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그 과정에서 식재료의 신선함이 음식 맛에 얼마나 큰 영향을 주는지, 또 음식이 가족 건강에 어떤 역할을 하는지 직접 느낄 수 있었습니다.
현장에서 영양사 선생님을 따라 식단 작성, 식재료 발주, 조리실 위생관리, 배식까지 전 과정을 함께 경험했습니다.
앞으로도 현장에 강한 영양사가 되고 싶다는 목표가 더 확실해졌습니다.
식 단 계획, 위생 및 안전관리, 대상자별 맞춤급식, 영양교육까지 폭넓은 경험을 쌓아왔고, 앞으로도 더 안전하고 건강한 급식환경을 만들어가고 싶습니다.
영양사로서 다양한 현장에서 일할 기회를 가지며 가장 크게 느꼈던 점은 영양관리가 단순히 식단을 짜고 음식을 제공하는 일을 넘어, 대상자들의 삶의 질을 실질적으로 변화시킨다는 점이었습니다.
식재료 발주에서부터 조리 과정, 위생점검, 식단 구성, 교육까지 모든 업무가 긴밀하게 연결되어 있었고, 제가 맡은 작은 역할 하나하나가 학생들의 건강에 직결된다는 책임감 이 생겼습니다.
지역 특성에 따라 식재료 수급이나 식습관, 위생환경이 달라지는 만큼, 다양한 현장 경험을 바탕으로 실제 변화를 만들어내고 싶었습니다.
앞으로 영양사의 역할이 확대되고 전문화될수록, 단순한 급식 제공이 아니라 대상자별 건강관리, 위생 및 안전, 영양교육, 사회적 가치 실현까지 아우르는 전문가가 되고 싶습니다.
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그 과정에서 식재료의 신선함이 음식 맛에 얼마나 큰 영향을 주는지, 또 음식이 가족 건강에 어떤 역할을 하는지 직접 느낄 수 있었습니다.
건강에 좋은 식습관이나 음식 조리법을 주제로 하는 책을 읽으며, 영양소가 우리 몸에 미치는 영향에 대해 공부하기 시작했습니다.가족 중에 편식이 심한 동생이 있었는데, 그 동생이 골고루 음식을 먹을 수 있도록 다양한 조리법을 시도하며 노력했던 경험이 있습니다.
저는 성장 과정 내내 가족, 친구, 학교, 그리고 다양한 봉사활동을 통해 음식과 건강, 영양의 중요성을 몸으로 익혀왔습니다.
영양소의 작용원리와 건강한 식습관의 필요성에 대해 깊이 배우고 싶어서 대학 진학 시 식품영양학과를 선택했습니다.
특히 1학년 때는 기초영양학 수업에서 영양소별 역할과 결핍 시 나타나는 증상들을 배우며, 영양 불균형이 우리 건강에 미치는 영향을 실감했 습니다.
조리과학실습에서는 직접 식단을 구성하고, 팀원들과 역할을 나누어 식재료 준비, 조리, 배식, 위생관리 등 다양한 과정을 체험했습니다.
현장에서 영양사 선생님을 따라 식단 작성, 식재료 발주, 조리실 위생관리, 배식까지 전 과정을 함께 경험했습니다.
복지관에서는 아동과 어르신 등 다양한 연령층을 대상으로 급식을 제공했기에, 대상자 건강상태와 기호에 따라 식단을 달리하는 일이 매우 중요했습니다.
학생 건강이상 신고가 접수되면 바로 확인해 조치했고, 식품 알레르기 학생을 위해 맞춤식단도 관리했습니다.
식 단 계획, 위생 및 안전관리, 대상자별 맞춤급식, 영양교육까지 폭넓은 경험을 쌓아왔고, 앞으로도 더 안전하고 건강한 급식환경을 만들어가고 싶습니다.
특히 복지관에서 아동과 어르신을 위한 급식을 담당하면서, 영양사 한 사람의 세심함과 책임감이 현장의 안전과 건강에 얼마나 큰 영향을 미치는지 체험할 수 있었습니다.
학교급식 현장에서는 학생들의 성장과 건강을 가장 가까이에서 책임진다는 무게감을 느꼈습니다.
식재료 발주에서부터 조리 과정, 위생점검, 식단 구성, 교육까지 모든 업무가 긴밀하게 연결되어 있었고, 제가 맡은 작은 역할 하나하나가 학생들의 건강에 직결된다는 책임감 이 생겼습니다.
공공영양사로서의 책임감과 전문성을 갖추고, 더 많은 이들에게 건강한 식생활을 전하 는 주체가 되고 싶습니다.
책임감 있는 태도가 신뢰로 이어지고, 신뢰는 다시 더 좋은 협업과 결과로 연결된다는 사실을 직접 경험할 수 있었습니다.
이런 태도덕 분에 급식 대상자와의 신뢰가 높아졌고, 현장에서 더 적극적으로 소통할 수 있었습니다.
저는 앞으로 영양사라는 직업이 단순히 식단을 계획하고 음식의 영양소를 분석하는 역할을 넘어, 개인별 맞춤 영양관리, 식습관 교육, 건강증진, 그리고 사회적 약자에 대한 지원까지 다양한 분야로 확대될 것이라 생각합니다.
앞으로 영양사의 역할이 확대되고 전문화될수록, 단순한 급식 제공이 아니라 대상자별 건강관리, 위생 및 안전, 영양교육, 사회적 가치 실현까지 아우르는 전문가가 되고 싶습니다.
학교나 복지관에서는 팀워크가 무엇보다 중요하다고 생각해, 사소한 일도 먼저 의견을 구하고 서로의 입장을 이해하려고 노력해왔습니다.
학생들과의 소통에서도 먼저 다가가 불만이나 불편을 들어주려 노력했고, 작은 변화라도 학생의 입장에서 먼저 생각하려고 했습니다.
개선안을 실제 적용하고, 급식실 직원들과 소통하면서 현장 감각이 얼마나 중요한지 체험할 수 있었습니다.
Q3. 직장 또는 현장 경험 중 실수를 한 적이 있다면 어떻게 대처했는지 말씀해 주세요.
Q5. 업무상 협업이 중요했던 경험과 본인의 역할을 말씀해 주세요.
Q6.변화하는 식품안전·영양정책에 어떻게 대응해왔는지 말씀해 주세요.
Q7.본인이 생각하는 영양사로서의 핵심 역량은 무엇이며, 어떻게 갖추었는지 말씀해 주세요.
Q8.앞으로 경상남도 영양사로서 이루고 싶은 목표가 있다면 말씀해 주세요.
Q10 .현장에서 새롭게 배우거나 적용한 기술이나 방법이 있다면 말씀해 주세요. |
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2025.09.22
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