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| 크라운 베이커리 활성화를 위한
S P / E V E N T 제 안 서
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I N D E X
0 1 . 상 황 분 석
0 2 . 목 표 설 정
0 3 . 타 겟 설 정
0 4 . 전 략
0 5 . Q A
2
[프렌차이즈 베이커리 규모]
[프렌차이즈 베이커리 시장 점유율]
프랜차이즈 베이커리 시장은 꾸준히 성장하고 있으나
여전히, 크라운 베이커리는 낮은 점유율을 차지
[ 2012.9.28 동아뉴스]
[ 2012.04.21 매경신문]
01. 상황 분석
3
크라운 베이커리.. |
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| SUBWAY의 마케팅분석
About ‘SUBWAY ’
SWOT 분석
4P분석 / STP분석
실패이유
(문제점 해결방안)
결론
SUBWAY 소개
잠수함을 닮은 거대한 빵(Sublime Sandwich)에 각종 야채·고기·치즈·소스를 듬뿍 넣어 기존 패스트푸드점과 차별화된 길(Way) 을 간다는 뜻으로 회사명을 서브웨이 라 지었다.
SUBWAY Sandwich는 기존의 Sandwich와 뚜렷이 구별되는 Home made Bread (매장에서 굽는 빵), Cold-Cut(기름에 .. |
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| 맥도날드
마케팅 4P전략
1. Product (제품전략)
- 맥도날드의 가장 큰 특징은 철저한 품질관리이다. 모든 제품은 완전히 표준화되어 햄버거용 고기는 지방질이 19% 이하, 빵의 직경은 31~2인치, 햄버거당 양파의 양은 0.25온스 이하등의 엄격한 규정이 적용되었고, 조리된 제품의 저장에 관해서도 확실한 규정을 두고 있다. 그리고 이러한 규정이 엄격히 지켜질 수 있도록 하기 위해서 본사의 감사요원이.. |
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Subject :
Major :
Prof :
Student No. :
Name :
Date :
박정희와 분식장려정책
역사 속의 주인공은 사람이다. 정치, 사회, 경제, 문화의 다양한 변화에 따라 그 속에 살아가는 사람들의 모습이 달라져왔다. 한국의 근대현대사를 여러 가지 측면에서 살펴 볼 수 있겠지만 특별히 그 중 식문화의 변화에 대해 알아보고자 한다. 먼저 현대인들의 식문화는 현재 어떤 양상을 띠고 있을까 거리의 음식점들.. |
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| Report
Maillard반응
목차
1. Maillard 반응이란
정의
비효소적 갈변반응
2. 특징
3. Mechanism
3-1초기단계
3-2중간단계
3-3최종단계
3. Maillard 반응의 영향요인
ph
온도
수분
산소
광선
아미노산의 종류
반응물질의 농도
화학적 저해 물질
참고문헌
1. Maillard반응 이란
Maillard반응은 아미노산과 환원당이 반응하여 갈색물질(멜라노이딘)을 형성하는 갈색화 반응이다.
식품의 .. |
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| 러시아의 식생활문화) 러시아 음식문화
목차
* 러시아의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
1. 소박한 식재료
2. 러시아인의 주식은 빵(흑빵과 브르치카)
3. 죽(카샤)과 수프(시치)의 발달
4. 고기, 감자, 유제품의 사용
5. 아이스크림을 즐김
Ⅲ. 러시아인의 음료
1. 러시아인의 청량음료 크바스
2. 러시아의 대표적인 술 보드카
가) 보드카 제조법
나) 보드카의 종류
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| 식량위기와 바이오 연료
목 차
바이오 연료 정의
바이오 연료 사용 현황
식량위기
식량위기-이집트의 ‘빵 폭동’
식량위기-아이티의 ‘진흙쿠키’
마치며…
바이오 연료의 정의
바이오 연료(Biofuel)는 바이오매스(Biomass)로부터 얻는 연료로 살아있는 유기체뿐 아니라 동물의 배설물 등 대사활동에 의한 부산물을 모두 포함한다.
바이오 연료 종류
고체 연료: 나무, 짚 등 마른풀, 동물 배설물, 쌀, 콩, 땅콩,.. |
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| * pH 에 의한 식품의 분류표
식품
pH 범위
식품
pH 범위
난백 ( Egg white)
7.6 - 9.5
시금치(Spinach)
5.1 - 6.8
새우(Shrimp)
6.8 - 8.2
치즈(Cheeses,대부분)
5.0 - 6.1
조개(Crap)
6.8 - 8.0
빵(Bread)
5.0 - 6.0
우유(Milk)
6.3 - 6.8
당근(Carrots)
4.9 - 6.3
버터(Butter)
6.1 - 6.4
바나나(Bananas)
4.5 - 5.2
꿀(Honey)
6.0 - 6.8
건조소시지
(Dry sausages)
4.4 - 5.6
버섯(Mushrooms)
6.0 - .. |
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| INDEX
01 뚜레쥬르 소개
뚜레쥬르 소개
02 시장 분석
뚜레쥬르의 현재
03 경쟁사 분석
파리바게트가 1위인 이유
04 문제점 도출
뚜레쥬르의 문제점 도출
뚜레쥬르가 2인자인 이유
05 해결 방안 및 결론
뚜레쥬르 문제 해결 방안
-웰빙 이미지 포지셔닝 전략
1) 세대별 타겟
2) 지역 특산물을 이용한 제품라인 확장
-마케팅 전략
1) SNS를 통해 웰빙 이미지 굳히기
2) SNS를 통해 제품 인지도 높이.. |
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| 맥주의 역사
맥주의 뿌리는 인간이 한 곳에 정착하기 시작한 농경사회로 추정된다. B.C. 7000년경 바빌로니아아에서 시작되었다고도 하는데, 이는 1953년 메소포타미아에서 발견된 비판에 ‘기원전 4200년경 고대 바빌로니아에서는 이미 발효를 이용해 빵을 구웠으며 그 빵을 가지고 대맥의 맥아를 당화시켜 물과 함께 섞어서 맥주를 만들었다’
맥주의 원료
➀보리
맥주를 만들 때 보리는 대맥의 맥아, 즉 .. |
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| 의사소통 기술 - 설득의 법칙[상호성의 법칙, 일관성의 법칙, 사회적 증거의 법칙, 호감의 법칙, 권위의 법칙, 희귀성의 법칙]
목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 상호성의 법칙
Ⅲ. 일관성의 법칙
Ⅳ. 사회적 증거의 법칙
Ⅴ. 호감의 법칙
Ⅵ. 권위의 법칙
Ⅶ. 희귀성의 법칙
Ⅷ. 결어
Ⅰ. 서론
설득이란 “상대편이 이쪽 편의 이야기를 따르도록 여러 가지로 깨우쳐 말함.”을 의미한다. 우리는 세상을 살면서 이러한 설득을 .. |
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| [숨은설명:시작]
1992년 10월 9일 새볔 착수, 동일 저녁 10시 30분 완성. 필요에 따라 강의 노트도 이런 식으로
작성하면 출판에 아주 도움이 될 것임.
1992년 10월 12일: 강연 후의 느낌. 양은 훨씬 적어도 좋았을 것임. 예시가 많은 것은 중요한 듯.
1993년 6월 12일: 학현 발표를 위한 개작. 분석적 접근이 아쉬움.
[숨은설명:끝]
경제적 갈등의 원인과 해소
I. 서 설
1. 경제적 갈등의 의미
(1) 여기.. |
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| SNG
(Social Network Game)
INDEX
SNG 시장소개
4대 게임 어플
RECOMMENDATION
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SNG 시장소개
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SNG 시장소개
개념 및 특징
소셜네트워크서비스(SNS)를 이용하는 사람들이 지인들과 즐기는 게임
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SNG 시장소개
SNG게임 장점
개발자 측면에서 카카오톡 플랫폼은 진입 장벽을 낮출 수 있다는 장점
시장현황
SNG중 가장 돋보이는 스마트폰 게임은 카카오톡과 연계된 ‘카톡 게임’ 으로
구글 플레이.. |
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| 작가이자 언론인, 교정인, 대필 작가인 마크 포사이스(Mark Forsyth)의 [걸어 다니는 어원 사전 (모든 영어 단어에는 이야기가 있다)]이라는 책을 읽고 나서 독서감상문을 작성해 봤습니다. 도서 선택이유, 핵심 주제와 주요 내용, 공유하고 싶은 내용, 느낀점, 시사점 등의 순서로 알차게 구성해 봤습니다. 여러분들께도 많은 도움이 되었으면 좋겠네요^^
1. 본 도서를 선택한 이유
2. 본 도서의 핵심 주.. |
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| 뚜 레 쥬 르
◆ 목 차 ◆
-서 론-
1. 선정동기
2. 기업소개(뚜레쥬르)
-본 론-
1. 한국 제빵업계의 역사와 현황
2. 베이커리 업계 현황
3. 경쟁사 분석
1) 파리바게트 기업
2) 파리바게트 vs 뚜레쥬르 비교
3) SWOT 분석
4) 현 주요 마케팅 전략
5) 뚜레쥬르의 문제점
4. 우리들만의 마케팅 전략
1) 마케팅 안건
2) STP
3) 4P 전략
-결 론-
1. 예상 문제점
2. 향후 전망
-서 론-
1. 선정동기
최.. |
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