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외식 기업에서 ESG가 왜 중요하다고 생각하나요?
롯데 GRS의 ESG 체계를 어떻게 이해하고 있나요?
저는 이런 구조를 보며 롯데 GRS가 ESG를 단순 캠페인이 아니라 경영시스템으로 운영하려는 회사라고 판단했습니다.
롯데 GRS의 ESG 직무도 바로 그런 방향으로 움직이고 있을 가능성이 높다고 생각합니다.
롯데 GRS의 ESG 직무도 결국 이 연결을 강화하는 역할을 할 것이라고 생각합니다.
롯데 GRS의 ESG 체계를 정확히 이해하는 사람입니다.
저는 롯데 GRS가 외식업 ESG의 특징을 가장 선명하게 보여주는 회사 중 하나라고 생각합니다.
롯데 GRS] ESG 직무에 지원한 지원자입니다.
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외식 기업에서 ESG가 왜 중요하다고 생각하나요?
롯데 GRSESG 직무의 핵심 역할은 무엇이라고 생각하나요?
ESG는 보여주기식 활동이라는 비판에 대해 어떻게 생각하나요?
왜 다른 유통사나 식품회사가 아니라 꼭 롯데 GRS여야 하나요?
특히 롯데 GRS는 롯데리아, 엔제리너스, 크리스피 크림 도넛 등 외식 브랜드를 운영하는 기업으로, 공식적으로도 고객 경험 창출, 질적 성장, 핵심역량 강화를 경영방침으로 제시하고 있고, 지속가능경영체계 안에 윤리경영, 환경경영, 사회공헌, 인권경영, 안전보건경영, 지배구조, 준법경영을 별도로 두고 있습니다.
저는 롯데 GRS를 국내 외식 프랜차이즈 운영기업이면서 동시에 글로벌 외식기업으로 성장하려는 회사로 이해하고 있습니다.
공식 회사 소개에서 롯데 GRS는 'LOTTEGlobalRestaurantService'의 약자라고 설명하고 있으며, 미션은 "우리는 끊임없이 고객의 기분 좋은 경험을 만들어간다", 비전은 "글로벌 TOP 10 외식종합솔루션 기업"으로 제시하고 있습니다.
외식기업은 매일 수많은 고객과 직접 만나고, 동시에 식자재 공급망과 점포 운영, 포장재, 폐기물, 위생, 안전, 가맹점 상생, 근로환경 문제를 계속 다루는 업종입니다.
롯데GRS도 지속가능경영체 계안에 환경경영, 인권경영, 안전보건경영, 준법경영을 각각 두고 있어 이런 구조를 분명히 보여줍니다.
롯데 GRS 사례를 보면 청년 농부원물 수매와 메뉴 출시, 지역 상생형 메뉴, 주문건수 연계 기부 캠페인, 지속가능 브랜드 협업 등이 등장합니다.
그래서 외식업 ESG 담당자는 전형적인 환경지표뿐 아니라 메뉴, 매장, 브랜드 커뮤니케이션, 상생 모델까지 함께 이해해야 한다고 봅니다.
외식업 특성을 감안하면 저는 포장재와 폐기물, 매장 운영 효율, 공급망 연계 환경관리 세축이 중요하다고 생각합니다.
저는 사회공헌은 기업이 사회에 환원하는 활동이고, 상생은 기업의 사업구조 안에서 이해관계자가 함께 성장하게 만드는 활동이라고 생각합니다.
예를 들어 기부나 취약계층 지원은 사회공헌의 성격이 강하고, 청년 농부의 판로를 열어주고 그 원물을 실제 메뉴와 연결하는 것은 상생의 성격이 강합니다.
좋은 ESG 담당자는 사회공헌을 잘 알리는 것에서 멈추지 않고, 상생이 실제 사업 경쟁력이 되게 만드는 사람이어야 한다고 봅니다.
이 활동은 단순 기부가 아니라 청년 농가의 안정적 정착과 외식 브랜드 메뉴 경쟁력을 동시에 연결하는 구조를 만들었다는 점에서 ESG의 모범적인 사업 연계 사례라고 생각합니다.
좋은 활동이 많아도 기준과 지표가 없으면 지속가능경영 체계가 되기 어렵습니다.
ESG 담당자는 좋은 활동을 더 많이 만드는 사람보다, 좋은 활동이 왜 의미 있는지 증명하는 사람이어야 한다고 생각합니다.
롯데 GRS의 ESG 체계를 정확히 이해하는 사람입니다.
실행 사례를 지표로 정리할 수 있는 사람입니다.
현업이 이해할 수 있는 언어로 ESG를 설명하는 사람입니다.
저를 뽑아야 하는 이유는 지금 가장 많은 경험을 가진 사람이어서가 아니라, 롯데 GRS의 ESG를 더 체계적으로 연결하고 운영할 수 있는 사람으로 성장할 가능성이 크기 때문입니다.
다만 어렵기 때문에 더 구조적으로 접근해야 한다고 생각합니다.
그래서 저는 "할 수 있느냐 없느냐"보다"어디서부터 어떻게 줄일 것이냐"가 더 중요하다고 생각합니다.
단기적으로는 비용처럼 보일 수 있지만, 장기적으로는 ESG가 수익구조를 더 안정적으로 만드는 경우가 많다고 생각합니다.
저는 ESG가 수익보다 앞선다고 말하기보다, 수익이 오래 가려면 ESG가 함께 가야 한다고 말하겠습니다.
ESG는 수익을 방해하는 기준이 아니라, 수익이 무너지지 않게 만드는 기준이라고 생각합니다.
하지만 ESG 기준이 왜 필요한지, 현장 운영에 어떤 리스크를 줄이는지, 고객과 브랜드 신뢰에 어떻게 연결되는지 설명할 수 있다면 반응이 달라질 수 있다고 생각합니다.
저는 롯데 GRS가 외식업 ESG의 특징을 가장 선명하게 보여주는 회사 중 하나라고 생각합니다. |
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2026.04.15
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