 의견
(2) “시민단체“에 대한 나의 견해
(1)“새만금 간척 사업“에 대한 나의 의견
새만금 공사는 1987년 노태우 전대통령의 의해 시작된 사업이다. 96년 새만금의 수질오염이 사회적으로 문제가 되면서 환경 단체 등이 문제를 제기했고, 이에 대해서 정부는 사업을.. |
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