|
|
 |
|
| 제 1장 식품중의 물 (Water of Food)
(1) 물의 구조
1) 물은 수소와 산소의 결합체(H2O)
2) 분자 사이의 강한 인력에 의해 서로 당기는 성질
3) 수소와 산소의 결합각은 104.5 ℃ 로서 정사면체
4) 물분자는 특유한 극성으로 물분자 사이에 수소결합을 통하여 회합,
6개의 물분자가 회합하여 6각형을 이룬 6각수는 생리활성적으로 건강에 유익
(2) 물의 특성
1) 극성이 크다. → 전해질은 잘 용해하.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1. 서론(목적)
가) 정의
경도란(hardness) 물속에 용해되어 있는 2가 금속이온에 대응하는 CaCO3의 양으로서 mg/l 단위로 표시하며, 물의 세기를 나타낸다. 원래 물의 경도란 비누를 침전시키는 물의 능력을 측정하는 방법을 이해하는 데서 출발한 것이다. 비누는 주로 칼슘과 마그네슘 이온이 존재할 때 침전된다. 다른 다극성 양이온도 비누를 침전시키지만 이들의 역할을 정확하게 정의하기가 어렵다.
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 재료조직실험이란 -우리가 재료조직실험 시간에 배운 모든 것이 재료조직실험에 들어가기 때문에 배운 것들을 바탕으로 하여 재료조직실험에 대해 알아보았다.
처음으로 한 실험은 금속재료(탄소강)의 조직관찰이다. 탄소강이란 철과 탄소의 합금 중에서 열처리가 가능한 0.1~1.5%의 탄소를 함유한 것을 말하는데 탄소강의 종류에는 아공석강, 공석강, 과공석강이 있다. 아공석강이란 탄소의 함유량이 0.02.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [유기화학] 유기화합물의 확인
(Lucas test, Iodoform test, Bayer test)
1. 실험목적
각각의 실험을 통하여 각 실험에 사용되는 유기물의 특성 미리 알고 이를 이용하여 유기물이 있는지 확인하여 본다.
2. 이론
① Lucas test 란 1차, 2차, 3차 알코올을 구별하는 test이다. 각 알코올에 Lucas reagent를 작용시켜 염화물의 생성 여부로 각 알코올을 구분한다. 1차 알코올의 경우 Lucas 시약과 작용시켜.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [생물학실험] 삼투와 물질 이동
[1]실험목표
동물세포와 식물세포를 사용하여 선택적으로 막을 통과하는 물질의 종류와 투과량을 결정한다.
[2]실험원리
1. 삼투
(1)삼투
일반적으로 두 용액 사이에 밀도 차이나 농도 차이가 있을 때, 이 밀도 차이나 농도 차이에 의해 물질을 이루고 있는 입자들이 스스로 운동하여 농도(밀도)가 높은 쪽에서 농도(밀도)가 낮은 쪽으로 액체나 기체 속을 분자가 퍼져 나.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [탄수화물 소재 건강기능식품]
1. 식이섬유
식이섬유란 사람의 소화효소로 분해되기 어려운 난소화성 고분자 물질로, 식물의 세포벽성분을 지칭하여 부르기 시작한 용어이다. 과일, 채소, 두류, 쌀겨, 차전자피 종자 껍질에 이러한 수용성 식이섬유가 많이 있다.
많은 연구 결과들은 과일, 채소와 같은 식물성 식품의 세포벽을 구성하는 식이섬유들이 “배변활동”, “콜레스테롤 조절”, “식후혈당상승억제”에.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1-1-1 자원의 의미와 성격
(학습목표)
0. 자원의 의미를 이해하고, 자원의 종류를 구분할 수 있다.
0. 자원의 가치가 문화와 시대에 따라 달라짐을 알 수 있다.
0. 일상생활에서 사용되는 주요 자원의 분포 및 이동 과정을 지도를 통해 파악할 수 있다.
[생각열기]
생수나 음료수 등의 용기로 사용되는 페트병을 재활용해서 만든 유니폼이 우편집배원들에게 제공되었다. 집배원 유니폼한 벌에는 재활용 페.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 생활 속의 산-염기 적정
1. 실험 목적
(1) 산과 염기의 중화반응을 이용해서 NaOH의 옥살산을 이용한 적정법을 배우고 일상 생활에서 사용되는 식초에 포함된 산의 농도를 알아낸다.
2. 실험 이론 및 원리
식초, 오렌지 쥬스 등은 일상생활에서 흔히 접하는 산성 수용액이며, 제산제, 베이킹 소다 등을 물에 용해시키면 염기성 용액을 얻는다. 이러한 산과 염기는 우리 주변에서 매우 다양하게 존재하고 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1.Title : 크로마토그래피
2.Introduction
종이 크로마토그래피에 정지상과 이동상은 무엇이며 분리 원리는 어떤것인지 혼합색소의 분리를 통해 알아보고, 각각의 값을 비교함으로써 미지의 물질을 확인한다.
3.Principle and Theory
유기화합물을 분리 또는 정제하는 방법으로는 증류법, 추출법, 재결정법 등이 있다. 효소, 호르몬, 또는 다른 생화학적으로 중요한 물질들은 ㎎, ㎍ 또는 ng 등의 아주 적.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1. 실험제목
주머니 난로의 열량측정
2. 실험목적
화학반응에서 발열하거나 흡수되는 반응열의 측정실험을 통해서 발열반응과 흡열반응의 원리를 이해하고 응용성을 생각해 본다.
3. 실험 이론 아세트산소듐(Sodium acetate)은 분자 한 개가 여러 개의 물 분자를 포함하고 있다. 이렇게 분자 자체가 가지고 있는 물분자를 결정수(water of crystallization)라고 한다. 이런 물질들은 상온에서 물에 대한.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1.초 록
이 실험은 anthranquinone 과 발연황산을 이용하여 anthranquione--sulfonic acid 의 화합물을 합성한다. 안트라퀘논에 발연황산을 넣고 일정한 온도와 시간을 반응을 시켜주면 anthranquione--sulfonic acid 을 얻을수 있고 그리고 남은 안트라퀘논의 양을 재어서 수율을 구한다.
2.실 험 목 적
슬폰화(sulfonation)는 유기합성 화학에서 극히 중요한 반응의 하나이다. 특히 방향족 화합물은 비.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ABSTRACT
담배가루 8.5g 속에 포함된 니코틴을 추출하여 Nicotine 함량과 순도를 계산한다.
추출이란 액체의 용매를 사용하여 고체 또는 액체 속에서 어떤 특정한 물질을 용해․분리하는 조작을 말한다
혼합물 속에서 산․알칼리에 의한 반응 또는 킬레이드 생성과 같은 화학반응에 의해서 추출하거나 용매만 이용하여 추출한다.
이번 실험은 담배 8.5g을 염기 용액에 넣고 5% NaOH 수용액 250ml에 넣고 15분.. |
|
|
|
|
|
 |
|
|
1. 오파린 가설(화학진화설)
신다아위니즘(Neo-Darwinism)이라고도 불리는 진화의 종합이론에서는 물질의 기원에서 부터 사람에 이르기까지의 연속적인 진화과정에 대한 시나리오를 제시하고 있다. 이러한 주장의 중심개념은 생명체란 그저 물질의 연장에 불과하며 인간의 정신과 영혼도 모두 물질적인 현 상에 불과하다는 소위 생물기계론이다.
그런데 이러한 시나리오를 타당성있는 것으로 만들기 위.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [술의 양면성]
1. 술의 장점
- 몇 세기 전부터 술은 협심증 환자에게 약으로 사용되었다. 오늘날에도 많은 의사들은 술이 질산염 보다 효험이 좋다고 생각하고 있다. 협심증은 관상동맥경화로 통증을 유발한다. 협심증상이 생길 때, 작은 잔으로 한 두 잔의 위스키 혹은 브랜디 등을 마시면 일반적으로 통증을 완화 시킬 수 있 다.
적당히 음주를 한 사람들의 혈액 중에는 단백질 성분이 많아 심장, 폐.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| I. 요약(Abstract)
이번 실험은 Spectrophotometer를 이용한 흡광도 측정을 통하여 Ka 및 pKa를 구하여 보는 것이다.
실험 방법은 각각 NaOH, HCl, pH 9.0의 완충용액을 제조한다. 그리고 pH에 따라 색깔을 달리 나타내는 의 Thymol blue 용액을 제조한다. 50ml 플라스크에 Thymol blue 5ml씩을 넣고 각각에 위에서 만든 NaOH, HCl, 완충용액을 45ml씩 넣어 50ml가 되게 한다. 3개의 sample을 spectrophot.. |
|
|
|
|
|
