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(검색결과 약 21,914개 중 15페이지)
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| 외식 프랜차이즈의
특징과 문제점
목 차
들어가며
01 외식 프랜차이즈의 특징 03
02 독특한 외식 프랜차이즈의 사례 04
03 외식 프랜차이즈의 문제점 06
04 외식 프랜차이즈가 나아갈 방향 08
01.
외식 프랜차이즈의 특징
▷ ‘외식 프랜차이즈’ 란
: 프랜차이즈란 가맹본부(프랜차이저)가 가맹점(프랜차이지)에게 독점적인 영업권을 주는 대신에, 가맹 본부가 취급하는 메뉴의 식재료, 광고, 인테리.. |
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| [외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중요사항 및 고려사항에 대한 레포트 자료
[외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중요사항 및 고려사항
- CONTENTS -
외식메뉴관리
I. 메뉴의 구성과 분류
1. 메뉴의 분류
1) 정식요리 메뉴
2) 일품요리
3) 콤비네이션 메뉴
II. 메뉴의 역할과 기능
1. 메뉴의 역할
2... |
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| 외식을 하면 요리 준비를 하지 않아도 된다.
또한 외식을 하게 되면 다양한 음식 중에서 선택을 할 수 있다.
Furth ermore, ifyoueatout, you don'thavetowas hthedishes.Washingthedishesrequiresalotofeffort.
음식을 만들기 위해 재료를 사고 레서피를 분석하여 직접 음식을 만들어 먹으면 뿌듯함을 느낄 수 있다.
또한 집안에서 다함께 직접 만든 음식을 먹는 것은 가족 간 화목을 도모할 수 있는 한 가.. |
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음식, 만들다, 먹다, you, 외식, 요리, ifyoueatout, 직접, 집, 데, 재료, furth, ermore, don, 준비, 느끼다, 만들기, 레서피, 가족, 많다 |
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| 목차
일본 외식산업의 발전배경
1. 경제성장과 소득증대
2. 노동의 균등화현상과 여가의 증폭
3. 여성 및 주부의 사회진출 기회의 증가
4. 핵가족화의 급속한 확대
5. 자동차의 증가현상
6. 샐러리맨 증가와 도시락 습관의 폐지
7. 모방과 적응의 탁월
* 참고문헌
일본 외식산업의 발전배경
일본 외식산업은 미국과 다른 배경에서 발전하게 되는데, 제2차 세계대전 후 민주자유사회 및 경제체제로.. |
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| [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)에 대한 레포트 자료
[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)
목차
외식주방의 특성과 종류
I. 호텔주방
1. 메인 주방
2. 영업장 주방
II. 레스토랑 주방
1. 서양식 레스토랑
2. 한식 레스토랑
3. 일식 .. |
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| [외식사업] 패밀리레스토랑 - 패밀리레스토랑의 경영, 패밀리 레스토랑의 개념과 업체현황
- CONTENTS -
[외식사업] 패밀리레스토랑
I. 패밀리레스토랑의 개념
II. 패밀리레스토랑의 경영
1. 생산
2. 서비스
3. 조직관리
III. 우리나라 패밀리레스토랑 업체 현황
* 참고문헌
[외식사업] 패밀리레스토랑
I. 패밀리레스토랑의 개념
패밀리레스토랑(family restaurant)이라는 개념은 미국에서 .. |
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| 외식문화의 최근 동향
최근 외식산업은 전형적인 성장산업의 하나로 각광받고 있다. 경제기획원이 발표하고 있는 도시노동자의 가계지출중 외식비 비율이 해마다 급격하게 늘고있는 사실이 이를 뒷받침한다. 산업 발전단계면에서 성숙기에 진입한 것으로 평가되는 미국과 일본의 외식시장규모는 각각 2000억불과 33조엔을 상회하는 것으로 알려지며, 이들 국가의 외식산업은 전통적 기간산업인 철강, 석유․.. |
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| 성심성의껏 작성한 글이며, 다양한 참고자료를 사용하여 글을 풀어나갔습니다. 성적은 A+ 이 나왔습니다. 그 이후에도 여러 번 자료를 검토하여 더욱 완성도가 높은 자료로 만들어 냈습니다. 구매하시면 후회하지 않을 것으로 판단됩니다.
Ι. 서론
Ⅱ. 본론
1. 외식산업이 축소되는 이유 – 시대적 상황
2. 코로나19 엔데믹과 외식산업
3. 러시아-우크라이나 전쟁 사태와 외식산업
4. 정부의 주 52시간 .. |
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| CONTENTS
한국외식산업의 분류
I. 표준산업 분류에 의한 분류
1. 식당업
가) 한식점업
나) 중국음식점업
다) 일본음식점업
라) 서양음식점업
마) 음식출장조달업
바) 자급식음식점업
사) 간이체인 음식점업
아) 달리 분류되지 않는 식당업
2. 주점업
가) 일반유흥주점업
나) 무도유흥주점업
다) 한국식 유흥주점업
라) 극장식 주점업
마) 외국인 전용 유흥주점업
바) 달리 분류되지 않는 .. |
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| [주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비에 대한 레포트 자료
[주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비
목차
[주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비
I. 가스설비
1. 가스의 종류별 특성
1) LNG
2) LPG
2. 가스설비의 유지관리
1) 가스누설 경보기
2) 가스배관 및 가스저장 용기
II. 전기설비
1. 전원 설비
1) 전력 공급 방식
2) 소비전력량의 산출
2. 조리기기 전원
1.. |
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| 우리나라 외식 프랜차이즈
산업의 실태와 문제점
국내 외식 프랜차이즈 산업의 실태
①국내 외식 프랜차이즈 산업의 현황
1) 국내 외식 프랜차이즈 산업 매출액
업종
2002년 추정 (조원)
2005년 추정 (조원)
‘02 대비
‘05 증감률 (%)
외식업
11.18 (26.8%)
24.07 (39.3%)
115.3
2) 국내 외식 프랜차이즈 산업 가맹본부 수
업종
2002년 추정 (개)
2005년 추정 (개)
‘02년 대비 ’05년 감률(%)
외식업
559.. |
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| [외식창업] 점포설계와 인테리어(점포설계의 중요성, 점포인테리어 검토사항, 주방설계)에 대한 레포트 자료
[외식창업] 점포설계와 인테리어(점포설계의 중요성, 점포인테리어 검토사항, 주방설계)
목차
[외식창업] 점포설계와 인테리어
I. 설계시 중요성
II. 점포 인테리어
1. 점포시설 핵심체크사항
1) 점포설계의 검토사항
2) 분위기
3) 온도
4) 조명
5) 색상
6) 음악
III. 시공시 전체적.. |
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| [점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)
목차
[점포설계] 외식 점포설계
I. 실내디자인의 개요
1. 외식 실내디자인의 변천
2. 외식환경과 실내디자인의 추이
3. 외식 실내디자인의 향후방향
II. 실내디자인의 기본전략
1. 실내디자인의 전략화 개념
2. 실내디자인과 전략적 마케팅
III. 점포설계의 계획
1... |
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| 외식산업의 현황과 전망
남도맛창업10년노하우전수
㈜파우너스
국내 외식산업의 최근동향
0. 대형화(소형화), 전문화, 차별화, 기획
1. 양극화 현상 - 매출, 규모, 가격(외식비 2만원을 기준으로 이하는 감소 하고, 이상은 급격히 증가)
2. 기업형 외식업체의 성장
3. 다양한 업종, 업태의 등장
4. 직원 구인난 심화
5. 원가의 지속적 상승
6. 지역상권의 확대
7. 외식업 경영환경 악화 - 업체수의 .. |
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| 직장인 외식창업(직장인들의 외식창업 실패원인, 외식업 창업시 준비사항)
최근 많은 직장인들이 구조조정 혹은 명예퇴직 등으로 한창 일할 나이에 직장을 떠나는 경우가 많은데, 가족의 생계를 위하여 생업으로 창업을 생각하는 가장 많은 수가 외식업이다. 학교에서 2년 혹은 4년간 외식경영이나 조리부분을 전공한 사람도 시장 환경을 잘 몰라 창업에 실패하고 있으며 직장생활 경험이 많은 사람은 나름.. |
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