|
|
 |
|
| 직접회화법을 이용한 계란과자의 조회분 정량
서론
식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 그러나 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될 때에 소실된다. 또한 두류, 야채류, 해조류 등의 회분에는 본래 유기질이라고 볼 수 있는 탄산이 다량 함유되어 있기 때문에 실제로 식품을 태워서 남은 재를 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1. Abstract Introduction
우리 몸을 구성하는 기본요소중 하나인 단백질은 또 어떤 물질로 구성되어 있을까 전체적 살펴보았을 때 단백질은 ‘아미노산(Amino acid)’이라는 물질의 펩티드 결합으로 구성되어 있다. 대체적인 아미노산의 구조는 다음 그림과 같이 염기성을 띠는 아미노기(-NH2)와 산성을 띠는 카르복시기(-COOH) 및 유기원자단인 R기로 구성되어있다.(예외적으로 프롤린과 히드록시프롤린은 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1. 제 목 : 가시광선 분광기를 이용한 약산의 해리상수의 결정
2. 목 적
가시광선 분광기를 이용하여 약산성을 띠는 지시약의 해리상수를 측정할 수 있다.
3. 이 론
티몰블루는 분석 실험에서 널리 이용되는데 지시약으로 수용액에서 약산성을 띠며 부분적으로 해리된다.
해리 평형의 위치를 나타내는 산 지시약 상수 또는 해리상수 Ka는 다음과 같다.
Ka = aA-aH⁺ / aHA ≃ CA-CH⁺/CHA
ai는 이온 I.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ☞ 핵심 내용
1. 물질대사
1) 특징 : 효소 관여, 에너지의 출입이 따른다.
2) 물질 대사의 종류(★)
① 동화 작용(합성) :예) 광합성, 단백질 합성
․ 저분자 ---] 고분자
․ 에너지 흡수(흡열반응)
② 이화 작용(분해) :예) 호흡, 소화
․ 고분자 --] 저분자
․ 에너지 방출(발열반응)
2. 효소의 작용과 특성
1) 효소의 작용
․ 생체 내 화학반응을 촉진하는 촉매
․ 자신은 소모되지 않고 재사용 가능
․ 화학 반응.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 교과목명
생물학및실험
실험제목
현미경의 종류, 구조, 기능 및 세포의 길이 측정
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
동물세포인 구강상피세포와 식물세포인 양파표피세포를 관찰하여 세포의 구조를 관찰하고 동물세포와 식물세포의 차이점을 알아본다.
Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
1. 세포
(1). 핵
1. 핵막 : 진핵생물 세포의 핵과 세포질의 경계에 있는 이중 구조막.
2. 핵공 : 핵막을 가.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 생물학 실험 - 현미경의 종류, 구조, 기능 및 세포의 길이 측정
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
동물세포인 구강상피세포와 식물세포인 양파표피세포를 관찰하여 세포의 구조를 관찰하고 동물세포와 식물세포의 차이점을 알아본다.
Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
1. 세포
(1). 핵
1. 핵막 : 진핵생물 세포의 핵과 세포질의 경계에 있는 이중 구조막.
2. 핵공 : 핵막을 가로지르는 거대한 단.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 평형상수의 결정
요약
이번 실험은 분광광도법에 의해 용액중의 화학반응에 관한 평형 상수를 결정하는 것이다. 분광광도법이란 빛의 세기를 측정하는 방법의 하나로서 분광측정법이라고도 한다. 빛은 각 파장에 대한 빛에너지의 분포가 문제가 되어 빛을 분광기에 의해 단색광으로 나누어 그 세기를 측정하게 되었다. 이러한 측광법이 분광광도법이다. 이를 위해서 화학반응은 수용액중의 약산 및 지시약.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1. 실험 목적 ( Purpose )
주변 물질을 pH 시험지, pH 미터 또는 천연 지시약을 이용하여 pH-산도를 측정할 수
있다.
2. 실험원리 ( Introduction )
과학이 발달함에 따라 우리는 일상생활에서도 상당한 과학지식을 필요로 하고 있다. 특히
환경문제를 다룰 때 자주 듣는 산성비, TV 광고에 나오는 중성 비누 등 전문용어들을
많이 사용하고 있다. 산과 염기는 옛날부터 지금까지 인간의 생활과 밀접한.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| PH와 완충액 측정
Introduction
-실험의 목적
PH와 완충용액의 정의를 알고, pH의 측정과 완충작용에 따른 PH의 변화를 관찰하고 비교한다.
-실험의 이론적 배경
▶PH: 용액의 산성도를 알 수 있는 척도
-보통 산도나 염기도를 나타내기 위해 PH척도를 사용한다. PH척도의 범위는 0에서 14이다.
7은 중성을 나타내고 7 아래로 내려갈수록 산도가 증가하고, 7 위로 올라갈수록 염기도가 증가한다.
PH 척.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 알칼리 소비량
1. 실험 목적
검수 중에 함유된 강산, 유기산, 염류 등을 중화하는데 소비되는 알칼리 소비량을 실험에 의하여 구한다.
2. 실험 원리
1) 알칼리
주로 알칼리 금속, 알칼리 토금속의 수산화물을 가리키나, 알칼리금속 탄산염과, 암모니아, 아민 등의 수용액이 염기성을 나타내는 것을 포함시킬 때도 있다.
2) 완충 용액
완충 용액은 용액에 소량의 산 또는 염기를 첨가하였을 때 pH .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 다이아조화 반응과 커플링 반응
(Diazotization and Coupling Reaction)
1. 실험목적
합성에 있어 중요하게 이용되는 다이아조화 반응과 coupling 반응에 대하여 알아본다.
2. 이론
1-1) 안료
안료는 그 발색 성분에 따라 대별하는데, 발색 성분이 무기물인 경우 무기안료, 유기물인 경우 유기안료라 한다.
무기안료는 광석, 지각의 퇴적충, 형성물 등을 원료로 하는 천연 무기안료가 있는데, 이것은 조.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 알칼리 및 알칼리토금속의 규산알루미늄 수화물(水化物)인 광물의 총칭. 종류는 많으나 함수량(含水量)이 많은 점, 결정의 성질, 산상(産狀) 등에 공통성이 있다. 경도는 6을 넘지 않으며, 비중은 약 2.2이다. 일반적으로 무색 투명하거나 백색 반투명하다. 취관으로 가열하면 끓어서 팽대하기 때문에 이 이름이 붙었다. 대개의 종류는 염산에 녹아 흔히 아교 모양이 되지만, 소수의 종류는 염산에 녹지 않.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ∮Van t Hoff 식∮
Ⅰ.실험목적
◉ Van t Hoff 식을 이용하여 용질의 녹음열을 구할 수 있다.
Ⅱ.실험기구 및 시약
(1) 실험기구
• 약수저, 전자저울, 시험관, 물 중탕기, 비커, 스탠드, 온도계, 유리막대
(2) 실험시약
• dihpenylamine [(C6H5)2NH] : 녹는점 55℃. 질산 및 아질산의 검출제, 당의 발색 반응, DNA의 정량 및 아닐린블루 등의 염료 제조원료, 질산셀룰로오스의 안정제로 쓰이는 무색의 방향을.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 아미노산
1.아미노산이란
아미노산(amino acid)은 생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질을 완전히 가수분해하면 암모니아와 아미노산이 생성되는데, 아미노산은 아미노기와 카복시기를 포함한 모든 분자를 지칭한다.
생화학에선 흔히 -아미노산을 간단히 아미노산이라 부른다. -아미노산은 아미노기와 카복시기가 하나의 탄소(-탄소라 부른다.)에 붙어있다. 프롤린(proline)은 실제.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 실험목적
Ⅲ. 실험방법
Ⅳ. 실험결과
Ⅴ. 결론
Ⅵ. 참고문헌
1. 가공경화 실험
Ⅰ. 서론
(1) 구리
Table 1.1 구리의 성질
원소기호
Cu
원자 번호
29
원자량
63.549
녹는점
1084.5℃
끓는점
2595℃
비중
8.92 (20℃)
구리는 동 이라고도 하며, 은 ·금과 함께 화폐금속이라고도 한다. 2종(63Cu, 65Cu)의 안정 동위원소와 6종의 방사성 동위원소가 알려져 있다. 천연으로는 드물게 홑원소물질(자연.. |
|
|
|
|
|
