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[외식상품학] 웰빙식품보고서
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웰빙 식품 보고서
1974년 세계보건기구(WHO : World Health Organization)는 건강을 단순히 질병이 없는 상태가 아니라 보다 광범위한 차원에서 신체적, 정신적, 사회적 차원 전반에 걸친 안녕의 상태를 웰빙(Well-being)이라고 정의하였다.1)1) http://www.cheonanexpo.or.kr/ ( 2009 천안웰빙식품 엑스포 )
21C에서는 “살아있다는 사실” 보다 “ 건강하게 장수하는 것이 더 중요해지면서 웰빙과 로하스 트랜드가 붐을 형성하고 확산되면서 인간 생명인 근원 식품이 주목받고 있다. 이번 보고서를 통해 영양, 맛, 편리성 등을 동시에 제공해 주는 웰빙식품(Well-being Food/Heath Food)에 대해 알아보고자 한다.
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2011.04.29
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