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| 1. Abstract Introduction
우리 몸을 구성하는 기본요소중 하나인 단백질은 또 어떤 물질로 구성되어 있을까 전체적 살펴보았을 때 단백질은 ‘아미노산(Amino acid)’이라는 물질의 펩티드 결합으로 구성되어 있다. 대체적인 아미노산의 구조는 다음 그림과 같이 염기성을 띠는 아미노기(-NH2)와 산성을 띠는 카르복시기(-COOH) 및 유기원자단인 R기로 구성되어있다.(예외적으로 프롤린과 히드록시프롤린은 .. |
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| 1. 제 목 : 가시광선 분광기를 이용한 약산의 해리상수의 결정
2. 목 적
가시광선 분광기를 이용하여 약산성을 띠는 지시약의 해리상수를 측정할 수 있다.
3. 이 론
티몰블루는 분석 실험에서 널리 이용되는데 지시약으로 수용액에서 약산성을 띠며 부분적으로 해리된다.
해리 평형의 위치를 나타내는 산 지시약 상수 또는 해리상수 Ka는 다음과 같다.
Ka = aA-aH⁺ / aHA ≃ CA-CH⁺/CHA
ai는 이온 I.. |
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| 양식 #1: 제품설명서(Product Description)
공정/제품 형태 및 명칭 :
동결난황믹스(Frozen Yolk Mix)
1. 제품명
동결난황믹스
2. 중요한 제품특성 (Aw, pH, 보존료 등)
식염 10%, pH 6.0～7.5
3. 사용방법
인스턴트식품용 원료
4. 포장형태
플라스틱 라이너가 장착된 22㎏ 플라스틱 들통
5. 유통기한
동결상태에서 1년
6. 판매대상 장소
식품 가공공장
7. 표시상의 지시사항
○○이전까지 .. |
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| 니켈도금의 내부응력을 전류밀도별로 측정한 그래프입니다.
도금 조건： NiSO4 H2O, 210g/L; NiCl2 H2O, 60g/L; H3 BO3, 30g/L
욕온도, 55 ℃; pH, 3.0; 교반, 욕내의 온도를 균일하게 한 정도
출전： A. Brenner, V. Zentner and C. W. Jenning, Plating, 39 (1952) 865. |
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| 1. 갈변이란
감자, 사과, 바나나, 홍차 등과 같은 식물성 조직 중에는 카테킨, 갈릭산, 티로신 등의 페놀성 화합물을 함유하고 있으며, 보통 이들 식품에는 이 페놀성 화합물을 산화하는 효소가 들어 있어서 신선한 식물체에 상처를 내면 이 둘이 반응을 하여 갈색물질을 만들어 낸다.
2. 갈변의 과정
polyphenol oxydase(폴리페놀 산화효소)라는 효소에 의한 반응에 의하여 갈색으로 변한다.
이것은 catec.. |
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| 1. 실험제목: 약한산의 이온화 상수 결정
2. 실험날짜:
3. 실험이론
①실험목적: 약한 산이나 염기의 히드로늄 이온농도 또는 pH를 측정하여 이온화 상수인 , 값을 구할 수 있다.
②실험원리
약한산의 이온화 상수를 결정하기 위해서는 그 용액 중에 이온들의 농도와 이온화 되지 않은 산의 농도를 결정하여야 한다. 산의 화학식을 HA로써 표시하기로 하면 수용액 상태에서는 다음과 같은 평형이 이루어진.. |
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| 실험 제목
산-염기 적정의 통계적 평가
실험 목적
이번 실험은 지시약들의 사용과 통계적인 평균의 의미, 표준편차, F검사, t검사, G검사를 소개한다. 염기인 tris와 염산을 적정하며 종말점을 찾아 다른 지시약들의 정확도를 비교할 것이다.
실험 이론
[Tris을 HCL로 적정할 때 지시약의 색변화 ]
MR(메틸오렌지) : 노란색(pH 4.4) → 주황색(pH 3.3)
(종말점에서 주황색이 사라짐)
BG(브로모크레솔 .. |
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| 1. 실험목적 및 개요
1) 산과 염기의 여러 가지 정의를 알아보자.
2) 적정의 종류와 그에 사용되는 용어를 알아보자.
3) 산-염기 적정들을 통하여 미지의 산 몰 농도를 구해보자.
4) 실험을 통한 산 농도를 통해 이온화상수, , 당량점을 구하고 종말점과 비교해보 자.
2. 실험원리
1) 산, 염기의 정의
- 아레니우스의 정의
1. 산 : 수용액 상태에서 을 내놓는 물질
2. 염기 : 수용액 상태에서 을 .. |
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| [일반화학실험] 산-해리 평형[예비와 결과 보고서]
[예비보고서]
1. 실험의 목적과 의의 :
이번 실험은 인산( H3PO4 ) 과 포름산( HCOOH ) 을 점차 묽혀가며 산의 해리도가 산의 종류와 농도의 변화에 따라 어떻게 변화하는지를 알아보는 실험이다. 여기서 우리는 상대적으로 강산인 인산과 약산인 포름산의, 농도에 따른 해리도 변화를 관찰해보고, 이들 둘의 차이를 비교해 봄으로써 약산과 강산의 차이.. |
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| 1. Abstract Introduction
(1) 실험 목적
주어진 13개 시험관에는 시약이 각각 들어있다. 그 13개의 시약에 대해서는 알고 있지만, 어떤 순서로 시험관에 시약이 들어있는 지는 모른다. 우리는 주어진 시약에 대한 정보로 어떤 시험관에 어떠한 시약이 들어있는 지를 알아본다.
(2) 실험 도구
13개의 시험관에 들어있는 용액
(H2SO4 NH3 K2CrO4 NaCl Fe(NO3)3 K2C2O4 Na2S Cu(NO3)2 NiSO4 SnCl2 KNO3 KSC.. |
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| 가시광선 분광기를 이용한 약산의 해리상수 결정
1. 실험목적
가시광선 분광기를 이용하여 약산의 해리상수를 측정한다.
2. 이론적배경
① 티몰블루
산염기 지시약의 하나. 녹색 결정으로 물과 에탄올에 녹는다. pH 1.2에서 pH 2.8이면 노란색으로 변하고, pH 8.0에서 pH 9.6이면 파란색으로 변한다.
티몰블루는 수용액에서 약산으로 작용하여 부분적으로 해리하기 때문에 수용액에는 이온화된 성분과 이온.. |
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| 1. 실험목적 및 개요
1) 산과 염기의 여러 가지 정의를 알아보자.
2) 적정의 종류와 그에 사용되는 용어를 알아보자.
3) 산-염기 적정들을 통하여 미지의 산 몰 농도를 구해보자.
4) 실험을 통한 산 농도를 통해 이온화상수, , 당량점을 구하고 종말점과 비교해보 자.
2. 실험원리
1) 산, 염기의 정의
- 아레니우스의 정의
1. 산 : 수용액 상태에서 을 내놓는 물질
2. 염기 : 수용액 상태에서 을 .. |
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| 알칼리 소비량
-목차-
2
실험목적
실험이론
실험기기 및 시약
실험방법
실험결과
토의
1. 실험목적
검수 중에 함유된
강산, 유기산, 염류 등을 중화하는데
소비되는 알칼리 소비량(pH9)을
실험에 의하여 구한다.
알칼리 소비량
A = ( a )( f₂)( 1000/v )( 0.1 )
A 알칼리 소비량(pH9)(ppm)
a 0.1N 수산화 나트륨 수용액 소비량(ml)
f₂ 농도계수
v 검수량(cc)
(만약 검수가 착색이 .. |
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| 1. 실험목적 및 개요
1) 산과 염기의 여러 가지 정의를 알아보자.
2) 적정의 종류와 그에 사용되는 용어를 알아보자.
3) 산-염기 적정들을 통하여 미지의 산 몰 농도를 구해보자.
4) 실험을 통한 산 농도를 통해 이온화상수, , 당량점을 구하고 종말점과 비교해보 자.
2. 실험원리
1) 산, 염기의 정의
- 아레니우스의 정의
1. 산 : 수용액 상태에서 을 내놓는 물질
2. 염기 : 수용액 상태에서 을 .. |
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| 카라기난과 단백질과의 반응에 대해서는 많은 연구가 있으나 그 대부분이 우유 단백질과의 반응에 관한 것이다.
따라서 카라기난은 다른 분자와 반응한다.
말하자면 강력한 마이너스의 전해질이기 때문에 pH가 단백질의 등 전점이 하일 경우에는 카라기난과 반응하여 같이 침전한다.
단백질의 등 전점 이상의 pH가 단백질의 등 전점이 하일 경우에는 카라기난과 반응하여 같이 침전한다.
카라기난을 이용성.. |
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카라, 단백질, gel, 형, 난, 성, 반응, 의하다, 우유, 실험구, 보수, 효과, 첨가, 때문, 증가, 물, 염, 제품, 인산염, 율 |
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