재고(inventory)는 기업의 생산기능과 판매기능을 연결하는 물품의 흐름이 시스템 내의 어떤 지점에서 정체되어 있는 상태를 말한다. 구체적으로는 기업에서 미래의 생산이나 판매를 위해 보유하는 유휴자원, 즉 생산에 투입된 원자재나 부품, 생산공정 내의 재공품 또는 반제품, 아직 팔리지 않은 완제품, 그 밖의 소모품 등을 일컫는다. 재고는 보통 제조업에만 국한되는 것으로 생각하기 쉬우나 관광운수업체와 같은 서비스산업의 경우에도 수요가 없을 때에는 대기 중인 승무원이나 차량이 유휴자원인 재고가 된다.