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손익 분석과 원가관리의 차이를 설명하고, 이를 어떻게 활용할 수 있을까요?
본인이 직접 재무 데이터를 분석하거나 개선했던 경험이 있나요?
이러한 경험을 바탕으로 다이닝 브랜즈그룹의 브랜드 가치와 수익성을 동시에 높이는 재무인으로 성장하고 싶습니다.
재무팀은 이러한 브랜드 포트폴리오를 기반으로 각 사업부 의 손익을 통합 관리하며, 투자회수율(ROI) 분석을 통해 성장성과 안정성을 동시에 평가하는 역할을 수행합니다.
외식기업의 경우 손익 분석은 브랜드별, 매장별 수익성을 파악하는 데 활용되고, 원가관리는 식재료·물류·인건비 등 세부비용을 최적화하는 데 활용됩니다.
재무팀은 단기적으로 비용 효율화, 중장기적으로 수익구조 개선을 추진해야 합니다.
재무팀은 마케팅팀, 영업팀과 협력해 신규 매장의 손익분기점을 계산하고, 투자 대비 수익성을 분석합니다.
입사 후에는 매출·원가·손익 구조를 종합적으로 분석할 수 있는 '현장형 재무전문가'로 성장하고 싶습니다.
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다이닝 브랜즈그룹의 재무팀이 향후 5년 내 추진해야 할 과제는 무엇이라 생각하나요?
압박 질문1) 회계보다 현장 운영에 관심이 많아 보이는데, 재무직무를 끝까지 지속할 자신이 있나요?
압박 질문2) 숫자 분석은 뛰어나지만 커뮤니케이션이 약하다는 평가를 받는다면 어떻게 개선하겠습니까?
압박 질문4) 손익이 악화되는 브랜드를 구조조정해야 한다면 어떤 기준으로 판단하시겠습니까?
이러한 경험을 바탕으로 다이닝 브랜즈그룹의 브랜드 가치와 수익성을 동시에 높이는 재무인으로 성장하고 싶습니다.
최근에는 프리미엄 다이닝 시장의 확대에 맞춰 중가~고가 라인업을 강화하고, 효율적 원가관리로 수익성을 높이는 전략을 추진하고 있습니다.
재무팀은 이러한 브랜드 포트폴리오를 기반으로 각 사업부 의 손익을 통합 관리하며, 투자회수율(ROI) 분석을 통해 성장성과 안정성을 동시에 평가하는 역할을 수행합니다.
손익 분석은 일정 기간의 매출과 비용을 비교해 경영성과를 평가하는 활동이며, 원가관리는 생산 혹은 서비스 과정에서 비용을 통제하고 효율성을 높이는 활동입니다.
외식기업의 경우 손익 분석은 브랜드별, 매장별 수익성을 파악하는 데 활용되고, 원가관리는 식재료·물류·인건비 등 세부비용을 최적화하는 데 활용됩니다.
예를 들어, 한 브랜드의 손익 분석 결과 이익률이 낮다면, 원가분석을 통해 식자재 낭비나 인건비 비중과다를 찾아 개선할 수 있습니다.
예를 들어, 원가율이 높은 매장의 공급망을 재점검하고, 프로모션 비용 대비 효과(ROI)를 분석해 효율적 예산 배분을 합니다.
또한, 재무팀은 매출 감소 원인을 단순히 시장 탓으로 돌리지 않고, 데이터를 통해 트렌드와 소비 패턴을 분석해야 합니다.
재무팀은 마케팅팀, 영업팀과 협력해 신규 매장의 손익분기점을 계산하고, 투자 대비 수익성을 분석합니다.
매출은 늘었지만 영업이익률이 하락하는 이유를 찾아본 결과, 원재료비 비중이 3% 증가한 것이 원인이었습니다.
저는 이를 위해 EBITDA(감가상각 전 영업이익)와 FCFF(자유현금흐름) 분석을 병행하는 습관을 갖고 있습니다.
저는 데이터 기반으로 두 시나리오의 손익을 비교했고, 결과적으로 품질 개선이 장기적 수익에 더 기여함을 입증했습니다.
입사 후에는 매출·원가·손익 구조를 종합적으로 분석할 수 있는 '현장형 재무전문가'로 성장하고 싶습니다.
3년차에는 브랜드별 손익보고를 담당하며 경영진에게 실질적인 사이트를 제공하고, 5년차에는 투자분석과 예산기획을 주도하는 인재가 되고 싶습니다. |
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2025.10.21
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