|
|
|
|
 |
|
| 뿌까 레스토랑
- 목차 -
▢서론
1. 선정동기
2. 레스토랑 소개
▢본론
1. 인테리어 컨셉
2. PLAY ROOM
3. 메뉴
4. 메인재료
5. 프랜차이즈
6. 유동인구
7. 레스토랑 인터뷰
8. 경쟁사
9. 설문조사
▢결론
1. SWOT분석
2. 보완점
3. 출처
서론
1. 선정동기
우리조가 뿌까 레스토랑을 선정한 가장 중요한 첫 번째 이유는 바로 인테리어이다. 레스토랑이라는 곳에 뿌까 캐릭터를 넣어 먹는 공간에서 즐길 수.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| No.
설문지❶
안녕하십니까
마케팅 관련 조사 중 패밀리레스토랑 시장에 대해 조사를 하게 되었습니다.
본 설문지는 귀하의 패밀리레스토랑의 이용실태와 선호도 및 만족도를 측정하는 조사로서, 20대 대학생을 대상으로 합니다.
설문지 소요시간은 약 5분정도로 예상되며, 본 설문지의 결과는 오직 학술적인 목적으로 사용될 것입니다.
끝까지 성실히 응답해주시면 대단히 감사하겠습니다.
1. 귀하께서 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [레스토랑창업] 외식사업의 컨셉과 제품수명주기에 대한 레포트 자료
[레스토랑창업] 외식사업의 컨셉과 제품수명주기
목차
[레스토랑창업] 외식사업의 컨셉과 제품수명주기
I. 외식사업의 컨셉
1. 외식사업의 컨셉이란 무엇인가?
2. 외식사업에서 왜 컨셉이 중요한가?
II. 제품의 수명주기
III. 수명주기에 따른 전략
1. 도입기
2. 성장기
3. 성숙기
4. 쇠퇴기
* 참고문헌
... 이하 자.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 샐러드 바의 존재유무가 패밀리레스토랑 선택에 미치는 영향
목 차
서 론
이론적 배경
연구방법
설문지
결론
참고문헌
서 론
국내 외식산업의 발전
패밀리레스토랑의 분류
패밀리레스토랑 시장 현황
하지만 점포당 매출액은 빕스가 35억원,
아웃백이 26억원으로 9억원 가까이 더 높다.
2008년 샐러드바를 무기로 가장 높은 성장세를
보인 빕스의 사례를 통하여 패밀리레스토랑에서
차지하는 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 한식 전문 레스토랑 벤치마킹
한식 레스토랑 경복궁 소개
.... |
|
|
|
|
|
 |
|
| [호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석] 호텔레스토랑 경영조직 및 직무분석, 호텔 식음료부의 구성(식음료부서 직원구성, 식음료서비스관리), 호텔 식음료부서 조직
목차
호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석
I. 호텔레스토랑의 경영조직
1. 쉐프 드 랑 시스템
2. 헤드웨이터 시스템
3. 스테이션 웨이터 시스템
II. 식당종사원의 직무분석
1. 식음료 부장
2. 영업장 지배인
3. 접객조장
4. 웨.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 호텔레스토랑 고객창출을 위한 가격전략
- CONTENTS -
호텔레스토랑 고객창출을 위한 가격전략
I. 가격차별
1. 세분시장별 가격차별
2. 예약방법에 따른 가격차별
II. 가격층화
III. 묶음가격
IV. 유인가격
V. 심리적 가격
1. 단수가격
2. 점화가격
3. 명성가격
VI. 특별홍보가격
호텔레스토랑 고객창출을 위한 가격전략
1. 가격차별
기업은 종종 같은 제품서비스에 대해서도 판매상황과.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인
목차
호텔 레스토랑 메뉴관리
I. 메뉴의 정의
1. 메뉴의 유래
2. 메뉴의 개념
1) 메뉴의 정의
2) 메뉴의 개념변화
II. 메뉴의 역할
1. 메뉴의 기본적 역할
2. 메뉴의 역할
III. 메뉴의 종류
1. 지속기간에 따른 분류
1) 고정메뉴
2) 순환메뉴
3) 일시적 메.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [레스토랑의 종류] 레스토랑의 분류(형태) - 서비스 형식, 국가별 품목, 이용형태에 따른 레스토랑 분류
목차
레스토랑의 종류
I. 서비스 형식에 의한 분류
1. 테이블 서비스 식당
1) 프래터 서비스
2) 플레이트 서비스
3) 카트 서비스
4) 트레이 서비스
2. 카운터 서비스 식당
3. 셀프 서비스 식당
II. 국가별 주된 품목에 의한 분류
1. 서양식 식당
1) 이탈리아 식당
2) 프랑스 식당
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| Report
( Rock Bottom 레스토랑의 소개 및 구성과 마케팅 성공사례와 성공요인 조사분석 )
목 차
1) 들어가며
2) Rock Bottom 레스토랑의 마케팅
3) Rock Bottom 마케팅의 성과
4) SWOT 분석
1) 들어가며
Rock Bottom Restaurant and Brewery는 미국의 15개 주에 29개 매장을 운영하고 있는 전국적인 레스토랑 체인이다.
Rock Bottom 레스토랑은 피자, 파스타, 샐러드, 샌드위치, 스테이크, 치킨, .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 레스토랑 주방 마감시공(외식주방시공)
목차
레스토랑 주방 마감시공
I. 주방 바닥
II. 주방 천장
1. 천장 설비
2. 천장 내 재료
3. 천장의 밀봉
4. 마감재료
III. 주방 벽면
1. 주방 내벽
2. 기둥 및 모서리
3. 구석진 부분
IV. 창호
1. 출입문
2. 창문
3. 창호의 개폐방식
4. 창호 재료
* 참고문헌
레스토랑 주방 마감시공
1. 주방 바닥
주방 바닥은 우선 미끄럼방지방식(Non Slip .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 라이프 스타일이 고객의 레스토랑 선택행동에 미치는 영향에 관한 연구
- 외국 체인 레스토랑을 중심으로 - |
|
|
|
|
|
 |
|
| [호텔 식음료서비스] 호텔 레스토랑 기물의 종류와 취급방법에 대한 레포트 자료
[호텔 식음료서비스] 호텔 레스토랑 기물의 종류와 취급방법
목차
[식음료서비스] 호텔레스토랑 기물의 종류와 취급방법
I. 메뉴
II. 은기물류
1. 은기물류 취급방법
2. 은기물류의 종류
III. 도자기류
1. 도자기류 취급방법
2. 운반하는 방법
IV. 글라스류
1. 글라스류 취급방법
2. 글라스(유리컵)류의 종류
V... |
|
|
|
|
|
 |
|
| [호텔레스토랑서비스] 호텔 뷔페식당 및 커피숍(호텔카페) 서비스요령
목차
호텔레스토랑 서비스
I. 뷔페 식당
1. 뷔페식당의 특징
2. 뷔페의 종류
3. 뷔페식당의 서비스요령
II. 커피숍(호텔 카페)
1. 커피숍의 특성
1) Breakfast(아침식사)
(1) Breakfast Set Menu
(2) Bread(빵)
(3) Juice(주스)
(4) 계란요리
(5) Cereal(곡물식사)
(6) Fruit(과일)
(7) Pancake and Waffl.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 세 븐 스 프 링 스
Situational Analysis
93년
TGIF
한국진출
97년
아웃백,
빕스 등
대형 패밀리 레스토랑
등장
06년
패밀리
레스토랑
시장규모
8천억원
돌파
10년
패밀리
레스토랑의
다양화
보편화
패밀리 레스토랑 시장의 성장과정
Situational Analysis
93년 TGI Fridays가 국내에 진출하면서 패밀리 레스토랑이 본격적인 붐을 이루게 됨.
이후 패밀리 레스토랑의 외식문화의 Trend로 자리.. |
|
|
|
|
|
|
|
