|
|
|
|
메뉴 가격 결정이론, 손익 계산, 손익분기점, 메뉴 가격 결정방법, 가격 결정에 미치는 영향, 개념, 요소, 전략, 종류, 구성, 특징, 현황, 관리, 시사점, 총체적 조사분석
|
|
|
|
Report
( 메뉴 가격 결정이론, 손익 계산, 손익분기점, 메뉴 가격 결정방법, 가격 결정에 미치는 영향, 개념, 요소, 전략, 종류, 구성, 특징, 현황, 관리, 시사점, 총체적 조사분석 )
목 차
1 메뉴가격 결정이론
2 손익계산
3. 손익분기점
4. 메뉴 가격결정방법
5. 가격결정에 미치는 영향요인
제 4장 메뉴 가격결정
『 제 1절 메뉴가격 결정이론 』
1. 가격이란
- 메뉴 가격(price)이란 제공되는 상품 및 서비스에 대한 대가로 요구하는 재화단위로서 소비자가 소유하거나 사용하게 된 제품이나 서비스가 제공하는 이점과 혜택을 교환하는 대가로 소비자가 지불하는 가격이다.
2. 가격 결정이론
1) 신제품 가격결정이론
(1) 초기고가격
- 시장도입기에 그 시장의 고소득층으로부터 많은 이익을 획득하기 위해 설정하는 것이다. (제품의 품질과 이미지가 높은 가격을 뒷받침 할 수 있다, 경쟁자의 제품이 시장에 진입 할 수 없을 정도로 품질 수준이 높을 때 가능하다.)
(2) 침투가격
- 도입기에 낮은 가격으로 신속하게 시장에 깊숙이 침투하기 위한 가격전략이다.
- 많은 구매자를 확보하고, 시장점유율을 확대할 수 있다.(시장이 가격에 민감할 시기에 구매량 증가함에 따라 원가를 절감 할 수 있다. 경쟁사가 시장에 쉽게 진입할 가능성이 있는 환경에 적용된다.)
2) 가격조정전략
(1) 할인전략
- 고객들로 하여금 대금을 지불케 하거나 대량구입과 비수기의 구입 및 고객들에 대한 호의에 따라 가격을 조정하는 것.(°현금할인 °수량할인 °기능할인 °계절할인 등이 있다.)
(2) 세분된 차별가격
- 고객별, 제품별, 시장별에 따라 기본가격을 조정하는 것.
.... |
|
|
|
|
|
|
[외식창업] 가격결정 - 가격결정에 영향을 미치.. |
|
호텔주방의 메뉴경영관리 |
|
뮤지컬 정의, 특징, 구성요소, 유래, 구조, 형.. |
|
정형적 의사결정기법(자본투자안 평가법, 손익.. |
|
정형적 의사결정기법(시뮬레이션, 휴리스틱, 선.. |
|
마케팅의 개념, 특징, 종류, 용어 정리, 개념, .. |
|
[손익분기점 분석] 손익분기점분석(BEP)의 개념.. |
|
지적 재산권의 정의, 특징, 종류, 사이버 스페.. |
|
[외식산업 메뉴관리] 메뉴의 개념과 기능, 메뉴.. |
|
초밥의 유래, 역사, 종류, 일본, 초밥 만드는 .. |
|
[가격관리] 가격결정이론, 최종가격의 결정, 가.. |
|
메뉴 디자인의 개념, 요소, 설계 전략, 종류, .. |
|
하수도의 역사, 효과, 특징, 역할, 변화, 분류,.. |
|
가격 결정 방법과 종류, 가격전략 및 가격조정 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|