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넙치대본뒷부분
넙치의 형태적 특징
일반적인 가자미류는 눈이 우측에 있으나 넙치는 눈이 좌측에 있다. 또한 몸통에 유백색의 원형 반점으로 가자미류와 구분된다. 눈이 없는 곳의 가슴지느러미 중앙부가 2갈래로 되어 있고, 눈이 있는 머리 뒷부분에 옆줄이 없는 것으로 유사종과 구분된다. 성어의 크기는 80cm를 .. |
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날씨 ( 11Pages ) |
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날씨
##날씨
(1)산의 날씨
산의 날씨처럼 변덕이 심한 것도 없다. 가능한 빨리 예측해서 빠르게 대응해야 한다. 산의 날씨는 변덕스럽고, 기온차가 심하다. 푸른 하늘에 갑자기 먹구름이 일기 시작했나 싶으면 갑자기 강한 비바람이 덮쳐온다. 이런 일이 산에서 자주 일어난다.
산의 날씨는 평지에서 생각.. |
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나일론의발명자캐러더
나일론의 발명자 캐러더즈
1938년 9월21일, 미국의 유명한 화학회사 뒤퐁(Du Pont)은 나일론(Nylon)이라는 새로운 섬유 발명을 공식적으로 발표하였다. 신문들은 석탄과 공기와 물로 만든 섬유, 거미줄 보다도 가늘고 강철보다 질긴 기적의 실 이라면서 대서특필하였고, 이 소식에 세계 각국 사람들.. |
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김치의 역사
김치의 역사
1.김치의 시초
김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 약 3,000년전의 중국문헌인 '시경'에서 처음으로 보인다.
밭속에 작은 원두막이 있고 밭 두둑에 외가 열려 있다. 이외로써 정성들여 김치를 담그어 조상께 바쳐 생명을 누리고 복을 받는다. (김치'저')
시경에 나오는 시기의 .. |
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김치와영양
맛과 영양을 살리려면....
김치는 무, 배추 등의 주재료에 젓갈, 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 갓등의 부 재료를 섞어 담가 유산균 발효에 의해 익힌다. 열량이 많은 식품은 아니지만 비타민 A,B,C 와 무기질이 칼슘, 칼륨, 철분 등이 많이 들어있다. 특히 김장 김치는 젓갈과 해삼물 등 단백질 부재.. |
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김치에 대해
1. 김치의 起源
농경의 발달에 의하여 인류는 곡물을 생산하게 되었고 곡물은 저장성이 있어서 主食의 자리를 차지하게 되었다.
그러나 에너지원인 곡물만으로는 살 수가 없으며 비타민이나 무기질이 풍부한 채소의 섭취가 생리적으로 요구된다.
그렇지만 채소는 곡물과 달라서 저장성이 없다.채소를.. |
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김치에 대하여
[머리말]
우리 나라 김치는 조사한 논문들에서도 말하고 있듯이 우리 식탁에서 필수적인 독특한 발효식품으로 한국에서 개발하여 이용해 오는 고유한 염장법이라 할 수 있다. 우리나라 식문화를 대표하는 김치에 대해 조사를 함으로써 우리 조상들의 지혜를 느끼고 김치의 시대적 변천을 통해 현재 우.. |
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김치균의관찰
1. 실험 제목
: 김치의 균 관찰
2. 실험 목적
: 늘 접하는 음식인 김치에는 어떤 균이 관여해 있는지 알아보자.
3. 실험 과정
1) 관능 검사와 pH 측정
시료 10ml를 취하여 비이커에 담고, pH를 측정한다.
2) 김치 시료로부터의 균 관찰
김치 시료를 slide glass에 loading후 단순 염색하여 현미.. |
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김치 ( 8Pages ) |
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김치
서론
우리 조에서는 한국을 대표하는 음식으로 가장 손꼽히는 김치를 통하여 그 안에 비춰지는 한국의 문화를 알아보려 한다. 지금의 김치가 우리에게 익숙한 현재의 모습으로 발전되기까지 많은 변화가 있었다. 그 과정에서 시대적으로나 지역적으로 차이를 나타내는 것은 그 뒤에 많은 시대적 사건.. |
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간장의 pH
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1. 산분해 간장이란
산분해 간장은 단백질 또는 탄수화물을 함유한 탈지대두 등의 원료를 염산으로 가수분해한 후 중화하여 진하게 얻은 여액을 적절한 방법으로 제조. 가공한 것을 말한다.
2. 시판되고 있는 간장의 종류는
산분해 간장을 비롯하여 양조간장, 혼합간장, GTH분해 간장 및 한식간.. |
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