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(검색결과 약 57,456개 중 4페이지)
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| 또한 거시 적 관점에서 고객을 분석하는 안목을 키울 수 있었습니다. 고객과 가까운 급식 현장에서 고객의 요구를 정확하게 파악함으로서 CJ프레시웨이에서 제공하는 경로별 고객 맞춤 메뉴서비스를 효율적으로 활용하고, 경영 및 마케팅 부서의 전략이 급식 현장에서 효과적으로 발휘될 수 있도록 알맞은 채널과 방법을 선택하는 급식경영인 영양사가 되겠습니다.
저는 한국마사회 렛츠런파크에서 아르바이.. |
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| 사례를 통한 안전관리의 필요성
목 차
1. 사례 선정이유
2. 현황 분석
3. 향후 개선 방안
4. 결 론
사례 선정이유
식생활이 자급자족 시대에서 외부화로 진전됨에 따라 농업과 식품의 거리가 멀어지게 되었다. 또한 과거와 달리 경제성장을 통해 사람들의 소득이 증대됨에 따라 식품의 소비 형태가 안전한 식품을 추구하는 질적 소비형태로 바뀌게 되어 안전한 식품공급에 대한 소비자의 관심은 과.. |
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| 저는 급식 현장은 단순히 식사를 제공하는 곳이 아니라 건강과 위생, 고객만족이 함께 이뤄지는 종합적인 관리공간이라고 생각합니다.
현대그린푸드는 단순한 급식 운영을 넘어서 고객 맞춤형 식단, 위생관리 시스템, 건강 솔루션 등 다양한 식생활 서비스를 제공하는 점이 인상 깊었습니다.
현대그린푸드는 식재료 공급부터 조리, 소비자 피드백까지 통합적으로 관리하는 시스템을 갖추고 있어, 제가 경험.. |
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| 단순히 식단을 계획하는 영양사가 아니라, 고객의 식습관과 건강데이터를 기반으로 과학적 식단을 제시하는 '영양 솔루션 전문가'로 성장하고자 하는 목표가 있습니다.
결국 제가 현대그린푸드에 지원한 이유는, 영양관리가 단순한 식단 운영이 아닌 고객 중심의 가치 실현 활동임을 실무적으로 배우고 싶기 때문입니다.
현대그린푸드의 영양사는 단순히 급식을 관리하는 역할이 아니라, 고객의 건강을 설계.. |
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| 조리 기술질문(5문항)
Q1. 급식조리실무사의 주요 업무는 무엇이라고 생각합니까?
Q2.학교(기관) 급식조리 시 가장 중요하게 고려해야 할 점은 무엇인가요?
Q11.급식 조리 시 개인위생관리는 어떻게 하시나요?
Q14.식 중독 예방을 위해 가장 중요한 조리과정은 무엇인가요?
조리 기술질문
Q16.급식 메뉴 중 볶음요리를 할 때 가장 중요한 조리팁은 무엇인가요?
Q28.급식조리업무를 하면서 가장 보람을 느낄 .. |
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| 위생관리 업무에서 작은 이상도 놓치지 않는 태도는 교정시설의 특성과 완벽히 맞닿아 있다고 생각합니다.
또한 식품위생관리 업무는 현장 근로자와의 협력이 매우 중요합니다.
식품위생업무에서 가장 중요한 것은 예방과 기록의 원칙이라고 생각합니다.
이 경험은 제가 위생관리 업무를 바라보는 기준이 되었습니다.
전주교도소 식품위생 서기보로 근무하게 된다면, 위생관리의 현장에서 이런 협력의 가치.. |
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| Q5. 업무 중 피로가 심할 때 어떻게 대처하시나요?
Q9. 근무환경에서 발생하는 스트레스는 어떻게 관리하시나요?
Q2. 대량 급식조리 시 온도관리는 어떻게 진행하나요?
Q15.급식 조리 시 발생하는 폐기물관리는 어떻게 하나요?
Q1.배식 중 예상치 못한 식재료 부족 상황이 발생하면 어떻게 대처하시겠습니까?
Q4.배식 중 음식온도가 적절하지 않은 것을 발견하면 어떻게 하시겠습니까?
Q7. 급식 배식 중 발.. |
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| 인형1
인형2
우리는 무엇을 어떻게 먹을까
식품도장
젓가락 인증서
판넬
비만과 식생활
당뇨병과식생활
고혈압과 식생활
골다공증의 식생활, 원인
암예방을 위한 건강수칙 12가지
한국인의 바른 식사지침
영양표시
보육시설 종사자 급식관리교육과정 운영 실시
일시 2005년 9월 10월 총8회
참석자 보육시설 어린이집 원장, 조리원 40명
내용- 식중독 예방 및 위생관리
- 효율적인 구매 및 식단작성
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| 영양사로 서 식품안전과 영양관리에 있어 중요하다고 생각하는 원칙이나 가치관을 설명하시오.
이후 학과 프로젝트로 학교급식소 위생 점검체계 개선안을 제안한 적이 있습니다.
앞으로 식품위생 8급 영양사로 근무하게 된다면, 단순히 점검과 관리에 그치지 않고, 현장에서 근무하는 조리원과 직원들이 스스로 위생의식을 가지도록 교육과 소통을 강화하겠습니다.
이 경험을 통해 영양사로서 '정확한 판단'.. |
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| 영양사로 서 식품안전과 영양관리에 있어 중요하다고 생각하는 원칙이나 가치관을 설명하시오.
이후 학과 프로젝트로 학교급식소 위생 점검체계 개선안을 제안한 적이 있습니다.
앞으로 식품위생 8급 영양사로 근무하게 된다면, 단순히 점검과 관리에 그치지 않고, 현장에서 근무하는 조리원과 직원들이 스스로 위생의식을 가지도록 교육과 소통을 강화하겠습니다.
이 경험을 통해 영양사로서 '정확한 판단'.. |
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| 이런 경험을 통해 심사보조업무에서도 정확성과 책임감이 무엇보다 중요하다는 점을 느꼈습니다.
식품의약품안전평가원에서도 심사보조업무 수행시 누락 없는 문서관리와 정확한 기록으로 효율적 인 행정운영에 기여하고 싶습니다.
그 경험을 통해 행정과 평가업무에서도 협업 과정에서의 정확한 소통이 매우 중요하다는 점을 배웠습니다.
저는 이 경험을 기반으로 식품의약품안전평가원에서 자료 검토와 .. |
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| 단체급식경영의 이해 중 저장과 출고, 재고관리에 대한 원칙과 유형 및 평가에 대한 레포트입니다.
저장
(1) 식재료 저장 원칙
■ 품목별 분류 저장
■ 선입선출에 의한 출고
■ 저장물품의 안전성 확보
■ 저장 기준 및 기간 준수
■ 냉장고
■ 냉동고
■ 건조창고
출고
재고관리
⑴ 재고관리의 유형
■ 영구재고 시스템(perpetual inventory system)
■ 실사재고 시스템(physical inventory system)
(2) 재고 관.. |
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| 앞으로도 저의 경력과 현장 경험을 바탕으로 더 안전하고 건강한 급식환경을 만들어가고 싶습니다.
학교 현장에서는 학생들의 식습관과 건강, 급식 위생이 모두 직결되어 있기 때문에 항상 책임감을 갖고 일했습니다.
경상남도는 다양한 복지시설과 학교, 지역사회 현장에서 영양사의 역할이 점점 더 커지고 있다고 생각합니다.
지역별 특색에 따라 식재료 수급이나 대상자 관리, 위생기준도 다르게 적용되.. |
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| 2021년 이후 한국건강증진사업의 현황
건강증진사업의 개념과 정책적 의의
제5차 국민건강증진종합계획(HP2030) 팩트시트 선택 및 분석
지역사회 중심형 건강증진사업은 전국 보건소를 중심으로 진행되며, 금연·절주·영양·신체활동·비만 예방 등 생활습관 개선을 위한 다양한 프로그램이 운영된다.
지역사회 중심의 통합건강증진사업
2021년 이후 한국의 건강증진사업은 전통적인 질병 예방 중심에서 벗어나.. |
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| 급식 조리업무에서 중요하게 생각하는 윤리적 자세는 무엇인가요?
조리 중 갑자기 식재료가 부족해졌을 때 어떻게 대처하시겠습니까?
급식 조리 시 개인위생을 철저히 해야 하는 이유는 무엇인가요?
급식 조리 시 식재료 손질방법에서 가장 중요한 점은 무엇인가요?
대량 급식조리 시 온도관리는 어떻게 진행하나요?
급식 조리 시 식품의 균일한 익힘을 위해 어떤 노력을 하나요?
조리 시 식재료의 수분 함.. |
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