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(검색결과 약 30,669개 중 13페이지)
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| [주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책
목차
주방환경과 조리설비
I. 주방환경
1. 작업 공간
2. 작업대
II. 작업환경
1. 조리 작업공간의 환경
2. 운반 작업
3. 운반 자세
III. 조리시설의 안전대책
1. 조리시설의 발전과 안전
2. 조리시설의 안전수칙
* 참고문헌
주방환경과 조리설비
I. 주방환경 |
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| [주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비에 대한 레포트 자료
[주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비
목차
[주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비
I. 가스설비
1. 가스의 종류별 특성
1) LNG
2) LPG
2. 가스설비의 유지관리
1) 가스누설 경보기
2) 가스배관 및 가스저장 용기
II. 전기설비
1. 전원 설비
1) 전력 공급 방식
2) 소비전력량의 산출
2. 조리기기 전원
1.. |
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| 주방관리
[서론]
좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고 이는 곧 업장의 매상과 직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 매우 필수적이다. 레스토랑의 종류가 다양해진 만큼 업장의 성격과 형태에 따라 다르게 변화되고 있다. 시설의 고급화 및 조기 노후화, 노동집약성의 특징을 가진 외식산업에 맞게 경영 압박이 증가하고 있는 것이 현실이며 특히 주방에서 사용하는 식자재 및 기기 에너지 인건비 등.. |
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| [주방조명설비] 레스토랑 조명설비(레스토랑의 조명 및 주방의 조명, 조명기구 및 조명계획)에 대한 레포트 자료
[주방조명설비] 레스토랑 조명설비(레스토랑의 조명 및 주방의 조명, 조명기구 및 조명계획)
목차
[주방조명설비] 레스토랑 조명설비
I. 레스토랑의 조명
1. 레스토랑의 실내조명
2. 레스토랑의 테이블 조명
II. 주방의 조명
1. 전체조명
2. 카빙조명
3. 카운터 조명
4. 즉석요리 .. |
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| [외식주방시공] 위생설비(주방위생설비, 레스토랑주방 위생관리, 급수설비, 상수도설비, 배수설비, 급탕설비)
목차
[외식주방시공] 위생설비
I. 급수설비 방식
1. 수도직결방식
2. 고가수조방식
3. 압력탱크방식
II. 상수도 설비
1. 상수도
2. 음용수의 수질기준
3. 급수시설
III. 중수도 설비
1. 중수도의 이해
2. 수도법에 나와 있는 중수도에 관한 사항
IV. 배수설비
1. 방수
2. 하수도.. |
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| [외식창업] 점포설계와 인테리어(점포설계의 중요성, 점포인테리어 검토사항, 주방설계)에 대한 레포트 자료
[외식창업] 점포설계와 인테리어(점포설계의 중요성, 점포인테리어 검토사항, 주방설계)
목차
[외식창업] 점포설계와 인테리어
I. 설계시 중요성
II. 점포 인테리어
1. 점포시설 핵심체크사항
1) 점포설계의 검토사항
2) 분위기
3) 온도
4) 조명
5) 색상
6) 음악
III. 시공시 전체적.. |
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| 도면그리실때 필요한 주방소스입니다.
캐드파일입니다. |
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| 주방 개조 비용 계산 내역서_자동화서식입니다.
주방 개조 비용
항목 수량 항목별 비용(원) 총 비용(원)
예상 금액 실제 금액 예상 금액 실제 금액
수납장
하단 수납장: 일반 조립형(단위: 미터) 8 150,000 1,125,000 0
상단 수납장: 일반 조립형(단위: 미터) 8 105,000 787,500 0
위생 기구
식기 세척기: 일반형 1 250,000 250,000 0
음식물 처리기: 일반형 1 175,000 175,000 0
조리 기구
가스레인.. |
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| 수동식, 식품, 가공기기, 금속주방용기, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Hand-Operated Kitchen Ap
1991년부터 2000년까지 연도별 수동식 식품 가공기기 및 금속주방용기 제조업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, .. |
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수동식, 식품, 가공기기, 금속주방용기, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Hand-Operated Kitchen Ap |
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| 건축설계용 주방가구/ 각종 용품 CAD화일 모음 |
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| 경제의 높은 성장세
경제의 높은 성장세
경제의 높은 성장세
경제의 높은 성장세
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인도네시아 개황
사업진행 계획
손익 분석
환 위험 관리
인도네시아 진출 시 당면과제와 해결 방안
인도네시아
개황
사업진행계획
손익분석
환 위험관리
당면과제와
해결방안
경제의 높은 성장세
국제 경기 악화에도 불구하고 4.5% 의 성장률(2009)
풍부한 자원
2억 3000만 명의 인구
석탄, 석유, 고무, 가스 풍부
경제.. |
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1995년 1분기부터 2002년 3분기까지 분기별 유리식기 및 주방용품의 생산, 출하(내수, 수출) 재고 현황 및 전년대비 증감율 표와 그.. |
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1995년 1월부터 2002년 10월까지 월별 유리식기 및 주방용품의 생산, 출하(내수, 수출) 재고 현황 및 전년대비 증감율 표와 그래프 .. |
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| [점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)
목차
[점포설계] 외식 점포설계
I. 실내디자인의 개요
1. 외식 실내디자인의 변천
2. 외식환경과 실내디자인의 추이
3. 외식 실내디자인의 향후방향
II. 실내디자인의 기본전략
1. 실내디자인의 전략화 개념
2. 실내디자인과 전략적 마케팅
III. 점포설계의 계획
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