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(검색결과 약 33,142개 중 18페이지)
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| CONTENTS
한국외식산업의 분류
I. 표준산업 분류에 의한 분류
1. 식당업
가) 한식점업
나) 중국음식점업
다) 일본음식점업
라) 서양음식점업
마) 음식출장조달업
바) 자급식음식점업
사) 간이체인 음식점업
아) 달리 분류되지 않는 식당업
2. 주점업
가) 일반유흥주점업
나) 무도유흥주점업
다) 한국식 유흥주점업
라) 극장식 주점업
마) 외국인 전용 유흥주점업
바) 달리 분류되지 않는 .. |
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| 외식산업론
CHAPTER 01-
서론
CHAPTER 02-
본론 - 외식업계 인력난 현황
- 원인 및 문제점
- 인력난 대응 기업 사례
CHAPTER 03-
결론 - 해결책
- Q A
Table of Content
1. 서론
외식업은 강한 노동 강도에 비해 낮은 급여 수준
긴 근무시간
좋지 않은 근무환경
→기피하는 대표 업종
- 매년 5만5천 곳의 외식업체가 새로 문을 염
하지만 휴·폐업하는 곳도 5만 곳
그 원인 중에는 인력부족도 많음
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| [외식경영관리 효율화방식과 문제점] 외식경영구조의 현상, 외식경영기법, 외식경영관리상 문제점과 대응방안(외식업, 외식창업, 외식산업)에 대한 레포트 자료
[외식경영관리 효율화방식과 문제점] 외식경영구조의 현상, 외식경영기법, 외식경영관리상 문제점과 대응방안(외식업, 외식창업, 외식산업)
- CONTENTS -
외식경영관리 효율화방식과 문제점
I. 경영구조의 현상
1. 노동생산성
2. 원가구성
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| 4-1 외식산업의 역사
외식산업은 오래 전부터 시작된 산업이며, 계속해서 변하는 새로운 산업
외식산업은 인류가 존재하는 한 향후에도 지속될 수밖에 없는 미래지향적 산업
1) 고대의 외식산업
고대 페르시아는 화려한 연회나 축제를 즐긴 것으로 유명
고대의 음식들은 오늘날에도 세계적으로 널리 전해지고 있으며, 그 당시 조리사들은 사회적으로 존경을 받음
그들 고유의 조리방법이 법적으로 보호.. |
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| [외식산업의 상품] 식음료 상품 - 식음료상품의 의의, 식음료의 생산과 제공, 식음료 제공방법
- CONTENTS -
[외식산업의 상품] 식음료 상품
I. 식음료 상품의 의의
II. 식음료의 생산과 제공
III. 식음료 제공방법
1. 셀프서비스
1) 전통적 카페테리아
2) 자유로운 흐름의 카페테리아
3) 회전식 컨베이어
4) 자동판매기
5) 뷔페
6) 테이크아웃
2. 웨이터서비스
1) 바카운터 서비스
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한국 외식산업 현황, 특징, 유래, 트랜드, 시장전략, 마케팅, 국내 사례, 변천 과정, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석 ( 20Pages ) |
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| 한국 외식산업 현황, 특징, 유래, 트랜드, 시장전략, 마케팅, 국내 사례, 변천 과정, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석
외식산업의 개념
21세기 외식시장 트렌드와
소비자 의식변화
● 외식산업의 유래
한국 외식산업의 역사
우리나라 식생활의 변천과정
외식산업의 개념
외식산업이란
현대를 살아가는 인류에게 가장 필요한 삶의 조건
지속적 발전 + 지구촌 글로벌화 = .. |
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Ι. 서론
Ⅱ. 본론
1. 외식산업이 축소되는 이유 – 시대적 상황
2. 코로나19 엔데믹과 외식산업
3. 러시아-우크라이나 전쟁 사태와 외식산업
4. 정부의 주 52시간 .. |
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외식산업의 역사, 유래, 마케팅 전략, 국내 사례, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석 ( 10Pages ) |
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| 외식산업의 역사, 유래, 마케팅 전략, 국내 사례, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석
음식을 단순히 만들어 제공한다는 개념에서 음식과 서비스의 제공, 분위기의
연출 및 이와 관련된 편의제공 등을 상품으로 제공하는 보다 발전된 개념으로
제조업과 서비스업을 함께 추구하는 복합산업을 외식산업이라 한다.
외식산업의 개념
요즘 레스토랑.. |
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| 식문화사업의 개념과 특성 및 외식업과 외식산업, (주)아모제 성공사례
목차
Ⅰ. 식문화사업의 개념과 특성
Ⅱ. 외식산업의 경영합리화 대책
1. 기계화
2. 조리과정의 표준화
3. 전문 경영자로서의 자질
4. 작업의 전문화
5. 교육과 연구개발
Ⅲ. 직장으로서 외식업
1. 종사원의 마음가짐과 자세
2. 만족경영
Ⅳ. 소비자 관점의 외식업
1. 훌륭한 소비자가 되기 위한 자세와 매너
2. 기품 있는 테이블 .. |
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| 목차
미국 외식산업의 분류
I. 일반적인 분류
1. 패스트푸드점
2. 커피숍
3. 테이크아웃점
4. 패밀리레스토랑
5. 디너레스토랑
6. 스페셜 레스토랑
7. 카페테리아
II. 기타 주요분류
1. 그릴
2. 다이닝 룸
3. 다이닝 카
4. 스낵바
5. 드라이브 인
6. 런치 카운터
7. 해시 레스토랑
8. 드라이브 스루
9. 인더스트리얼 레스토랑
10. 리프레시먼트 스탠딩 레스토랑
11. 디파트먼트 스토아.. |
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| 외식산업의 동향 및 발전방향
1. 외식산업의 정의
외식의 사전적 의미는 “자기 집이 아닌 밖에서 식사하는 것”으로 규정하고 있다. 즉 식생활에 있어 가정내의 식생활인 내식과 가정 밖의 식생활인 외식으로 구분지을 수 있다. 외식 산업의 정의에 있어 여러학자들의 정의가 있는데 “소비자에게 직접 소매하는 소매업, 서비스가 중추를 이루는 서비스 산업적 성격이 강한 복합산업”, “가정 밖의 식사 혹은.. |
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| 웰빙문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향
WELLBEING
목차
웰빙의 정의
쉬운 말로는 잘 먹고 잘 사는 것
몸과 마음을 유기적으로 결합시킨 삶.
누구나 충분히 맛볼 수 있는 삶.
웰빙
웰빙족
현대인의 바쁜 생활에서 벗어나 몸의 평화를 추구.
패스트푸드보다는 유기농 야채와 신선한 건강식을 섭취.
남보다 조금 느리더라도 한걸음씩 쉬어가는 것에 진정한 가치를 두고 있음.
웰빙족의 특.. |
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| MDS 분석을 통한
‘블랙 스미스’의 성장전략 모색
- 현재의 패밀리 레스토랑 시장을 중심으로
1.1 외식산업과 패밀리레스토랑의 개념과 우리나라 패밀리 레스토랑의 현황
1.2 문제제기와 연구목적
#2 본론
2.1 연구방법
2.2 분석결과
#3 결론
3.1 전략도출
3.2 연구의 한계점
#1 서론
목차
1.1 외식산업과 패밀리레스토랑의 개념과 우리나라 패밀리 레스토랑의 현황
1.2 문제제기와 연구목적
#1 서론.. |
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| 우리나라 외식 프랜차이즈
산업의 실태와 문제점
국내 외식 프랜차이즈 산업의 실태
①국내 외식 프랜차이즈 산업의 현황
1) 국내 외식 프랜차이즈 산업 매출액
업종
2002년 추정 (조원)
2005년 추정 (조원)
‘02 대비
‘05 증감률 (%)
외식업
11.18 (26.8%)
24.07 (39.3%)
115.3
2) 국내 외식 프랜차이즈 산업 가맹본부 수
업종
2002년 추정 (개)
2005년 추정 (개)
‘02년 대비 ’05년 감률(%)
외식업
559.. |
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| 외식 산업 분석
외식산업 분석
외식 산업이란
음식을 만들어 서비스와 함께 제공하는 산업
요식업
식당
음식점 업
기업 형태의
사업자 등장
외식산업
1950년대 미국에서 “Food service Industry or Dining-out industry 라는 단어가 생기면서 외식업을 산업으로 인정
1970년대 후반 한국에서는 롯데리아 시작으로 외식업은 규모의 대형화, 전문화, 다양화 됨으로써 본격적인 산업으로서 한 분야를 차.. |
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