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▶ 본 자료는 창업컨설턴드의 자문을 받아 작성된 자료입니다.
▶ 본 자료는 조사보고서에 요구되는 항목에 맞추어 작성하였습니다.
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▶ 본 자료는 2012년 11월 최신 업데이트 되었습니다.
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 커피전문점의 형성 - 발전배경
2. 전체 커피산업 시장의 규모
3. 프랜차이즈 커피전문점 브랜드 전체 매출비교 및 점유율
4. 브랜드 별 사업구조 및 성과
5. 신규 커피 프랜차이즈 진출 업체 현황
6. 커피 전문점들의 “매장”밖으로 마케팅영역 확장
7. 프리미엄 커피산업의 향후전망 및 성공 필수요소
Ⅲ. 결 론 및 느낀 점
< 참 고 문 헌 >
+ 국내 커피시장규모 , 연간 커피소비량 추이, 연간 커피 수입 규모 그래프, 수입품목별 상위5개 생산국
커피전문점 음료가격표, 국내 인스턴트 커피시장 점유율 자료 추가 |
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. 서 론
한국의 커피 역사가 42년을 맞이한 2012년 9월 현재, 한국의 커피는 3조 규모의 큰 시장과 한국인 1인당 연간 300잔을 마시는 생활 필수품이 됐다.
대한민국은 커피공화국이라고 불리울만큼 200원 짜리 자판기 커피부터 50g에 65만원을 호가하는 코피루왁까지 그 종류가 엄청나다고 할 수 있다.
국내에 커피가 수입되던 초기에는 간편하게 타먹을 수 있는 instant coffee에서부터 출발 하였다. 때문에 대중에게 커피는 설탕 맛이 강한 음료로 인식되고 점점 인기를 끌기 시작하였다.
실용적인 이유로 커피믹스가 사랑 받았다면 전문 바리스타가 직접 내린 고급 에스프레소 커피는 카페 문화가 젊은이들 사이에서 인기를 끌면서 주목 받기 시작 하였다.
커피전문점의 매출액도 가파르게 성장했다.
지난 해 스타벅스, 커피빈, 할리스, 엔제리너스커피 등 상위 4개 커피전문점의 매출액은 약 7000억원에 이른다. 이들의 주요 성장 요인은 무엇일까? 바로 고객이 커피 뿐만 아니라 이미지를 소비했기 때문이다. 사람들은 카페에서 커피는 물론, 분위기나 인테리어 장소를 제공하는 서비스, 커피 브랜드까지 소비하는 것이다, 몇해 전 인터넷 공간을 뜨겁게 달군 ‘된장녀’ 논쟁이 이 같은 이미지 소비를 바라보는 시선을 드러낸 것이다.
이렇듯 커피 프랜차이즈 산업이 각광받으면서 커피 전문점 시장은 스타벅스, 커피빈과 같은 외국브랜드는 물론 할리스, 엔제리너스와 같은 국내 토종 브랜드까지 곳곳에… |
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김민주, 2012, <커피경제학>
소비자가만드는신문사 종합뉴스- <디저트카페 튀어야산다>
식품외식경제- 597호 <<집중분석>성장가도 커피업계>
한국경제- <스타벅스보다 매장 많은 커피전문점은…>
브레이크뉴스- <'커피초보' 웅진, 할리스와 손잡으니 잘 나가네~!>
매일경제- <커피전문점, 자금·아이템 따라 형태·입지 등 선택해야>
아시아 투데이- <커피전문점 업계에 애칭 바람> |
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2012.11.14
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