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(검색결과 약 1,608개 중 9페이지)
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| 식문화사업의 개념과 특성 및 외식업과 외식산업, (주)아모제 성공사례
목차
Ⅰ. 식문화사업의 개념과 특성
Ⅱ. 외식산업의 경영합리화 대책
1. 기계화
2. 조리과정의 표준화
3. 전문 경영자로서의 자질
4. 작업의 전문화
5. 교육과 연구개발
Ⅲ. 직장으로서 외식업
1. 종사원의 마음가짐과 자세
2. 만족경영
Ⅳ. 소비자 관점의 외식업
1. 훌륭한 소비자가 되기 위한 자세와 매너
2. 기품 있는 테이블 .. |
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1. 산분해 간장이란
산분해 간장은 단백질 또는 탄수화물을 함유한 탈지대두 등의 원료를 염산으로 가수분해한 후 중화하여 진하게 얻은 여액을 적절한 방법으로 제조. 가공한 것을 말한다.
2. 시판되고 있는 간장의 종류는
산분해 간장을 비롯하여 양조간장, 혼합간장, GTH분해 간장 및 한식간장으로 나눌 수 있다.
(1) 양조간장 : 대두, 탈지대두, 맥 류 또는 쌀 등을 제국하여 식염수 등을 섞어 발.. |
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| [한옥] 전통주거-한옥에 대해서
목차
한옥
Ⅰ. 마루
1. 마루의 기능
2. 마루구조
3. 마루밑 지반
4. 마루의 재료
Ⅱ. 지붕
1. 지붕의 형상
2. 지붕의 구조
3. 지붕과 한식기와 잇기
4. 한옥 고유의 지붕
가) 우진각지붕집
나) 팔작지붕
다) 맞배지붕
한옥
한옥(韓屋)은 한국의 전통건축양식으로 지은 집이다. 서양식 주택, 즉 양옥에 대비한 말이다. 한옥의 가장 큰 특징은 난방을 위한 온돌과 냉방.. |
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| 애물단지 한옥, 국가와 지자체가 나서니 인기쑥쑥
1. 산업화이후 새로발견한 보물, 한옥
한옥이란 한식 기와 볏짚 목재 흙 등 자연재료로 마감된 것이 특징이다. 한옥을 시멘트나 콘크리트와 접붙였을 때 어딘지 모르게 어색함이 남는다. 온돌, 마루 등 내부공간과 마당 기단 화단 등 외부공간의 구성과 연계성은 어느 서구주택보다 탁월하다는 장점이 있고, 나무 온돌, 황토, 한지 등 친환경적 자연재료로.. |
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㈜놀부 ( 23Pages ) |
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| ㈜놀부 해외진출 마케팅 사례 분석
㈜ 놀부의 선정계기
한국적인 음식으로 세계시장 진출에 성공한 사례분석
2004년 산업자원부 장관 표창(리더십 부문)
2005년 신뢰기업 대상(한국 소비자 포럼 주최)
급속한 속도의 점포 증가의 원인과 마케팅 분석
상대적으로 광고(promotion)부문에 두각을 보이지
않음에도 불구하고 성장에 따른 원인 분석
회사 연혁
1987년 신림동 놀부보쌈 제 1호점 개점
부대.. |
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| ㈜놀부, 마케팅 사례 분석
㈜ 놀부의 선정계기
2004년 산업자원부 장관 표창(리더십 부문)
2005년 신뢰기업 대상(한국 소비자 포럼 주최)
급속한 속도의 점포 증가의 원인과 마케팅 분석
상대적으로 광고(promotion)부문에 두각을 보이지 않음에도 불구하고 성장에 따른 원인 분석
회사 연혁
1987년 신림동 놀부보쌈 제 1호점 개점
부대찌개, 유황오리, 한정식, 항아리 갈비 등으로 영업확장
2002년 해.. |
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| ㈜놀부 마케팅 사례 분석
marketing hunter
㈜ 놀부의 선정계기
2004년 산업자원부 장관 표창(리더십 부문)
2005년 신뢰기업 대상(한국 소비자 포럼 주최)
급속한 속도의 점포 증가의 원인과 마케팅 분석
상대적으로 광고(promotion)부문에 두각을 보이지 않음에도 불구하고 성장에 따른 원인 분석
회사 연혁
1987년 신림동 놀부보쌈 제 1호점 개점
부대찌개, 유황오리, 한정식, 항아리 갈비 등으로 영.. |
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| ㈜놀부 마케팅 사례 분석
marketing hunter
㈜ 놀부의 선정계기
2004년 산업자원부 장관 표창(리더십 부문)
2005년 신뢰기업 대상(한국 소비자 포럼 주최)
급속한 속도의 점포 증가의 원인과 마케팅 분석
상대적으로 광고(promotion)부문에 두각을 보이지 않음에도 불구하고 성장에 따른 원인 분석
회사 연혁
1987년 신림동 놀부보쌈 제 1호점 개점
부대찌개, 유황오리, 한정식, 항아리 갈비 등으로 영.. |
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마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 17Pages ) |
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| 신선설농탕
사례발표
목 차
기업 소개
핵심 전략
STP
SWOT
Q A
신선설농탕 기업 소개
회사 연혁
1994년 신촌점 오픈으로 시작하여
2011년 현재 전국 8여개의 가맹점과 33여개의 직영점으로 확장
가맹점을 늘리지 않는 것은 C.K (Central Kitchen) 을 통한
한결같은 맛과 고객 서비스를 제공위해 과감히 수익성 포기.
회사 매출액
2010년 800여개의 한식 프렌차이즈 중 7위로
총 650억원.. |
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| [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)에 대한 레포트 자료
[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)
목차
외식주방의 특성과 종류
I. 호텔주방
1. 메인 주방
2. 영업장 주방
II. 레스토랑 주방
1. 서양식 레스토랑
2. 한식 레스토랑
3. 일식 .. |
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| 양식 체험
식사 전 반드시 깨끗이 손을 씻음.
웨이터가 자리를 안내하면 가서 앉음.
모두가 앉으면 냅킨을 폄.
생선 요리를 먹을 시 뒤집지 않음.
접시에 입을 대고 먹지 않음.
식사 중 머리를 만지지 않음.
웨이터를 큰소리로 부르지 않고 수신호를 보냄.
양식의 기본 예절
한 식
음식을 먹는 순서가 없음.
숟가락과 젓가락 사용.
낮은 상에서 식사를 함.
식사 중 코를 풀면 실례.
양 식
음식은 나오는 .. |
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| 놀부보쌈
◇회사소개
(주)놀부는 1987년 5월 10일 신림동 뒷골목의 5평 점포 ‘놀부보쌈’이 모태가 되었습니다. 창업 후 놀부는 한국 전통의 맛과 고객 서비스에 대해 꾸준히 연구를 거듭하여, 89년부터 프랜차이즈 사업을 본격적으로 시작하였습니다. 창업 19주년이 되는 2006년 현재, 놀부명가, 놀부보쌈, 놀부부대찌개, 놀부집 항아리 갈비, 솥뚜껑삼겹살, 시골상차림 놀부집, 놀부유황오리진흙구이, 놀부.. |
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| Ⅰ. 본죽의 성공
Ⅱ. 가맹점 출점 수 제한
Ⅲ. 가맹점 관리와 교육기능 강화
Ⅳ. 해외시장 진출
Ⅴ. 현지화전략 추구
Ⅰ. 본죽의 성공
본죽과 본도시락으로 유명한 본아이에프(대표 김철호)는 2002년 창립 이후 10년간 전국에 가맹점 1430개를 열었다. 한식 브랜드만으로 ‘프랜차이즈 1000클럽’에 진입하는 대기록을 세운 것이다. 대표 브랜드인 본죽의 성공은 ‘죽=웰빙 영양식=일반식’이라는 .. |
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| Ⅰ. 본죽의 성공 ………3
Ⅱ. 가맹점 출점 수 제한 ………4
Ⅲ. 가맹점 관리와 교육기능 강화 …………5
Ⅳ. 해외시장 진출 ………6
Ⅴ. 현지화전략 추구 ………6
Ⅰ. 본죽의 성공
본죽과 본도시락으로 유명한 본아이에프(대표 김철호)는 2002년 창립 이후 10년간 전국에 가맹점 1430개를 열었다. 한식 브랜드만으로 ‘프랜차이즈 1000클럽’에 진입하는 대기록을 세운 것이다. 대표 브랜드인 본죽의 성공은 ‘죽 |
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글로벌마케팅,중국시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례, ( 12Pages ) |
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| 글로벌 마케팅
목 차
중국으로 한국 프랜차이즈 진출
1
BBQ 중국시장으로의 진출
2
성공요인 분석
3
발전 방향
4
Ⅰ.중국으로 한국 프랜차이즈 진출
- 1987년 외국계 프랜차이즈 기업으로는 최초로 KFC가 중국시장에 진출
- 90년대 초부터는 중국기업들도 프랜차이즈 업종에 본격적으로 뛰어들기 시작
상하이화롄, 롄화, 둥라이순, 마란라멘 등
가맹점 모집 방식을 통해 기업규모를 급속히 확대
2002년.. |
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