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| 본 자료는 한식메뉴개발사 2급 이론의 자격증 취득 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 자격증 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1장 한식메뉴 개발사 정의 및 한국음식문화
1. 한국음식문화의 고찰
2. 한국음식문화의 특징
3. 전통음식의 상차림 특징
4. 한국의 대표 음식 군
2장 메뉴론
1. 메뉴의 .. |
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| [호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑 - 한국음식의 특징, 한식메뉴의 구성, 한식서비스방법 및 테이블세팅에 대한 레포트 자료
[호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑 - 한국음식의 특징, 한식메뉴의 구성, 한식서비스방법 및 테이블세팅
목차
[호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑
I. 한국음식의 특징
II. 한식메뉴의 구성
1. 밥
2. 죽과 미음
3. 면
4. 국
5. 찌개
6. 전골
7. 찜
8. 선
9. 조림
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불고기 브라더스 성공사례, 성공요인, 성공전략, 시장조사, 마케팅 전략, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석 ( 14Pages ) |
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| 불고기 브라더스 성공사례, 성공요인, 성공전략, 시장조사, 마케팅 전략, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석
1. 선정이유
2. 불고기 브라더스에 관하여
-불고기 브라더스만의 특징
-메뉴소개 및 선호도
3. 상권조사
-유동인구
-상권분석
4. 점포현황
5. 교통편
6. 사진
-외부사진
-내부사진
-음식사진
7. 불고기브라더스 홍보영상
목차
오늘날 서양식을 주 메뉴로 .. |
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| * 설문지 원본 1 (설문조사용)
(A형)
설문지
안녕하십니까
저희는 ○○대학교 정보통계학과에 재학중인 학생들입니다.
이 설문지는 ○○대학교 학생식당의 식단메뉴에 대한 ○○대학교 학생들의 선호도를 조사하고자 만들어진 것입니다.
여러분의 많은 협조 부탁드립니다.
1. 다음의 한식메뉴 중 당신이 좋아하는 메뉴 2가지를 선택해 ∨로 표시해 주십시오.
□감자조림/마카로니갤러드 □김치잡채/미역.. |
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㈜놀부 ( 23Pages ) |
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| ㈜놀부 해외진출 마케팅 사례 분석
㈜ 놀부의 선정계기
한국적인 음식으로 세계시장 진출에 성공한 사례분석
2004년 산업자원부 장관 표창(리더십 부문)
2005년 신뢰기업 대상(한국 소비자 포럼 주최)
급속한 속도의 점포 증가의 원인과 마케팅 분석
상대적으로 광고(promotion)부문에 두각을 보이지
않음에도 불구하고 성장에 따른 원인 분석
회사 연혁
1987년 신림동 놀부보쌈 제 1호점 개점
부대.. |
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| ㈜놀부, 마케팅 사례 분석
㈜ 놀부의 선정계기
2004년 산업자원부 장관 표창(리더십 부문)
2005년 신뢰기업 대상(한국 소비자 포럼 주최)
급속한 속도의 점포 증가의 원인과 마케팅 분석
상대적으로 광고(promotion)부문에 두각을 보이지 않음에도 불구하고 성장에 따른 원인 분석
회사 연혁
1987년 신림동 놀부보쌈 제 1호점 개점
부대찌개, 유황오리, 한정식, 항아리 갈비 등으로 영업확장
2002년 해.. |
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| [외식산업의 미래] 외식산업의 향후 전망
목차
외식산업의 향후 전망
1. 웰빙 지향의 메뉴
2. 한식의 국제화
3. 한국의 외식산업 해외진출 가속화
4. 시장세분화에 따른 업태의 다양화
5. 택배서비스의 활성화와 테이크아웃의 가속화
6. HMR 시장의 급성장
7. 테마가 있는 레스토랑 출현
8. 체인형태의 소규모 레스토랑의 증가
9. 식재료 공급시장의 전문화 및 세분화
10. 센트럴 키친시스템
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| ㈜놀부 마케팅 사례 분석
marketing hunter
㈜ 놀부의 선정계기
2004년 산업자원부 장관 표창(리더십 부문)
2005년 신뢰기업 대상(한국 소비자 포럼 주최)
급속한 속도의 점포 증가의 원인과 마케팅 분석
상대적으로 광고(promotion)부문에 두각을 보이지 않음에도 불구하고 성장에 따른 원인 분석
회사 연혁
1987년 신림동 놀부보쌈 제 1호점 개점
부대찌개, 유황오리, 한정식, 항아리 갈비 등으로 영.. |
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| ㈜놀부 마케팅 사례 분석
marketing hunter
㈜ 놀부의 선정계기
2004년 산업자원부 장관 표창(리더십 부문)
2005년 신뢰기업 대상(한국 소비자 포럼 주최)
급속한 속도의 점포 증가의 원인과 마케팅 분석
상대적으로 광고(promotion)부문에 두각을 보이지 않음에도 불구하고 성장에 따른 원인 분석
회사 연혁
1987년 신림동 놀부보쌈 제 1호점 개점
부대찌개, 유황오리, 한정식, 항아리 갈비 등으로 영.. |
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| 강남 M.레스토랑 아시아떼 (㈜아워홈 파인다이닝부)
목차
아워홈 외식사업부 ㈜FnC System 소개
아워홈 파인다이닝
강남 M. 레스토랑 소개
- 현재 근무중인 아시아떼 소개
느낀점
㈜FnC System 소개
회사개요
-회사명 :㈜ FnC시스템
-설립일 :2005년 7월 26일
-임직원수 :600명(파트직 150명 포함)
-역할 :외식 경영 전문가 인력공급
-경영 방침
*최고의 고객가치 창조
*실행과 효율중심의 사.. |
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| - 목차 -
Ⅰ. 서론
- QSR개념 및 특징,기업 선정 이유
-퀵 서비스 레스토랑(이하 QSR)의 특징
Ⅱ.본론
1) 기업 소개, 현황
-OURHOME
-밥이답이다
2) 밥이답이다 메뉴 분석
3) 다른 QSR 기업과 비교
- CJ 푸드빌 비비고(BIBIGO)
-한솥도시락
Ⅲ. 결론 및 제언
Ⅳ. 참고자료
1. QSR개념 및 특징 , 기업 선정 이유
패스트푸드 레스토랑(fast food restraurant) 또는 퀵서비스 레스토랑(quick s.. |
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| 불고기브라더스
-SWOT분석
-성공실패사례
-마케팅전략
-향후전략제시
INDEX
1. 불고기브라더스 소개
2. 불고기브라더스 주요메뉴소개
3. 불고기브라더스 SWOT분석
(1) Strength (강점)
(2) Weakness (약점)
(3) Opportunity (기회)
(4) Threat (위협)
4. 불고기브라더스 전략 성공사례
(1) 표준화전략
(2) 다양한 주류판매
(3) R D 전략
5. 불고기브라더스 전략 실패사례 (해외진출 실패사례)
6. 다.. |
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| Report
( 한식의 세계화, 우수성, 현황, 특징, 문화, 사례, 문제점, 한식 세계화 추진전략, 한식 체험기회 확대 나의견해 총체적 조사분석 )
목 차
1:한식의 세계화
2:왜!!한식의 세계화인가
3:한식 산업의 현황과 문제점
4:바람직한 한식의 세계화를 위해
1. 한식의 세계화
흔히 음식은 한 나라의 삶과 문학을 대표하는 상징이라고 한다. 한식은 오랜 세월 우리 민족과 함께한 음식으로서, 최근 들.. |
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| 한식세계화
개념,역사,필요성
SWOT분석
성공,실패사례
향후전략제시
INDEX
1. 한식세계화 정의
2. 한식의 개념
3. 한식의 역사
4. 한식세계화의 필요성
5. 한식세계화가 쉽지않은 이유
6. 한식세계화 현황분석
7. 한식세계화 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
8. 한식세계화 성공,실패사례 연구
(1) 성공사례
(2) 실패사례
9. 우리기업의 한식세계화 마케팅사례 (.. |
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| 1. bibigo 비비고 소개
2. bibigo 비비고 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
3. bibigo 비비고 STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning
4. bibigo 비비고 마케팅믹스 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
5. 비비고를 위한 미래발전방향 제시
bibigo 비비고 SWOT,STOP분석과 마케팅믹스 4P전략 분석 및 비비고를 위한 미래발전방향 .. |
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