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(검색결과 약 23,138개 중 2페이지)
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( 우유의 역사와 성분 및 가공과 보존성, 관련법규 조사분석 )
목 차
1. 우유의 역사
2. 우유의 성분
3. 우유의 가공 및 제품
4. 우유의 보존성
5. 우유의 관련법규
6. 모유와의 차이
7. 우유의 생산
8. 우유의 조리
우유
[cow s milk]
(牛乳)
젖소의 젖샘에서 분비되는 특유한 향미와 단맛을 지닌 흰색의 불투명한 액체. 우유는 송아지의 유일한 먹이로서 이것만으로 생명을 유지하고 .. |
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| 메밀을 첨가한 기능성의 품질, 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
쌍자엽 식물의 마디풀과에 속하는 메밀은 사면체의 열매를 가지고 있으며 분류학상 곡류와는 구별되지만 낱알의 성분조성이 곡류와 비슷하여 보통 잡곡으로 취급
영양성분은 단백질이 13% 지방질 2% 탄수화물 65% 함유 필수 아미노산과 불포화지방산의 함량이 많다
서론
강원도 춘성군에서 재배한 .. |
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( 과일과 채소의 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1. 과실의가공과 저장
2. 과일의 특성
3. 과일의 성분
4. 저장에 따른 변화
5. 과실의 가공품
6. 종류에 따른 변화
7. 채소의 가공과 저장
8. 채소의 특성
9. 채소류의 가공품
10. 종류에 따른 변화
1. 과실의가공과 저장
견과류를 제외한 대부분의 과실은 비타민 및 무기질이 풍부.. |
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| 문화재보존화학 및 실험
3사 캔커피의 각 커피성분을 조사해서…
◎ 캔 안의 용질(커피)의 총량
◎ 100mL 당 들어있는 용질(커피)의 양
◎ 100mL 당 커피의 단가
◎ 커피 1g 당 가격
을 조사하였음
시료 1
가격:
1000원
용액의 총량:
200mL
커피의 퍼샌트양:
14.4%
시료 1 캔 안의 용질(커피)의 총량
(용질)
14.4% =
(농도) 200mL
(용액)
시료 1 캔 안의 용질(커피)의 총량
1 = 14.4% × 200m.. |
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| 좋아하는 식품재료 2가지를 선택해서 원산지, 역사, 영양성분, 기능성, 만들수 있는 음식들을 조사
◆ 오이 ◆
박과의 한해살이 덩굴풀. 여름에 노란 통꽃이 잎겨드랑이에서 피고 열매는 긴 타원형의 장과(漿果)로 누런 갈색으로 익는다. 열매는 식용하며, 인도가 원산지로 세계 각지에 분포한다. 열매. 단단하고 독특한 향이 있으며 시원한 맛이 있어 열매의 즙액은 뜨거운 물에 덴 데에 효과가 있다. 반찬.. |
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| 치즈의 기원, 유래, 성분, 전설, 고대 그리스 치즈, 고대 로마의 치즈, 국내 치즈의 기원, 각 나라별 치즈의 종류, 분류, 보관방법 총체적 조사분석
1. 치즈의 기원
2. 치즈의 성분 및 전설
3. 고대 그리스의 치즈
4. 고대 로마의 치즈
5. 국내 치즈의 기원
6. 각 나라별 치즈의 종류와 분류
7. 보관방법
목 차
치즈의 유래는 여러가지가 있지만 많이알려진 치즈의 유래는 고대 아라비아의 카나나라 불리는.. |
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유화제의 성질, 성분, 종류, 규격, 제과 제빵의 이용, 제법, 특성, 특징, 저장방법, 사용방법, 용도, 역할, 총체적 조사분석 ( 5Pages ) |
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| Report
( 유화제의 성질, 성분, 종류, 규격, 제과 제빵의 이용, 제법, 특성, 특징, 저장방법, 사용방법, 용도, 역할, 총체적 조사분석 )
목 차
1. 유화제의 성질
2. 유화제의 종류
3. 제과 • 제빵에의 이용
유화상태를 오래 지속할 수 있는 기능을 갖는 물질이다. 일반적으로 유화제는 계면활성제이다. 물과 기름처럼 그대로는 서로 혼합하지 않는 액체가 다른 액체 가운데 작은 입자가 되어 분산하.. |
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| 감 잎의 특징 및 종류, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
문제제기
연구목적
차에 대해서
감 잎의 성분
감 잎의 효능
감 잎 차에 대해서
감 잎 차 마시는 방법
감 잎 차의 효능
참고문헌
목 차
감 잎의 성분은 무엇인가
감 잎의 효능은 어떠한가
감 잎 차의 효능은 어떠한가
문 제 제 기
감 잎 성분과 그 효과에 관한 연구는 최근에 이루어지고 있으며, 감 잎 에 함유된 성분과 효능을 알아보고 감 잎 차가.. |
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| 어린이 음료 및 발효유 안전 실태조사 요약
■ 조사개요
1. 조사배경 및 목적
o 최근 어린이 음료 및 발효유에 영양성분(칼슘, 비타민 등)을 강화한 후 제품에 ‘성장기 영양공급’, ‘면역력 증가’ 등 기능성을 강조한 표시를 하고 있으며, 소비자들도 이에 영향을 받아 구매하는 경향을 보이나, 실제 이러한 제품류에 표시된 영양성분이 적절하게 함유되어 있는지는 소비자 입장에서 확인하기 어려움.. |
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| 식품 영양학 - 치즈에 관한 조사
목 차
치즈의 종류와 영양성분
치즈 자르는 법 보관법-
치즈의 개요
치즈의 생산과 소비
치즈와 빵과 포도주의 조화
치즈로 만들 수 있는 요리
▷세계 어느 나라에서도 볼 수 있는 치즈. 우리나라에서도 치즈는 기호 식품으로서 굳건한 자리 매김을 하고 있는데요, 치즈를 즐겨 먹는 나라는 유럽에서도 스위스, 네덜란드, 영국, 프랑스 등이 있어. 특히 프랑스 인들에게 .. |
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| 녹차,솔잎 첨가 생면의 품질특성 및 저장중의 변화
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
참고문헌
개 요
면류식문화의 발상지는 중국으로 고대 서아시아에서 야생종으로 재배가 시작
면류는 우리나라 식생활에 중요한 위치를 차지하고 있다.
우리나라를 비롯한 아시아에서의 면류에 대한 품질특성과 소비자 선호도에 가장 큰 영향을 미치는 인자는 조리특성과 저장 중 색상의 안정성을 꼽는다.
과거 유통, .. |
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| 신제품 개발 및 마케팅
- PnG사의 페브리즈 -
● 기업선정 : PnG사의 브랜드 페브리즈
- 휴대형과 지속가능한 섬유탈취제에 대한 시장의 NEEDS 파악하였다.
● 기업선정이유
- 국내 섬유탈취제 시장의 폭발적 성장.
- 세탁하기 힘든 섬유 제품에 대한 탈취 욕구 증가.
- 매년 30%이상 성장 예상.
- 등산 등 야외활동의 증가로 아웃도어룩 시장 확대와 함께 섬유탈취제 시장 또한 수혜.
● 고객욕구조사 (설.. |
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| 무역계약론
홍삼 중국 수출
Contents
상품 소개
홍삼 · 홍삼의 효과 · 선정이유
해외시장 조사
중국시장 선정 이유 · 유의사항
거래처 선정
거래처 소개 · 신용평가
8대 조건
상품 소개
4 / 10
홍삼
홍삼의 효과
상품소개
수삼을 증기로 쪄 건조시킨 인삼으로 제조 공정 중 유익한 홍삼 특유의 성분이 생성 된다.
해외 시장 조사
CHINA
중국 선정 이유
선정이유
높은 인지도
높아진 생활수준
많은 소비량.. |
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| 흡착 실험 결과
목 차
흡착제 선택이유
실험결과
실패이유
보완할 점
선택이유
물리적으로 단단함과 열적으로 안정함
다공성 물질 =] 표면적이 크다
흡착 탈취력이 뛰어나다는 조사결과
주 구성성분이 4족 원소(Si)이므로 화학적으로 안정
실험 결과
PZC Graph
: 6.331
PH실험
최적 pH지점
PH2에서 흡광도가
가장 낮음
농도 실험 결과
1차 농도실험
y= 0.2356+0.8408
=0.357595
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식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석 ( 22Pages ) |
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| 식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석
1. 식품이란
2. 식품의 분류
3. 식품의 화학적 성분
4. 식품의 효소
5. 식품의 맛
6. 식품의 색
7. 식품의 색소
8. 식품의 갈변
9. 식품의 냄새
목 차
영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으며
유해성분이 들어 있지 않은 조리, 가공되기 전의 물질을 식품(식료품, food)이라 한다.
Ex)호.. |
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