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이에 조리 외식경영학이라는 융합분야의 이론과 실제를 학문적으로 깊이 있게 탐구하고, 실무에서 관찰한 현상을 연구로 확장하고자 대학원 진학을 결심하게 되었습니다.
제가 연구하고 싶은 주제는 외식소비자의 심리기반의사결정 과정입니다.
이를 위해 대학원 진학 후에는 소비자 행동 이론, 통계분석 방법론, 외식 마케팅 사례연구 등 다양한 이론과 방법론을 폭넓게 습득하고 싶습니다.
조리 외식경영학은 이론과 실무, 현장과 분석, 소비자와 공급자 사이의 다양한 흐름을 다루는 융합적 학문이기 때문에, 복잡한 관계 속에서 핵심을 도출해내는 능력, 상대방의 입장을 고려하며 협업할 수 있는 자세, 그리고 데이터를 바탕으로 한 신중한 판단력이 연구 과정 전반에 중요한 요소로 작용한다고 생각합니다.
조리 외식경영학은 실무 중심의 학문처럼 보이지만, 그 기반에는 소비자 이론, 경영분석, 사회문화연구 등 다양한 학제적 접근이 내포되어 있습니다.
경희대학교 조리외식경영학과 대학원에 진학하게 된다면, 저는 외식소비자의 의사결정 과정과 관련한 연구를 심층적으로 수행하고 싶습니다.
특히 감정, 인지, 사회문화적 맥락이 융합되는 소비자의 행동패턴을 분석하고, 이를 기반으로 외식 브랜드의 마케팅 전략과 메뉴 개발 의사결정에 실질적으로 적용할 수 있는 실증연구를 설계하고자 합니다.
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특히 지속가능경영, 소비자 행동, 데이터 기반 메뉴관리 등은 외식 현장에 즉시 적용 가능한 연구주제가 될 수 있다는 점에서 본격적으로 연구의 길을 고민하게 되었습니다.
졸업 이후 외식기업 본사와 매장 운영 현장에서 4년 이상 근무하며 실무 현장을 폭넓게 경험했고, 이 과정에서 현장에서 체감한 여러 문제들을 어떻게 학문적으로 접근할 수 있을지 지속적으로 탐색해왔습니다.가장 고민이 깊었던 주제는 "왜 특정 메뉴는 짧은 시간 안에 인기를 끌고도 금세도태되는가", "소비자는 메뉴에 어떤 가치를 기준으로 반응하는가"와 같은 소비자 반응 분석에 관한 것이었습니다.
이에 조리 외식경영학이라는 융합분야의 이론과 실제를 학문적으로 깊이 있게 탐구하고, 실무에서 관찰한 현상을 연구로 확장하고자 대학원 진학을 결심하게 되었습니다.
제가 연구하고 싶은 주제는 외식소비자의 심리기반의사결정 과정입니다.
또한 실제 외식 브랜드와 협력하여 소비자 반응을 현장 데이터로 수집·분석할 수 있는 기회가 주어진다면 적극 참여하고 싶 습니다.
학문적 환경에서도 이러한 성격은 집단 연구나 세미나 과정에서 다른 시각을 이해하 고, 협업을 통해 새로운 해석을 시도하는 데 긍정적으로 작용할 수 있다고 생각합니다.
조리 외식경영학은 이론과 실무, 현장과 분석, 소비자와 공급자 사이의 다양한 흐름을 다루는 융합적 학문이기 때문에, 복잡한 관계 속에서 핵심을 도출해내는 능력, 상대방의 입장을 고려하며 협업할 수 있는 자세, 그리고 데이터를 바탕으로 한 신중한 판단력이 연구 과정 전반에 중요한 요소로 작용한다고 생각합니다.
이러한 경험은 '현상이면을 바라보는 태도'가 단지 철학적 사고가 아니라, 실질적인 결과를 도출하는 문제 해결의 방식이 될 수 있다는 점을 제게 각인시켜주었습니다.
조리 외식경영학은 실무 중심의 학문처럼 보이지만, 그 기반에는 소비자 이론, 경영분석, 사회문화연구 등 다양한 학제적 접근이 내포되어 있습니다.
특히 감정, 인지, 사회문화적 맥락이 융합되는 소비자의 행동패턴을 분석하고, 이를 기반으로 외식 브랜드의 마케팅 전략과 메뉴 개발 의사결정에 실질적으로 적용할 수 있는 실증연구를 설계하고자 합니다.
첫 번째는 '메뉴 선택에 영향을 미치는 감정적 요인 분석'입니다.
메뉴는 외식 브랜드의 정체성과 소비자 경험의 중심 요소이며, 동일한 제품이라도 소비자의 감정 상태, 매장 분위기, 사회적 동조 여부 등에 따라 선택 경로가 달라집니다.
이를 위해 소비자 감정 반응 측정도구, 메뉴 자극자료 개발, 실험설계 등 정량적 연구방법을 익히고 적용하는 데 집중할 계획입니다.
두 번째 연구방향은 '친환경 소비가치가 외식소비 행태에 미치는 영향분석'입니다.
예비논문 단계에서는 외식 브랜드 매장에서 수집한 실제 소비자 선택 데이터를 기반으로 통계분석을 수행하고, 이를 통해 감성 요인이 메뉴 선택에 미치는 상관관계와 영향력을 검증하는 실험을 구상하고 있습니다. |
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2026.01.20
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