락토페린이란
일반적으로, 락토페린은 1.장에서 철을 흡수하는데 기여
2.장내의 유해한 미생물의 성장을 억제함
3.유즙, 눈물, 침, 땀, 콧물, 담즙, 췌액 등의 외분비액과 혈액
세포에도 있어 향균 및 면역기능을 강화시키는 기능이 있다.
<대량생산의 필요성>
①락토페린은 모유 성분 중 항균성, 항바이러스 및 면역증강 작용 등이 뛰어나 그 유용성이 점차 확대되어간다.
②대량생산으로 연결을 해야한다. 하지만, 인체락토페린 대용으로 젖소락토페린을 우유로부터 분리정제하여 사용하고 있으나, 함량이 적고(약 0.02-0.1g/L), 분리정제 비용이 추가되어 대량생산의 문제점.
③형질전화 젖소 등의 동물생체반응기를 개발할 경우, 인체락토페린을 대량 생산할수 있다.(이번에 그 가능성을 보이는 젖소....)
Lactoferrin
-①락토페린은 철과 결합하여 겹겹이 되어 중요한 철 전달 단백질인 트랜스페린 (transferrin)보다 더 강하게 결합되어 있다.
②사람의 초유에서 약 7g/L 정도 함유 (성인의 일반 모유속에는 1g/L이하이다.)
③우유에도 모유보다 적은양이 함유되어있다.
④눈물샘, 침샘, 전립선 등의 분비액에서도 적은 양이지만 만들어진다.
⑤single strand의 아미노산으로 구성.
⑥한 분자내에 각각 다른 기능을 갖는 영역을 나타내는 것으로 보인다. 예를들면, 한쪽은 ribonuclease로서 활성을 가지고, 다른한쪽은 iron-binding 능력을 갖는다. 이는 antimicrobial effect를 나타낸다.
락토페린의 기능
1.면역계에서의 작용
-많은 다른 병원의 성장 저해, 면역계 세포의 다양한 활성 혹은 자극, 세포의 생장 조 절, 비정상적인 튜머(종양)나 암세포의 발달 저해.
생리학적 측면에서 박테리아, 바이러스, 진균등 광범위하게 작용하여 이들의 생장을 저해한다.
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2011.03.11
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