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본인이 중요하게 생각하는 가치관은 무엇이며, 이를 실생활이나 업무에서 어떻게 실천하고 있습니까?
이런 부분에서 함정 조리환경에 잘 적응할 수 있을 것이라 자신합니다.
제가 가장 중요하게 생각하는 가치관은 '성실함'입니다.
조리 업무처럼 반복적이고 규칙이 중요한 일일수록 기본이 되는 태도가 실력을 결정한다고 생각합니다.
함정이라는 특수한 공간에서 조리하는 업무는 일반적인 조리환경과는 매우 다르다고 알고 있습니다.
Q3.조리업무 중 가장 기억에 남는 경험은 무엇인가요?
위생관리는 조리업무의 핵심이라고 생각합니다.
Q9.조리 외 업무가 생긴다면 어떻게 대응하시겠습니까?
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그 경험이 계기가 되어 조리 관련 자격증을 준비했고, 이후 급식조리원으로 근무하며 대규모 조리 업무를 경험하게 되었습니다.
이후에는 해양경찰청의 함정 조리사라는 직무에 대해 알게 되었고, 제 경험과 잘 맞을 수 있겠다는 생각이 들었습니다.
조리 경험을 통해 익힌 체계적인 작업방식과 협업 능력, 그리고 무엇보다 요리에 대한 애정을 함정 조리사라는 역할을 통해 발휘하고 싶다는 마음이 커졌습니다.
또한, 함정이라는 제한된 공간에서 조리해야 하는 상황은 단순한 조리기술만으로는 부족하다는 생각이 들었습니다.
보면 스스로 휴식이나 컨디션 조절을 놓치는 경우가 있다는 점입니다.
또 하나의 단점은 낯선 환경에서 긴장을 많이 하는 편이라는 것입니다.
단점도 인식하고 있으며, 그에 대한 보완책도 갖고 있기 때문에 실제 업무에서 실수 없이 잘 수행할 자신이 있습니다.
제가 가장 중요하게 생각하는 가치관은 '성실함'입니다.
일을 대하는 태도에서 성실함은 기본이 자 기준이라고 생각합니다.
조리업무를 할 때는 특히 위생과 정확성이 중요하기 때문에, 저는 항상 기본을 지키는 자세를 가장 우선에 두고 있습니다.
꾸준히 성실하게 해왔던 경험이 없 었다면 당황했을 수도 있었겠지만, 평소 태도 덕분에 위기를 잘 넘길 수 있었습니다.
또한 조리 업무의 특성상, 효율적인 동선설계와 재료관리가 중요하기 때문에 처음에는 선배 조리사 분들의 작업 순서와 요령을 관찰하며 필요한 부분을 메모하고, 실제로 반복해보는 과정을 거칠 계획입니다.
같은 방식으로 함정 내에서도 개선점을 찾아 조리환경을 더 효율적으 로 만들고 싶습니다.
저는 평소 먼저 다가가는 태도를 중요하게 생각하고 있고, 동료들의 의견을 경청하며 업무 효율을 높여가는 과정에서 보람을 많이 느꼈습니다.
이전에도 단체급식 조리 경험을 쌓으며 체계적인 조리법, 위생관리, 식재료 절약 등을 익혀왔고, 함정이라는 특수한 환경에서도 유연하 게 대응할 수 있을 거라 생각했습니다.
Q4.자신만의 위생관리 습관이 있다면 말씀해 주세요.
위생관리는 조리업무의 핵심이라고 생각합니다.
Q5.본인의 장점을 실제 업무에 어떻게 활용할 수 있나요?
Q6.본인의 단점을 어떻게 극복하고 있나요?
Q8.제한된 공간에서의 조리 경험이 있다면 소개해주세요.
이 경험은 함정처럼 공간이 좁고 환경이 제한적인 현장에서도 큰 도움이 될 수 있다고 생각합니다.
처음에는 익숙하지 않았지만, 전체 흐름을 이해하는 데 도움이 되었고, 제일도 더 효율적으로 할 수 있게 되었습니다.
함정이라는 공간에서 조리사는 식사만이 아니라 하루의 컨디션을 책임지는 사람이라고 생각합니다. |
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2025.09.22
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