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비선정-마케팅전략
1. 프롤로그
1. 프롤로그
자연속의 정자에서 한가롭게 식사를 한다는 의미의 ‘비선정’
현실
매출액과 이익이 한가로운 ‘비선정’
지향점
마케팅적인 도구를 활용해서 사람들이 원하고 찾아가는 비선정으로 만들 수 있을까
환경 분석을 통해
현실을 명확하게 파악하고
시장을 세분화하고
주요고객을 선정하여
비선정의 위치를 정의하여
제품, 가격 , 프로모션의
마케팅 활동을 펼친다!!!
1. 프롤로그
몇 개월전 새로 개업한 학교 근처 한식집 ’비선정’ 발견
대부분의 학생들이 음식점의 존재를 인식 하고 있지 않아
식사시 후보 음식점으로 고려 되지 않음
주인의 음식점 경영 경험 없음
마케팅 지식을 적극 활용 및 실행 가능 하다고 파악
프로젝트 착수
1-2 선정 업체 개요
비선정
위치 : 개골목 입구
메뉴 : 주로 찌개류, 해장국, 생선구이
가격:4000원 ~ 5000원
1-3 업소 당면 문제점
가장 큰 고객이 될 수 있는 학생층의 수요를 잡지 못함
학생들의 관심을 끌기 힘든 현 업소명과 주 메뉴
업종변경 후 뚜렷한 비전이 없음. 이로 인해 업소가 자리를 잡지 못하고
메뉴판 은 화이트보드로 대체하고 있는 실정
새 단장하여 개업하였음에도 판촉 활동이 전혀 없었음
매출이 음식점 유지에 필요한 최소한의 수준에 그쳐 투자의 여력 없음
2.환경 분석
거시적 분석
미시적 분석(고객 분석)
차트를 분석결과 여성의 비율이 꽤 높다
학생들 보다는 주변의 직장인들이 많이 찾아오는 것을 알 수 있음
수요층이 분사되어 있기에 비교적 고른 연령 분포를 볼 수 있다
미시적 분석(자사분석 경쟁자분석)
SWOT 분석
본원적 시장 전략 수립
비선정은 이미 늦게 개업한 후발 주자로서 특화된 메뉴를 선택하여 집중화 전략을 사용하고 있음
비선정은 단지 5개의 특화된 메뉴를 제공 세분화된 시장을 집중적으로 공략하고 있다.
메뉴도 일관성 있게 특화된 것이 아니다 집중화 전략에 대한 본원적 전략 수립 필요
3. STP전략
SEGMENTATION TARGETING
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2013.04.04
38페이지
