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| 식품 일반 성분 분석
상압가열건조법에 의한 수분정량
1.서론
수분함량을 측정하는 방법 중에서 건조법에는 상압가열건조법, 감압가열건조법 그리고 적외선수분측정법이 있다. 상압가열건조법의 원리는 물의 끓는점보다 약간 높은 온도(105℃)에서 시료를 건조하고, 그 감량의 항량값을 수분으로 한다. 이 방법은 가열에 불안정한 성분과 휘발성을 많이 함유한 식품에는 부적당하나, 온도 및 압력 등의 건조.. |
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| ☞제목:[결정수의 정량]
☞요약문
결정수와 결합한 시료를 버너로 가열 가열 전 무게 와 가열후 무게를 측정하여 그 차이 즉 수 분 증발량을 구해보자.
-실험
순수한 시료 염화 바륨 Bacl2․2H2O를 105℃되게 조절한 전기 건조기 에서 말려 그 감량을 달 고 수분함류량을 계산하여 이론적 결정수와 비교해 본다.
만약 전기건조기가 구비되어 있지 않다면 버너를 사용하여 결정수를 건조 시켜 계산한다.
-이.. |
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| AAS manual
실습명 AAS를 이용한 구리의 정량분석
실습 목적 구리광도에 대한 기기의 매개변수인 용매의 영향을 연구하고 표준물첨가법 과 보통 검량선법을 통해 비교 정량한다.
실험 이론
1. 원자의 흡수, 방출 및 형광
원자 흡수분광법(atomic absorption spectrometry)
원자화 장치를 통해 만들어진 분자 결합력이 작용하지 않는 중성 원자 구름
(neutral atomic cloud)에 분석물질이 특징적으로 갖는 .. |
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| Chemical Experiment
주스 안에 있는
Vitamin C 의 정량
1. Abstract
ⅰ. 실험 원리 및 목적
이 실험은 Vitamin C의 분자량을 측정하는 실험이다. 비타민 C와 1:1로 반응한다고 알
려진 dye를 비타민 C로 적정해서 분자량을 측정해 본다. 실험 원리는 Vitamin C와 농도
를 알고 있는 dye와의 산화, 환원 적정을 통해 Vitamin C의 분자량을 결정하는 것이다.
마찬가지로 오렌지 주스 안의 Vitamin C.. |
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| 사과와 귤의 유기산 정량
서 론
과일 속에는 수분이 85∼90％로 가장 많고, 단백질 1∼0.5％, 지방 0.3％, 당분과 섬유질의 탄수화물 10∼12％가 함유되어 있다. 무기질은 0.4％로 카로틴과 칼륨이 들어 있고, 그밖에도 비타민 C가 가장 많이 들어 있다. 과일의 맛은 단맛과 신맛이 주를 이루고, 그밖에 식감으로서 펙틴이 들어 있다. 이 단맛과 신맛의 균형은 완숙되었을 때가 최고이며, 미숙 상태일 때는 .. |
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| 화학공학실험 - 분광광도법에 의한 철의 정량(UV 측정 실험)
1. 이 론
1-1. 분광광도계
① 투광도 :
광자와 흡수입자 사이의 상호작용 결과 빛살의 세기는 P0 에서 P로 감소한다.
용액의 투광도 T는 용액을 투과한 입사 복사선의 분율이다.
투광도는 때로 백분율로 나타내는 수도 있다.
② 흡광도 :
용액의 흡광도는 다음 식과 같이 정의한다.
용액의 투광도와는 달리 흡광도는 빛살이 많이 감소 .. |
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| 분석화학실험 예비보고서
주 제
비타민 c 정량
학 번
학 과
이 름
날 짜
년 월 일 . 요일 시
조원
실험 목적
⇒ 요오드 적정법(간접법)을 이용하여 비타민C 제품 내에 함유되어 있는 비타민C의 양을 정량적으로 분석한다.
실험 원리
▣비타민
어원 - 1911년 폴란드 화학자 카시미르 풍크는 현미에 있는 각기병을 막아주는 효과를 가지고 있는 성분이 아민(질소를 포함하고 있는 유기화합물)임을 밝혔으며,.. |
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| 산염기 적정
1. 실험목적
산과 염기는 서로 반응하면 물과 염을 생성하는데 이 반응은 매우 정량적이다. 따라서 농도를 정확히 아는 산(또는 염기)의 표준용액을 만들어 염기(또는 산) 의 시료용액과 반응시킬 때 소비된 표준용액의 부피를 측정하면 시료용액의 농도를 알 수 있다.
이 실험에서는 , , 의 표준액을 조제하고 이를 바탕으로 시중에 판매되고 있는 식초의 아세트산을 정량하여 본다.
2. 이.. |
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| [화학실험] 과일 중의 총 유기산 정량
1
실험제목 : 과일 중의 총 유기산 정량
2
실험일자 :
3
실험 조, 이름, 학번 :
4
실험목적
밀감류(오렌지, 레몬 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 0.1N-NaOH 표준용액으로 적정하여 대표 유기산인 구연산을 이용하여 총 유기산 함량을 구한다.
5
이론 및 원리
1. 과일에는 한 가지의 유기산만 있는 것이 아니고, 여러 종류의 유기산이 같이 혼합 되어 있다. .. |
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| 음료 속 카페인 정량
목적
분광광도계 측정 원리
사용 기기 및 시약
관련이론
실험방법
실험결과 및 해석
검토
참고 문헌
목 차
카페인 선정 목적
- 카페인이 들어있는 음료를 가지고 그 음료 안에 카페인의
양이 얼마나 들어있는지 알아보기 위한 실험
- 카페인은 방향족으로 흡광성을 가진 물질이기 때문에
분광광도계를 사용
- 조사 대상으로 핫식스, 레드불, 레츠비를 선정함
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| 실험제목
0.1N-H2SO4의 표준용액 제조 및 공업용 가성소다 중의 전체 알칼리 정량
실험목적
0.1N-H2SO4 표준용액을 제조하여 공업용 가성소다 중의 전체 알칼리를 정량한다
초자 및 기구
250㎖ mess flask, 비이커, 뷰렛, 세척병, 증류수, 삼각플라스크, 피펫, 저울
시약
H2SO4
-성질
순수한 황산은 무색의 점성이 있는 액체로, 녹는점 10.36℃, 비중 1.83(18℃)이다. 가열하면 290℃에서 SO을 발생하며 분해.. |
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| 실험날짜
실험제목
유기산 정량
실험목적 및 원리
[실험 원리]
조제한 알칼리 표준용액(0.1N NaOH)을 이용하여 식품 중에 함유된 유기산을 중화적정법으로 구할 수 있다.
① 유기산 계수
식품
밀감류
포도
사과
식초
요구르트
청주, 조개
대표적인
유기산
구연산
(citric acid)
주석산
(tartaric acid)
사과산
(malic acid)
초산
(acetic acid)
젖산
(lactic acid)
호박산
(succinic acid)
분자식
CH2COOH
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| 석회석 중의 칼슘 정량
과목명: 분석화학 및 실험 2
담당조교: 서 소 진
실험조: 월요일 1조-김남금, 안성호
2조- 이윤미, 최재연
제출일: 2000. 11. 6
Ⅰ. 이론
석회석은 주로 calcium carbonate로 구성되어있다. 백운암의 석회석도 또한 많은 양의 manesium carbonate을 함유하고 있다. calcium silcates와 magnesium silicate들은 iron, aluminium, magnese, titanium, sodium 그리고 기타 금속들의 .. |
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| 1. 제목 : 식초의 정량과 지시약 선택
2. 목적 : 아세트산 수용액을 페놀프탈레인을 이용하여 NaOH로 적정하고 산의 퍼센트 농도를 구할 수 있다.
3. 원리 및 이론 : 적정이란 용액 속에 있는 어떤 성분의 양이나 농도를 결정할 목적으로 시료용액에 농도를 알고 있는 용액의 측정된 부피를 첨가시키는 과정이다. 보통적정은 플라스크에 농도를 알고 있는 용액을 뷰렛에 가득 채운 다음 이를 플라스크에 천.. |
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| [화학실험] 주스에 들어있는 비타민 C의 정량
(1)Abstract
-이번 실험은 DPIP(Dye)를 비타민 C로 적정해서 비타민 C의 분자량을 알아보는 실험이다. 그리고 시중에서 팔고 있는 오렌지 주스에 들어있는 비타민 C의 양도 계산해 본다. 실험결과 비타민 C의 분자량, 혹은 Dye와 비타민 C의 반응비가 이론값과 거의 비슷했다. 즉 오차가 적었다. (물론 약간의 오차는 있었다.)
비교적 실험은 잘 되었다고 본다.. |
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