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(검색결과 약 30,628개 중 39페이지)
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식품의 위생적 관리
식품중의 미생물
1. 식품중의 미생물 오염원
1) 토양의 미생물
1g당 108～109 마리의 미생물 함유. Bacillus와 Clostridium 등
2) 물의 미생물
하수에는 1ml당 104～106 마리의 미생물 함유
3) 공기중의 미생물
Bacillus 와 Clostridium 등
4) 사람이나 동물의 분변
1g당 1010～1011 마리의 미생물 함유
전염병 보균자의 경우에는 장티푸스나 이질균 등
식품과 곰팡이.. |
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| 개 요
1.서론
2.본론
Ⅰ. Positive phase
1)효소산업
2)발효
3)항생물질
4)기타 미생물약품
Ⅱ. Negative phase
1)곰팡이 감염증
2)장내세균 감염증
3)침입세균 감염증
4)바이러스 감염증
3. 결론
4.참고 문헌 및 사이트
1.서론
미생물은 우리 인간에게 많은 영향을 미친다. 미생물이라고 하면 대부분 박테리아, 세균을 떠올려 질병을 발생시키는 해로운 생물이라고 생각하기 쉽다. 그러나 미생물을 .. |
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| 장류 발효 미생물의 유전체 및 메타 유전체 데이터를 기반으로 발효 조건 최적화 모델을 구축하고, 이를 통해 새로운 향미나 기능성 소재를 개발하는 것이 제 목표입니다.
이 경험은 향후 샘표식품의 발효자동화 시스템 및 데이터 기반 공정 개선 연구에 직접 적용 가능한 역량입니다.
이러한 경험을 통해 얻은 저의 핵심 역량은 '발효미생물의 시스템적 이해와 데이터 기반 공정 최적화 능력'입니다.
미생.. |
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발효, 연구, 미생물, 통해, 데이터, 분석, 향, 실험, 성, 대사, 기반, 맛, 수행, 과학, 밉다, 과정, 경험, 이다, 기능, 샘표 |
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| 미생물 관찰
1.Abstract
이 실험은 현미경을 이용하여 미생물의 모양과 특징을 관찰하고 알아보는데 목적이 있다. 이 실험에서는 미생물에 대한 이론과 미생물의 종류 중 세균 효모와 곰팡이에 대한 이론을 바탕으로 실험을 한다. 이번 실험에서는 황색포도상구균, 효모, 버섯균사체를 관찰한다.
황색포도상구균은 슬라이드 글라스위에 증류수를 떨어뜨리고 세균을 풀어준 뒤 알코올램프 불꽃 위를 스치.. |
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| Growth curve-생장곡선
Growth curve의 의의
생장과정을 연구할 때는 보통 전체 집단의 세포수가 어떻게 변하는지 추적한다.
미생물을 액체배지에서 배양할 때 보통 단위배양(batch culture) 방식을 이용한다.
배양하는 동안 새로운 배지가 첨가되지 않으므로 영양물질은 감소하고 노폐물의 양은 증가한다.
이와 같이 닫힌 계에서 이분법으로 번식하는 미생물의 생장과정을 시간에 따라 그래프로 그.. |
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| 식품 미생물 연구 또는 관련 프로젝트 수행 경험이 있다면, 그 과정과 본인 역할, 성과를 상세히 기술하시오.
앞으로 한국식품연구원에서 식품안전과 미생물 연구를 선도하며 국민건강증진에 기여하고자 합니다.
이 경험을 바탕으로 한국식품연구원에서 수행할 연구에서도 체계적이고 꼼꼼한 실험 수행과 데이터 분석을 통해 정확하고 신뢰성 높은 연구성과를 도출할 자신이 있습니다.
특히 프로바이오틱스 .. |
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| 식품 미생물 연구 또는 관련 프로젝트 수행 경험이 있다면, 그 과정과 본인 역할, 성과를 상세히 기술하시오.
앞으로 한국식품연구원에서 식품안전과 미생물 연구를 선도하며 국민건강증진에 기여하고자 합니다.
이 경험을 바탕으로 한국식품연구원에서 수행할 연구에서도 체계적이고 꼼꼼한 실험 수행과 데이터 분석을 통해 정확하고 신뢰성 높은 연구성과를 도출할 자신이 있습니다.
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| 식품 미생물 연구 또는 관련 프로젝트 수행 경험이 있다면, 그 과정과 본인 역할, 성과를 상세히 기술하시오.
앞으로 한국식품연구원에서 식품안전과 미생물 연구를 선도하며 국민건강증진에 기여하고자 합니다.
이 경험을 바탕으로 한국식품연구원에서 수행할 연구에서도 체계적이고 꼼꼼한 실험 수행과 데이터 분석을 통해 정확하고 신뢰성 높은 연구성과를 도출할 자신이 있습니다.
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| 1.후생동물(metazoan)이란 무엇이며 이들이 환경적인 측면에서 관심의 대상이 이유를 설명하라
*후생동물(metazoan): 동물 전체를 크게 분류하는 경우에, 1개체의 동물이 1개의 세포로만 이루어지는 원생동물을 제외한 다른 모든 동물의 총칭이다. 이들 동물의 개체는 보통 다세포동물이기도 하다. 후생동물은 그것을 구성하는 세포군이 분화하여 조직을 만드는데, 그 정도는 매우 단순한 것에서 복잡한 것.. |
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| 미생물 발효(고체 및 액체배양)
배지(Media)란 무엇인가
미생물의 종류에 따라서 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 생장인자에 해당하는 화합물의 종류를 각각 다르게 요구하므로 배양에 필요한 배지는 배양하고자 하는 미생물의 종류에 따라 적합한 것을 선택하여 사용하여야 한다.
사전적인 의미
미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, .. |
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| 1. Subject
박테리아 생장곡선
2. Object
세균을 대량 배양할 때나 또는 조사해야 할 시료의 수가 많은 경우에는 배양액의 흡광도를 측정함으로써 세균의 생장을 측정해 볼 수 있다. 이번 실험에서는 배양액에서세균의 생장곡선을 흡광도 측정방법으로 구해보고 또 정확한 균체수의 측정을 위하여 콜로니 계수법을 병행해 보도록 한다.
3. Principle
1. 생장 및 사멸
가. 생장
생물계에서 정의하고 있는 .. |
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| 생물학적 질소제거
1. 1 개 요
질소는 단백질, 핵산 등 세포물질의 중요 구성성분으로 작용하며, 여러 종류의 산화상태로 존재한다. 질소 원소의 생물지구화학적 순환계는 미생물의 활성에 의해 중요 산화환원 반응이 이루어지므로 미생물의 역할이 매우 중요하게 작용한다.
대부분의 다른 원소와는 달리 질소는 지질학적 퇴적층에는 많은 양이 존재하고 있지 않다. 질소의 무기염(암모늄, 질산염, 아질.. |
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| AIDS
(Acquired Immune Deficiency Syndrome)
AIDS의 정의
AIDS(에이즈)란 Acquired Immune Deficiency Syndrome의 약어(略語)로 우리말로는 후천성면역결핍증(後天性免疫缺乏症)이 라 한다. 후천성이란 유전성이 아니라는 뜻으로 유전성인 선천성(先天性)면역결핍도 있기 때문에 이와 구분한 것이 다. 면역결핍이란 생체에는 본래 미생물이 체내에서 증식하지 못하도록 하는 백혈구(白血球)의 기능(면역).. |
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1. Subject : Heterotrophic Plate Count (일반 세균수 측정)
2. Purpose
미생물은 물의 오염 측정에 가장 알맞는 지시물이며 수질을 결정하는데 그 물에 함유하고 있는 微生物負荷라는 술어를 쓴다. 실제로 수질을 측정하기 위하여 쓰 이는 시험방법은 총균추측정과 대장균수측정의 두 가지 방법을 쓰고 있다. 이것 들은 시료 중에 생육하고 있는 세포 수를 세는 것으로서 시험관검사, 평판배양법 및 .. |
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| 청결, 소독, 멸균의 이해와 멸균방법에 대한 고찰(손씻기, 가운입기, 장갑끼기방법)
1.청결의 정의와 방법
-미생물의 성장을 방해하는 것으로서, 간호사는 감염성 미생물과의 직접적인 접촉을 피하기 위해 장갑을 끼고 유기체를 제거하기 위해 찬물에 헹구고, 뜨거운 비눗물을 사용하고, 비누를 제거하기 위해 헹구게 되어 청결해 진다.
-물체를 청결하게 하기위한 단계
①유기체 제거를 위해 물체를 찬물로.. |
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