초콜렛만들기
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초콜렛만들기
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2008.03.20
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초콜렛만들기
초콜렛 만들기

준비물: 초콜릿, 칼, 온도계, 스텐리스 볼, 냄비, 알뜰주걱, 몰드(모양 틀), 짤주머니

※ 위의 그림처럼 중탕합니다.

① 초콜릿을 도마 위에 놓고 가능한 잘게 다진다.

② ①의 초콜릿을 체에 친 다음 가루는 따로 담아놓고 덩어리진 것은 따로 둔다

③ 냄비에 물을 붓고 뜨거울 정도(50~60℃)로 데운 다음, 볼에 덩어리진 초콜릿을 담고, 냄비에 담가 놓는다.


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이하생략
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