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그동안의 실무 경험을 체계적인 이론으로 정립하고, 외식산업의 지속가능한 발전 모델을 연구하기 위해 경희대학교 관광대학원 조리외식경영학과 진학을 결심했습니다.
저는 이곳에서 외식산업의 혁신적 모델을 연구하고, 소비자 경험을 중심으로 한 지속가능한 외식경영체계를 구축하는 전문가로 성장하겠습니다.
실제로 제가 근무했던 외식 브랜드를 사례로 삼아, 메뉴 리뉴얼과 브랜드 이미지 간의 관계를 분석하고, 소비자 인식 변화가 매출에 미치는 영향을 연구 주제로 발전시킬 계획입니다.
이렇게 도출한 결과를 통합해 '외식 브랜드 경험가치 모델'을 구축할 계획입니다.
장기적으로는 석사논문을 통해 '외식 브랜드의 감성 경험이 고객 충성도에 미치는 영향'을 실증적으로 분석할 예정입니다.
제가 대학원에서 집중하고 싶은 연구주제는 외식 브랜드의 경험가치가 소비자의 재방문의도와 충성도에 미치는 영향입니다.
궁극적으로 제 연구의 목표는 경험 중심의 외식경영 모델 구축입니다.
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그동안의 실무 경험을 체계적인 이론으로 정립하고, 외식산업의 지속가능한 발전 모델을 연구하기 위해 경희대학교 관광대학원 조리외식경영학과 진학을 결심했습니다.
외식업에 처음 종사할 때는 현장 중심의 감각이 중요하다고 생각했습니다. 고객의 반응을 즉각적으로 파악하고, 메뉴의 품질을 유지하는 일이 최우선 과제였습니다.
경희대학교 관광대학원은 국내 조리 외식 분야에서 가장 체계적인 커리큘럼을 보유한 기관으로, 조리과학과 경영전략을 동시에 다루는 통합형 교육체계를 갖추고 있습니다.
특히 '외식산업 경영론', '식품서비스 마케팅', '소비자 행동분석', '메뉴 경영전략', '글로벌식문화비교연구'와 같은 과목은 제가 실무에서 느낀 문제를 학문적으로 분석할 수 있는 기반이 됩니다.
단순히 조리기술을 배우는 것이 아니라, 고객 심리, 품질관리, 식문화 트렌드 예측 등복 합적인 요소를 융합적으로 연구할 수 있다는 점에서 제 목표와 정확히 일치합니다.
입학 후 저는 조리와 외식경영을 통합적으로 분석할 수 있는 연구역량을 체계적으로 구축할 계획입니다.
두 번째 단계에서는 실증적 연구를 중심으로 학문적 탐구를 심화할 계획입니다.
장기적으로는 석사논문을 통해 '외식 브랜드의 감성 경험이 고객 충성도에 미치는 영향'을 실증적으로 분석할 예정입니다.
제가 대학원에서 집중하고 싶은 연구주제는 외식 브랜드의 경험가치가 소비자의 재방문의도와 충성도에 미치는 영향입니다.
이 경험이 긍정적일 때, 브랜드는 소비자의 일상에 감정적으로 자리잡게 됩니다.
이러한 감각적 요인이 고객의 재방문의도에 어떤 영향을 미치는지를 실증적으로 규명하는 것이 제 연구의 출발점입니다.
연구의 방향은 감성 경험 요인과 행동의도 간의 매개 효과 분석에 초점을 맞출 예정입니다.
또한 질적 연구에서는 소비자 심층 인터뷰를 통해 브랜드 경험과정에서 나타나는 감정 변화를 탐 색하고, 이를 토대로 행동의도를 해석할 계획입니다.
학문적으로는 외식 브랜드의 감성 경험과 소비행동을 연결하는 이론 모델을 발전시키고, 실무적으로는 외식기업의 브랜드 전략 수립과 고객 경험관리(CEM) 컨설팅을 수행하는 역할을 목표로 하고 있습니다.
특히 지역 음식문화의 브랜드화, 외식산업의 친환경 경영, 로컬푸드 네트워크 활성화 등 사회적 가치 창출을 중심으로 연구를 확장할 예정입니다. |
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2025.11.03
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