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식품취급자의위생관리
식품취급자의 위생관리
- 개인위생이 중요하다.
- 인간은 식품오염의 가장 보편적이고 중요한 오염원
- 인간은 식중독의 원인제공자이며 피해자임
- 건강한 사람이라도 수많은 미생물 소유
- 사람의 피부온도는 미생물 생육에 적합하며 피부분비물은 미생물
에 필요한 영양분 제공
- 식품취급자의 .. |
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식품과건강
지금부터 내가 가장 많이 접하고 많이 먹고 있는 음식이 어떤 성분을 갖고 있는지, 또 내 몸에 어떠한 영향을 주고 있는지 알아보려고 한다.
1. 잡곡밥
일반적으로 쌀은 가장 많이 먹는 주식으로 누구나 먹기가 편하고 위장의 기운을 도와주고 살을 찌개 하여 우리 한민족이 항상 즐겨먹는 곡식이.. |
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식중독이란
▣ 식중독이란
식중독은 오염된 음식물을 섭취함으로서 발생하는 구토, 설사, 복통 등의 증세를 일으키는 임상증후군을 말하는데 보다 넓은 의미로 는 음식물을 먹은 뒤 초래하는 모든 질병을 포함하기도 한다.
식중독의 원인균 가운데 가장 많은 것이 살모넬라균 식중독. 오염된 돼지고기, 튀김류, .. |
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식용유지류
제 10장 식용유지류
1.유지의 성분과 성질
(1) 유지의 성분
순수한 지방의 구성-탄소,수소,산소
구조상-분자의 glycerol과 3분자의 지방산으로 결합
*glycerol : 3개의 수산기(-COOH)를 가진 알코올
지방(=triglyceride)
[1] 3분자의 지방산이 동일한 경우 : simple triglyceride
[2] fa.. |
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식생활과 건강의 리포트
REPORT
식 생 활 과 건 강
- 중간고사 대체 문제 -
과 목 명
식 생 활 과 건 강
담당교수
제 출 자
학 번
이 름
1. 5가지 기초식품군이란 무엇을 말하며 균형된 식생활을 하려면 어떻게 해야
하는가
Ans) 기초식품군이란 각 식품중에 포함된 영양소가 유사한 식품끼리 묶어 분
류한 것을 말.. |
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시중에 유통되고 있는 이유식조사
목 차
1. 서론
2. 본론
2-1.회사별,제품별 성분 분석
①남양유업-스텝 엄선 프리미염
②매일유업-맘마밀
③일동후디스-아기밀
2-2.이유식에 관하여
3. 결론
1. 서론
이 레포트에 주된 내용은 현재 일반 시중에 유통되고 있는 이유식을 회사별, 제품별로 성분 분류를 하였다. 회사별로는 남.. |
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스미다 시와 빗물이용을 진행하는 시민의 모임_'의 빗물 이용 프로젝트
스미다 시와 ‘빗물이용을 진행하는 시민의 모임’ 의 빗물 이용 프로젝트
1. 스미다 시
스미다 시는 도쿄의 동부에 위치하고 면적은 13.75 평방미터이며 스미다강과 아라카와 강에 둘러싸여 있습니다. 인구는 2001년 12월 기준으로 225,935명 정도입니다. 1923년에는 관동 대지진으로 48,400명의 시.. |
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수은중독에대하여
수은 중독에 대하여..
수은의 중독에 대한 사항은 환경 공해에서 몇 번 나타난 적이 있는데 이미 일본에서 1956년에 미나마타병으로 크게 문제가 되었었고, 이락에서도 1971년도에 중독이 발생하여 경각심을 크게 주었다. 일본은 산업화에 의한 공장 폐수가 문제를 일으켰고 이때 중독을 일으킨 것은.. |
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세계 각국의 디자인에 관하여
서론
산업디자인은 모든 기능에 맞는 아름다운 상품을 만드는 것이다. 기술력이나 기술계발등은 많은 비용과 많은 기간이 소요되지만 디자인은 짧은 시간고 적은 비용으로도 효과를 보고 있다. 디자인력과 기술력의 결합이 고부가가치 상품을 만들어 낸다. 디자인을 통한 국가경쟁력 증진방안을 모.. |
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섬유용어와해설
<탄성신장률>방적공정에서 필요한 셤유의 신장률은 탄성신장률이며, 면섬유는 이값이 6-10%정도이다. 이보다 더 큰 값은 연조 공정에서 난점을 가져올 뿐이다.
스테이플 파이버의 길이대 굵기를 슬렌더니스 비라고 하며, 이는 길이/굵기로 나타낸다. 그리고 이는 섬유의 강성을 나타내는 지표이다.
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