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특별한 날엔 특별한OUTBACK
외식산업 및 브랜드 소개
01
외식산업이란
외식산업이란 가정 외에서의 식사와 이에 수반되는 서비스를 제공하는 업종을 총칭한다. 최근 우리나라는 여러 가지 경제·사회적인 요인에 의해 외식이 급격히 증대되고 있고, 내용도 다양화되고 있다.
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거시적 환경분석
대자연의 느낌이 살아나는 야생 자연의 오지란 뜻
동시에 “호주”를 의미하는 아웃백
아웃백의 특징
미국 최고의 레스토랑
한차원 높은 차별화된 음식과 서비스를
제공하는 디너하우스 형태
아웃백의 정신
환대, 공유, 품질, 즐거움, 용기의 5원칙
항상 진취적인
마인드
시장환경분석
02
4P분석
STP분석
STP분석
S 시장세분화
연인들의 데이트 장소
생일, 파티, 기념일의 특별한 장소
가족모임을 위해 분위기와 서비스 좋은 곳
T 목표시장선정
연령 : 30~ 40 여성 ( 주부 및 직장 여성
위치 : 대학가 주변이나 젊은 유동인구가 많은 지역
가치 : 아웃백만의 서비스와 분위기
식사 외의 즐거움을 위한 이벤트
P 포지셔닝
고급스럽고 세련된 장소 (이벤트, 파티)
여유로운 식사를 즐길 수 있는 세계적인 분위기의 인테리어
다양한 할인 혜택(젊은 세대 유인)
SWOT분석
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2014.07.11
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