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경영학원론 - 경영이론을 어디에, 어떻게 적용하고 있는가 [카페베네의 경영전략]
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경영학원론
경영이론을 어디에, 어떻게 적용하고 있는가 (카페베네의 경영전략)
1. 카페베네의 본질규정
1) 기업의 목표와 문화
vision : 대한민국 최초의 유럽풍 카페 브랜드로 가맹점과 고객, 임직원을 위한
최고의 파트너십 구축
mission : 프리미엄 커피 브랜드로서 역할분담과 카페문화의 정착을 위해 각종
문화사업의 참여, 세계커피 농가 돕기 봉사활동참여
values :고객과의 약속, 고객과의 신뢰, 사회에 대한 봉사, 사회에 대한 책임감, 사업에
대한 열정
2)기업의 사회적 책임
사회적 책임을 다하고자 세계의 커피생산농가의 어린이를 돕기위한 청년봉사단 활동
진행하고 있다. 사회적 책임을 다하는 카페베네의 커피 속에는 평등사상과 자유, 나눔의
정신이 함께하고 있다.
3) 커피의 맛
산지에서 선별된 생두를 직수입하고, 직접 로스팅한다. ‘선 로스팅 후 블랜딩’ 기법을
통해서 변하지 않는 최상의 가치 맛있는 커피 , 완벽한 한 잔의 커피가 고객에게 제공
될 수 있도록 노력한다.
4) 유럽의 전통을 잇는 공간
‘유럽 카페의 전통을 잇는다’는 사명을 가지고 도시인의 정신적 자유와 예술적 감성을
자극하는 지성과 감성의 공간으로서 역할을 한다.
2.외부환경분석
1) 산업의 구조적 특징
잠재적 진입자의 위협
국내 커피 시장의 경우 진입 장벽이 다른 산업에 비하여 낮기 때문에 보다 쉽게 시장에
뛰어들 수 있다. 자본력이 뛰어난 국내 대기업, 음료 시장을 주도하고 있는 대기업들도
언제든지 커피 시장에 진입할 여력이 충분하다. 이러한 잠재적 진입자가 언제든지
산업에 뛰어들 수 있다면, 기존의 기업들의 경쟁강도가 높아져 정상이윤밖에 얻지 못할 것이다.
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2013.06.05
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