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저의 강점은 첫째, 기능성 식품 소재 개발에 필요한 원료 분석 경험입니다.
이러한 경험은 단순 이론이 아닌, 실제 식품을 개발하고 제품화하는 전 과정을 경험한 강점이며, 동원F&B 식품연구직무에서도 즉시 투입 가능한 실무형 인재로 기여할 수 있습니다.
원료 분석 능력과 시제품 기획경험입니다.
분석기기 실습 경험이 많고, 관능평가 및 소비자 조사 등 제품 기획과 개발의 전 과정을 수행해 봤기 때문에 실무에 바로 기여할 수 있습니다.
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해당 경험은 기존의 화학적 처리 방법을 벗어나 자원순환형 천연소재 활용이라는 관점에서 새로운 접근을 시도한 사례로, 실험설계부터 결과 해석까지 전 과정을 주도적으로 이끈 경험이었습니다.
저의 강점은 첫째, 기능성 식품 소재 개발에 필요한 원료 분석 경험입니다.
이러한 경험은 단순 이론이 아닌, 실제 식품을 개발하고 제품화하는 전 과정을 경험한 강점이며, 동원F&B 식품연구직무에서도 즉시 투입 가능한 실무형 인재로 기여할 수 있습니다.
최근 MZ 세대는 '맛있고 건강한 한 끼'에 대한 수요가 높고, 동원F&B 역시 '덴마크 드링킹 요거트', '밥심참치' 등 차별화된 제품을 다수 보유하고 있어 이를 기반으로 고단백 고기대체식이나 HMR 기반 기능성 간편식 개발이 가능하다고 판단했습니다.
원료 수준에서 단백질 소재(대두단백, 완두단백 등)의 기능 특성과 가공특성에 대한 심화 이해를 통해 제품 설계 역량을 갖추겠습니다.
다양한 부서와의 협업을 통해 시제품 개발부터 상용화까지의 전 과정을 학습하고, 제품의 성능뿐 아니라 생산성, 비용 효율성까지 고려하는 R&D 실무감각을 키워 나가겠습니다.
원료 분석 능력과 시제품 기획경험입니다.
분석기기 실습 경험이 많고, 관능평가 및 소비자 조사 등 제품 기획과 개발의 전 과정을 수행해 봤기 때문에 실무에 바로 기여할 수 있습니다. |
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2025.04.09
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