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VIPS 프로세스 분석 및 자동화,빕스마케팅전략,As-Is Process 분석,To-Be Process 분석
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Enjoy fresh time
VIPS 프로세스 분석 및 자동화
목 차
추진 일정
주제 선정 이유
VIPS 소개
As-Is Process 분석
To-Be Process 분석
결론
추진 일정
Enjoy fresh time
패밀리 레스토랑 VIPS는
VIPS(빕스)는 최상급의 스테이크를 엄선하여 불에 직접 구운 정통 스테이크와 계절별로 다양한 샐러드 바를 품격있는 분위기에서 편하게 즐길 수 있는
Steak Salad Restaurant 으로 1997년 우리문화에 맞는 맛있는 생활문화의 창조 를 목표로 태어난 해외에 로얄티를 주지 않는 국내 독자 브랜드
Enjoy fresh time
주제 소개/ 이유
Enjoy fresh time
기존의 패밀리 레스토랑을 프로세스적 측면에서
분석해 빕스와 고객입장에서 종합적인 이익을 꾀하자!
As-Is 프로세스 분석
Enjoy fresh time
As-Is 프로세스
Enjoy fresh time
As-Is 프로세스 문제점
Enjoy fresh time
As-Is 프로세스 문제점(1) 주문 처리
Enjoy fresh time
메뉴 안내 유휴시간 발생
주문 접수 후 요리사에게
전달시간 발생
메뉴 선택 대기시간 발생
비효율적
인력 낭비
발생
As-Is 프로세스 문제점(2) 직원 호출
Enjoy fresh time
고객호출에 동일 테이블에 2인 이상의 종업원 도착. 작업동선이 길다, 고객대응 딜레이로 고객 불평야기
As-Is 프로세스 문제점(3) 샐러드 바
Enjoy fresh time
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2013.05.09
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