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| 일본의 술
아츠캉
전통 일본 곡주를 따뜻하게 데운 것, 아츠캉 운 독구리 라고 하는 앙증맞게 작은 자기 술병에 담겨 나오는데, 술이 아주 부드럽고 역한 냄새도 없어 목에서 감기듯 넘어간다.
도부로쿠
니고리자케(濁り酒) 라고도 하며, 이 술의 역사는 매우 오래 되었다. 매우 거친 술이지만 희고 탁하며 표면에 누룩의 술지게미가 뜬 걸쭉한 술로서, 수백 년을 지난 오늘날에도 빠른 시간에 만들 수 있.. |
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| 주류 유통 과정
- 국내 주류 유통에 관한 보고서.
1주류시장 개괄.
A.주류 산업의 정의
한국표준산업분류에 따른 정의 : 한편 우리나라에서 주류산업이란 넓은 의미로 주류 및 발효제의 제조업과 판매업을 포함한다. 한국표준산업분류에 따르면 우리나라의 주류산업은 아래 표와 같이 분류된다. 즉 주류산업은 소분류상, 음식료품 산업에 속하는 것으로 전체 제조업 중에서 1~2% 정도의 부가가치를 생산하.. |
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